达斡尔族特色美食,达斡尔族特色美食名称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于达斡尔族特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍达斡尔族特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？

内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？

内蒙古最有名的美食有哪些？？？内蒙古最有名当然是羊肉，但是羊肉有很多很多种做法，每一种都会让你垂涎三尺，首先选择羊肉一定要选择锡林郭勒纯天然散养的羊，它们吃中草药，喝泉水，所以肉质鲜美，营养丰富，味道纯正无膻味。烹制各种羊肉美食的首选。1烤全羊，烤全羊那是蒙餐中招待贵宾的首席菜肴，羊要用掏心法宰杀，保证血液不外流，肉质鲜嫩，腹腔内撒上各种佐料，用专业炉灶进行烤制6小时，端上餐桌时由6名男女歌手高声颂念颂词，为您献上马奶酒，烤全羊外酥里嫩，营养价值保存最完整，是您到内蒙必须要品尝的第一道佳肴。第二道是手把肉，蒙古族最传统的吃法是将手把肉清水下锅，稍加盐即可，用牛粪火煮熟，这样煮出来的手把肉才能保持羊肉的味道，配上牧民自己***的草原野韭菜花，我这样写着都馋了，也只有锡林郭勒散养的好羊才能这样做。第三道就是涮羊肉，涮羊肉选用羊的上脑部分最佳，清汤，麻辣锅底都是你要品尝的，锡林郭勒羊***有极佳的温补作用，所以尤其在三九天吃上一顿热气腾腾的涮羊肉，会让你瞬间暖和起来，满足你的味蕾。第四道，我给大家推荐羊肉串，油包肝，烧烤类，约上你的三五好友，在草原小河边自己来一次烧烤烹饪大宴，红红的炭火，滋滋冒油的羊肉串，让你忍不住没烤好就想吃，再把羊肝包在肥油里，烤的香飘四溢，牧民家的小孩都会闻着味道来找你，不过烧烤最好不要喝啤酒，肠胃会小难受的，最好配上纯粮酿造的白酒，晚上迷迷糊糊的美美睡一觉。但是河边美食之后一定要把你所有的垃圾带走，不要留任何痕迹。好了，羊肉美食就介绍到这里。

1.烤全羊.是蒙古民族最高礼仪接待.

2.手扒肉、肉肠、血肠、羊肉串、羊杂碎、风干牛、羊肉等为日常用餐。

3.茶品：奶茶、奶皮、奶酪、奶豆腐、酥油、炒米、茶食等为喝茶食品。

4.主食：蒙古包子、肉粥、果条等。

这个我来说说吧，我是锡盟人是汉族，不过有很多蒙族同学朋友，因为我家穷，所以我吃过的美食都不是高大上的，我就捡我知道的说吧。

1，奶豆腐，很多人说起奶豆腐都会认为是商品的那种，硬的各种味道的或者是在锡市街上牧民卖的像豆腐一样的奶豆腐。我说的这个奶豆腐都不是这俩种，真正牧区人吃的奶豆腐是那种像咱们自家的猪油凝固的那种状态，固体还能咬得动，味道是一点盐加奶腥味，老爸曾经从牧区给我带回来的，那个味道，真的香。

2，手把肉，现杀得羊，扔了大锅里，一把葱，一把盐，煮出来一手抓着一手拿刀，不过我习惯双手抱着吃，香滴很。

3，血肠喽，这个血肠我还真没见过***会做的，几个蒙古老婆子，现杀得羊，把肠子翻几下就干净了，，好神奇，然后灌血灌肉一堆调料，早上用锅干巴巴的亢上，来壶奶茶，啧啧美滋滋。

4，牛肉干，不是我说，什么东西商品化了，真的，完全变样，我有幸和一蒙族牧区的哥们儿同住2年，他老爸从牧区带来的自家牛肉干，哪儿有什么各种口味啊，就是咸啊，一编织袋，就那种装大米50斤的袋子，装牛肉干，大概不到2斤，你想想有多干？吃上一小块，一天不饿，当时我俩不吃早点，指着它活了好久，味道也好，当然牙口也好！

5，骆驼肉，羊肉馅饼，不是我吹牛，出了锡盟，你再也吃不上这么好的馅饼！骆驼馅饼，比韩国人的脸盘子都大，一张够一家三口吃了，不过味道略骚，。。羊肉饼，像一个碗底那么大吧，一斤原来60，我高中和我爸打工的时候，爷俩破纪录的吃过2斤，2斤啊，，，一咬一嘴油啊，唇齿留香呀！

6，宝昌的草原白酒喽，我爸说，草原白出了锡盟就没那个味道了，不是卖不到全国，而是草原白酒的水都是宝昌的一眼泉水供的，没有那么多的产量。

作为一个锡盟的宝昌人，现在在包头打拼已经2年了，8月初要回宝昌看看，有木有朋友接待一下～我要回去吃莜面，吃羊蹄，吃手把肉喝草原白！其实我更爱宝昌的爆炒羊肚丝

一、烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。

二、乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁羊肉风味特征：具有香味浓郁的特点，肉质柔嫩、食之爽口。经分析，乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%；谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g；人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg。

三、正蓝旗奶皮子

　　色泽呈乳白色或淡***，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕，水分（g/100g）≤26.0，脂肪（g/100g）≥65.0。

四、正蓝旗奶豆腐

色泽呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香浓郁，质地紧密、较硬，略带弹性，加温后弹性增加，口感筋道，水分（g/100g）≤49.0，蛋白质（g/100g）≥30.5，脂肪（g/100g）≥12.0钙（mg/100g）≥170.0。

五、内蒙莜面

莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素五种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。

到此，以上就是小编对于达斡尔族特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于达斡尔族特色美食的1点解答对大家有用。