会泽特色美食及做法,会泽特色美食及做法介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于会泽特色美食及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍会泽特色美食及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 会泽最有名的10道菜？
2. 会泽有什么最好吃？
3. 云南炸洋芋的配料做法？

会泽最有名的10道菜？

1、会泽大洋芋：味微香、适口性好

2、土八碗：由千张肉、八宝饭、酥肉、凉三拼、苦菜大肉、粉蒸肉、排骨拼腰果、三丝圆子组成，味道鲜美，营养丰富。

3、都督汤：用洋芋泥、米汤、食用油等精制而成。味道鲜美，营养丰富，开胃健脾，老少皆宜。

4、茶叶拌豆腐：用优质绿茶和豆腐通过沸茶水涮后辅以红油、姜油、蒜油等调制而成，清香回甜、有清凉泻火之功效。

5、会泽稀豆粉

会泽有什么最好吃？

会泽是云南省的历史文化名城。西汉建元六年（公元前135年）设县，距今已有2000多年历史。厚重的历史孕育了会泽绚丽的饮食文化。本期，我们就来对会泽的美食做一个盘点。“会泽美食最有名的有三宝，分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。到会泽，这几样东西是非吃不可的，要不就不算到过会泽。”

云南炸洋芋的配料做法？

炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。

炸洋芋的做法：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。

5、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！

到此，以上就是小编对于会泽特色美食及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于会泽特色美食及做法的3点解答对大家有用。