饶河特色美食朝鲜咸菜做法（饶河特色美食朝鲜咸菜做法图片）

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本文目录一览：

• 1、朝鲜咸菜怎么腌制方法
• 2、朝国咸菜做法
• 3、朝鲜咸菜的制作方法
• 4、朝鲜咸菜中的咸黄豆是怎样做的呢?
• 5、朝鲜人用新鲜明太鱼做的咸菜

朝鲜咸菜怎么腌制方法

去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层***撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。1-2天后，盐水淹没***，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。

准备好食材，胡萝卜切细丝，洋葱切小块。苏子叶去根，洗净控干水分，用的是紫苏，背面是紫色。锅中倒入清水100克烧开倒入10克白糖，熬剩一半糖水倒出。蒜瓣和洋葱用绞肉机绞成末。葱蒜末如上图。

不叫“朝鲜西红柿咸菜”，正式名称是【韩式西红柿泡菜】，是韩国的网红菜，属于这2年才出现的江湖菜，说是泡菜，只是泡菜的做法，它不需要腌制，而是直接食用的，按味道应该算凉拌菜。配方做法如下。

朝鲜萝卜咸菜的做法 将萝卜干泡入水里等待泡发。

制作方法 选棵大、芯实的大***，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。烧盐开水，晾凉倒入装***的坛中（把***淹没为止）。腌3～4天，将***取出，再用清水洗两遍，控干水。

朝鲜族狗宝咸菜---主料：桔梗 配料：熟芝麻要，盐、酱油，辣椒面，白糖，醋、葱姜、蒜未，香油味精各适量制作方法：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。

朝国咸菜做法

1、腌制材料及配料；大***10颗，辣椒面半斤，食盐500克，蒜末100克，萝卜丝60克，苹果丝50克，灵魂配料苏子一碗，白芝麻半碗，胡萝卜丝一碗，姜末50克，白糖2勺，香油1勺，味精一勺。

2、做法： 把***一分为二洗净稍凉干。均匀抹上盐，放置一个晚上。（中间翻个身。） 把腌好的***用纯净水洗1次，然后挤干水份。

3、将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。将苏子叶放入容器中。倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。洒上芝麻。

朝鲜咸菜的制作方法

凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。一般在食用前5天参加 百分之10的醋浸泡。

西红柿洗净，改刀切成小块。2，韭菜洗净，改刀切段。3，洋葱洗净，改刀切丝。4，盆里放洋葱丝+韭菜段+西红柿片，撒上辣椒面+鱼露+盐+青梅汁+蒜泥+生抽。5，最后，抓拌均匀，就可以上桌了。温馨小提示。

准备好食材，胡萝卜切细丝，洋葱切小块。苏子叶去根，洗净控干水分，用的是紫苏，背面是紫色。锅中倒入清水100克烧开倒入10克白糖，熬剩一半糖水倒出。蒜瓣和洋葱用绞肉机绞成末。葱蒜末如上图。

朝鲜萝卜咸菜的做法 将萝卜干泡入水里等待泡发。

朝鲜咸菜中的咸黄豆是怎样做的呢?

1、将黄豆用清水洗干净以后，还要在清水里面泡上3个小时以上，将黄豆泡发，然后再将泡发的黄豆放到锅里煮熟。 然后将煮好的黄豆过凉水，然后将黄豆放到通风处好的地方进行自然发酵，直到黄豆上面有一层毛，像发霉的一样就可以了。

2、咸酱黄豆：先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料（八角）。直至软硬度适中，如你喜辣就放入少许辣椒。大火收一下即可。

3、一般做那个咸菜是用黄豆做的，首先把黄豆泡4个小时 然后锅里放一点油抄，黄豆有点抄糊了 锅里面放酱油，味精，鸡精，精盐，辣椒片。

4、随后将咸菜切成小块，再将炒熟的黄豆放入炒锅中，加入适量的调料进行炒制。黄豆和咸菜的混合气味非常诱人，令人垂涎欲滴。在翻炒的同时，适当加入适量的水进行蒸煮，以保持咸菜的咸香味。待水蒸发后，黄豆咸菜便煮熟了。

5、黄豆50克，一大把的样子。清洗干净后泡半天，泡好后加入锅里放适量盐煮熟。芹菜三小根，胡萝卜三分之一根，都洗干净后切小块，和黄豆泡大的大小块。煮好的黄豆先不要捞出，把胡萝卜加进去煮两分钟。

6、准备黄豆，粒大，光亮，均匀的。挑选一下，去掉不好的豆子，确保没有石子。这样打豆子的过程得到了彻底的优化。把黄豆放入一个大盆中，至少要能放原豆量的5倍以上的容器。加入水，浸泡20个小时。

朝鲜人用新鲜明太鱼做的咸菜

明太鱼用盐和香油调味，再放入鸡蛋汁搅拌均匀。煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面。

挑选满心且偏重的***，去掉外皮，竖切成两半。***根处留刀痕，是为快速吸收调料。往水里倒入盐后，做成盐水，而后浸泡***，这一过程十分重要，中间在***上面再次撒盐，腌泡8~10小时。

先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红，再与上述调料拌匀，最后用虾酱汁和盐调味。除上述材料之外，还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼（大头鱼）等（鲜鱼应该稍腌后再用）。

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