广西特色美食糯米粑粑,广西特色美食糯米粑粑图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色美食糯米粑粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西特色美食糯米粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 南宁糍粑正宗做法？
2. 广西糯米菜糍粑的做法？

南宁糍粑正宗做法？

广西的糍粑有些像潮汕地区的粿，只不过潮汕地区的粿多是粘米粉做的，而广西地区是用糯米粉做的，皮的口感不同。受个人饮食习惯影响，我比较喜欢潮汕的粿。偶尔才会做咸糍粑吃。不过广西本地的人就习惯吃糍粑，不大习惯粘米粉做的。内馅是多种多样，和饺子一样，喜欢吃什么就包什么，不会因为少了什么就不正宗。咸的一般有加笋（受季节影响）、腐竹、粉丝、香菇、白萝卜或红萝卜、猪肉等等。甜的一般就是酥花生碎、白糖、米花碎等。这里主要分享个皮的处理方法。比较方便，又好操作也不会粘手。成品凉了也不会变硬。

1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

广西糯米菜糍粑的做法？

准备好糯米和蔬菜，将蔬菜（如豇豆、胡萝卜等）切末备用。

将糯米粉加适量温水搅拌成面团，注意要不停地揉搓，直到面团光滑有弹性。

将切好的蔬菜末与肉末混合搅拌均匀，制成馅料。

取一小剂糯米面团，摊开放入馅料，然后包起来，形成糍粑的形状。

在盘底抹上食用油，将包好的糍粑一个个摆好，注意要留有空隙，防止粘连。

大火蒸10分钟即可。

完成以上步骤后，广西糯米菜糍粑就做好了。在烹饪过程中可以根据个人口味调整馅料的种类和调味方式。同时也要注意火候和蒸煮时间，以免影响口感和品质。

到此，以上就是小编对于广西特色美食糯米粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色美食糯米粑粑的2点解答对大家有用。