当前位置:首页 > 特色美食 > 正文

重庆璧山特色美食,重庆璧山特色美食排行榜

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆璧山特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆璧山特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 璧山的美食都有哪些?
  2. 璧山有哪些特色小吃?

璧山的美食都有哪些

辣子鸡,璧山兔,来凤鱼,啤酒鸭,毛血旺

辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

重庆璧山特色美食,重庆璧山特色美食排行榜
图片来源网络,侵删)

璧山特色美食

1.大刀烧白

2.莲花献瑞

重庆璧山特色美食,重庆璧山特色美食排行榜
(图片来源网络,侵删)

店名:大江龙酒楼;3.两江春水朝天门

店名:虹源大饭店;4.大春烧鸡

活鸡现杀,以火锅方式熬制底料,高压锅快速炖熟。

重庆璧山特色美食,重庆璧山特色美食排行榜
(图片来源网络,侵删)

店名:弘伟发烧鸡公;5.状元泥

店名:蒲元杨泥鳅;6.雪片金汤鱼

店名:远林大酒店;7.本草飘香兔

店名:大江龙酒楼8.青衫脱去换红袍

大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。璧山美食介绍:

1、大路黄花:大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚,花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄,因而得名为“七蕊黄花”。

2、璧山儿菜:璧山县儿菜生产规模大,生产水平高,生产效益好,被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。

3、来凤鱼:璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。 来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久,数百年来历代烹制***在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到过往食客的喜爱。

4、黄糕:米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。

璧山有哪些特色小吃

1、来凤鱼

来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站,与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名,是成渝古道上的“四大名驿”之一。

抗日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集,名厨荟萃。见璧河鱼美,争烹献艺,又极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云集来凤,喜尝来凤鲜鱼,那时“来凤鱼”就很有名气。

2、璧山兔

重庆市璧山区,除了有闻名天下的来凤鱼,还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗

3、啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

4、毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

5、辣子鸡

到此,以上就是小编对于重庆璧山特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆璧山特色美食的2点解答对大家有用。

最新文章