白牦牛的特色美食,白牦牛的特色美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白牦牛的特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白牦牛的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 白牦牛肉咋做好吃？
2. 白牦牛肉咋做好吃？

白牦牛肉咋做好吃？

食材

白牦牛牛肉1500克，芹菜100g，豆瓣辣酱25g，蒜苗段5g，桂皮1g，鸡蛋1个，面粉50g，淀粉10g，牛腩500g，白糖5g，冰糖5g，清油1kg，灯笼椒250g，生姜200g，香葱10g，卤水1.5kg，精盐5g，味精4g，蚝油10g

做法与步骤

1/将牛肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

2/起锅烧热添少许油，旺火将芹菜煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。

1牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里，大火冒开，锅里可放少许料酒与姜片去腥，开锅片刻后捞出，用清水清洗牛肉，目的是去除浮沫与嘌呤物。2备料：葱段、姜片、大料、花椒、丁香，干辣椒，肉蔻。3郫县豆瓣酱，冰糖，陈皮。4另起锅，热锅凉油，倒入植物油和冰糖炒糖色5待冰糖融化变成焦糖色之后，放入焯好的牛肉块翻炒使之均匀着色6再放入葱姜郫县豆瓣酱再次翻炒片刻7倒入料酒20克，生抽10克，此时可以将陈皮和佐料盒放入8加入一大碗清水没过牛肉大火炖煮，水开后转成中小火盖盖子继续焖煮80分钟9水快收干时即可出锅。

牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

做法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成

白牦牛肉咋做好吃？

牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

做法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成

到此，以上就是小编对于白牦牛的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于白牦牛的特色美食的2点解答对大家有用。