介绍兰州拉面的特色美食（介绍兰州拉面的特色美食文案）

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本文目录一览：

• 1、兰州拉面的简介有哪些?
• 2、要一个兰州拉面的作文开头,描写我最喜欢的风味美食的!!急!!!
• 3、兰州拉面的口感有哪些特色?

兰州拉面的简介有哪些?

牛肉面，通常称作“牛肉拉面”，是兰州的代表性美食，深受当地人民喜爱。 兰州拉面的历史可追溯至85年前，由回族人马保子在1915年创立。 兰州人评判牛肉面优劣的标准，除了面条本身，更重要的是汤底的醇香。他们习惯先尝汤，以判断是否地道。

兰州拉面的历史可追溯至清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从河南省怀庆府引入兰州。 马六七后将拉面技艺传给后人，陈和声、马宝仔等人对其进行完善，形成了以“一清二白三绿四红五黄”为特色的统一标准。 兰州牛肉面因其汤鲜肉烂、面条精细而闻名，受到国内外食客的高度评价和认可。

兰州拉面的历史可追溯至清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学得技艺，传入兰州。 后经陈和声、马宝仔等人完善，形成了以“一清二白三绿四红五黄”为标准的兰州牛肉面。 经过二百多年的传承，兰州牛肉面以其肉烂汤鲜、面质精细，赢得了国内外食客的广泛赞誉。

牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是兰州的特色经济小吃。1915年，***人马保子创立了正宗的兰州牛肉拉面。他最初在家中制作热锅牛肉面，并挑着沿街叫卖。后来，他改进了配方，将煮过牛肉和羊肝的汤兑入牛肉面中，使其香气扑鼻，口感更加清新。马保子的牛肉面因其独特的清汤而声名鹊起。

“兰州拉面”的始祖是河南***的“小车牛肉老汤面〞，据传“小车牛肉老汤面〞起源于唐代。

要一个兰州拉面的作文开头,描写我最喜欢的风味美食的!!急!!!

1、牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是***人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。

2、服务员把拉面放到我的面前。只见那碗面犹如一个小池塘，那又细又长的拉面像小池塘里的小波浪，香菜犹如一片片绿叶，一股浓浓的面香扑鼻而来，我的口水已经流下了三千尺了。我立即挑起一根拉面放在嘴里，拉面好长呀！我使劲一吸，“呀！好烫呀！”我叫了一声。

3、兰州拉面真好吃作文1 兰州拉面，是兰州人生活中最常见的主食。 兰州拉面有“绿、辣、鲜、热”四大特色。“绿”，是拉面上的一层绿油油的蒜苗，是给拉面提鲜、装饰的不二之选。拨开一层蒜苗，下面是一层红通通的辣椒油。这体现出了它“辣”的特点。仔细一看，你可以发现上面竟然没有一点辣椒籽。

4、篇一：兰州拉面 说到自己最喜欢吃的东西，那可非兰州拉面莫属了！走到大街，人们各个都是赞不绝口。这不，周六晚上，我和妈妈又来了！哟！不少顾客都在这儿等着呢！我东看看，西看看，想看看还有没有空座位了。脖子伸得老长，仿佛长颈鹿的脖子。我的目光扫射着每一个角落。生怕它会“溜”走。

5、兰州拉面是我最爱吃的小吃之一。他可是久负盛名的美食呢！清朝就有诗人作诗曰“兰州拉面功天下”并赞美它“汤似甘露面似金，一条入口赛神仙。”由此可见它的魅力。国庆节的早晨，爸爸带我去吃兰州拉面。

6、兰州牛肉面作文1 兰州拉面是我最爱吃的东西，品尝它真是一种享受。你看，老师给了我一个机会，让我这个小馋猫有机可乘。这不，我又借着写作文这个理由，去偷偷“享受”了。 我迫不及待地骑上车，仿佛要把踏脚踩断一样，飞一般地冲向拉面店，胡乱的将车的撑脚一撑，箭步奔进店去。

兰州拉面的口感有哪些特色?

滑爽：兰州拉面的面条在制作过程中，会加入一定比例的碱水，使面条表面光滑，口感滑爽。同时，碱水的加入还能中和面团中的酸性物质，提高面条的韧性。细腻：兰州拉面的面条经过多次拉伸，使得面条的纹理更加细腻，口感更加丰富。在品尝时，可以感受到面条的丝滑质感，令人陶醉。

汤底鲜美：兰州拉面的汤底是其独特口感的重要保证。汤底通常选用牛骨、鸡骨等食材熬制而成，经过长时间炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。同时，还会加入一些香料如八角、桂皮等，使汤底更加香浓可口。喝上一口热腾腾的汤，既能暖胃又能提神。

陈醋的酸爽：兰州拉面中还会加入一定量的陈醋，使得面条呈现出一种酸爽的口感。陈醋的酸味与辣椒油的香辣相互融合，为兰州拉面带来了独特的风味。总的来说，兰州拉面的口感筋道、醇厚、丰富、香辣、酸爽，各种口感层次相互交织，使得这道美食具有很高的品味价值。

口味：兰州拉面的口味以麻、辣、鲜、香为主，具有浓厚的西北风味。麻味主要来自于花椒，辣味则来源于辣椒油，鲜味则是汤底和配料的共同作用，香味则来自于各种香料和调料。这四种味道相互融合，形成了兰州拉面独特的口味风格。

面条：兰州拉面的面条制作讲究，选用优质小麦粉，经过和面、揉面、拉面等一系列工序，使面条筋道、光滑、富有弹性。面条的口感细腻，咬劲十足，与汤底相得益彰。牛肉：兰州拉面的牛肉选用上等的牛腱肉，经过炖煮，肉质鲜嫩、口感滑爽。牛肉的香味与汤底相互融合，使得整体味道更加浓郁。

一清二白三红四绿五黄是兰州拉面的最大特点，汤清、萝卜白、辣椒油红、葱香菜绿、面条黄亮。它的牛肉是用最正宗的黄牛肉，所以口感甚佳，面条大小如一，更造成了视觉上面的享受。它的面条是用新面混合老面，现场制作而成的，吃起来带有嚼劲，再配合它的汤汁，是一种享受。

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