春日北方特色美食图片（春日北方特色美食图片）

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本文目录一览：

• 1、春日美食必备尖椒肉丝的做法
• 2、有哪些南方人不知道的北方美食?
• 3、春天到了,你们当地都有什么可以吃的野菜?

春日美食必备尖椒肉丝的做法

将猪肉去掉筋膜后，切成小块，加入料酒、生抽、盐和少量生粉拌匀，腌制10分钟。 将尖椒洗净，去掉籽和切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，将腌制好的猪肉放入略煎一下，至变色。 将煎好的肉块捞出，准备下一步工作。

水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。

我们先来做春卷皮，盆中放入两勺面粉，烧一壶温度在70度上下的热水，少量多次的倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状，下手揉成光洁的面团。上面盖上湿润的蒸布，醒发松弛半小时左右。然后取出面团，搓长长条，揪成小剂子（和做饺子皮的步骤是一样的），然后擀成圆形。

韭菜炒豆芽做法：准备好黄豆芽和韭菜。猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。锅中油热，下韭菜梗翻炒。加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

面食主要是炒面、过油肉拌面、揪片子汤饭等。家常菜也做得很好，比如辣子鸡块，和一般济南的做法就是不一样，鸡肉特别嫩，真的很好吃。羊肉串用的孜然是专门从新疆发来的，味道纯正，还有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊肠，烤羊心等。总之味道很不错，而且很干净，好吃不贵，2个人40元左右，4个人也不会超过100元的。

有哪些南方人不知道的北方美食?

北京人说的“花瓜条”不是黄瓜，是羊腿上一块长得像黄瓜的肉。 来说点大多数南方人都不知道的北方美食~ 一只羊俩后腿，俩后腿外侧里就这俩小黄瓜，一条只有二两不到。然而它却是整只羊身上最嫩的一块肉，老北京吃涮羊肉，最珍视的就是这一口。

臭鸭蛋 东北人极爱吃咸鸭蛋，像平常喝粥、吃馒头的时候都会加上它，本来大家吃咸鸭蛋这是很正常的，但是东北人就连臭鸭蛋都不放过，就是咸鸭蛋中的臭鸭蛋，奇臭无比的，和臭豆腐有得比，虽说臭吧，但一口咬下去也是会冒油的，他们觉得很香，不过在咱南方人眼中，这就太重口味了。

猪肠胀糯米是南方的一道特色美食，制作过程中，首先要将猪肠清洗干净。然后将糯米与其他配料混合后，装入猪肠中。接着，将装有食材的猪肠放入锅中蒸煮，直到熟透即可。这道菜的特别之处在于，可以根据个人口味选择不同的配料。

春天到了,你们当地都有什么可以吃的野菜?

野葱（jiaotou）：野葱炒蛋或与腌肉、糟辣椒一起炒，口感独特。 水芹菜：长在小溪边或稻田边，适合火锅或呛炒，与红烧稻花鱼搭配更佳。 虎杖：酸味强烈，可凉拌或制作酸汤。 刺嫩芽（刺老苞）：真正的嫩树叶，开水煮透后可凉拌或炖煮。

清明菜是春日里面常见的一种野菜，三月的阳光里，重庆的山坡上到处都是清明菜的影子，清明菜在初春的时候就已经冒出苗头了，叶子饱满，表面上有一些白色小棉毛，所以在江苏等地人们都叫它“棉絮头”、“寒食菜”。而在江西地区有一个好听的名字，叫做“杨柳”。

水芹菜，主要长在稻田和小溪边，冬春季节比较细嫩，茎和叶都可以食用，有特别的香味，茎用来炒肉丝味道不错，叶子可以用来凉拌，大多时候我们都是清炒，只要放干辣椒爆炒就可以，很香。 野葱，我们这里也叫苦蒜，四季常青，下面根块夏季相对粗壮。比家种的藠头要香，味苦，一般也是用来炒菜，或者做蘸水，很开胃。

我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有。象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理，丽江洁净的湖泊里才有。

蒲公英：蒲公英在农村的田间地头，马路边，果园里都会有，也是春天时常见的野菜之一，蒲公英釆挖回来清洗干净后可做成菜吃，可以炒，也可以凉拌。蕨菜：蕨菜也是农村里比较多的野菜，春天时山里比较多，蕨菜还是挺多人喜欢釆摘的，蕨菜也是可以炒着吃或者是凉拌着吃。

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