山东特色美食萝卜丸,山东特色美食萝卜丸子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东特色美食萝卜丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东特色美食萝卜丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜丸做法？
2. 正宗萝卜丸做法？
3. 红白萝卜素丸怎么做？

萝卜丸做法？

1、胡萝卜、花生油、五粉、盐、烧烤粉、淀粉、香酥炸鸡粉、面粉。

2、胡萝卜洗净。用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。

3、加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。

4、一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。

5、热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。变形后转小火翻面继续炸。

萝卜丸的做法如下

1、首先一般把青萝卜洗干净擦成条，剁碎放入盆中备用。香菜洗干净切碎，葱切末，姜切末，备用。

2、猪肉洗干净切成肉馅放入酱油，搅拌均匀，备用。把香菜、葱沫、姜沫、花椒粉、猪肉馅放入剁碎的萝卜中，放入盐，搅拌均匀就可以了。

3、再放入面粉，用手揉成软硬适度的面团。锅中倒入食用油，烧至七成热，放入花椒粒，葱丝，姜丝爆香。

4、放入适量清水，适量盐，水沸后，用手把和好的面团做成丸子，放入锅中。煮五分钟左右，起锅，这样水煮萝卜丸子就做好了。

1：萝卜可以擦丝或者用刀直接切丝，但是要注意萝卜丝不要太长，不然做出的外形不好看，如果擦丝或者切丝的时候感觉长了，可以用刀切上几刀，切的把萝卜丝切短一些即可。

2：因为萝卜中含有的水分很多，所以我们只需要加一些盐杀出萝卜里面的水分就可以了，不需要再额外添加清水。

3：炸萝卜丸子一定要添加鸡蛋，因为我们不放任何管蓬松的添加剂。鸡蛋一是可以起到凝固成型的作用，同时还能够让炸出的丸子比较蓬松，吃起来口感会更好。所以添加鸡蛋这一步我们一定不能省。

4：添加的面粉不用太多，但是糊状不能稀了，不然的话不容易成型。另外我们不要只添加面粉，多加水添加淀粉这一步可以让丸子外皮的口感更加酥脆好吃。选择淀粉的时候我们可以选择红薯淀粉或者玉米淀粉。但是不要用生粉即可。

5：丸子下锅的时候油温我们控制在用筷子插入锅中能立刻冒出气泡即可。另外因为挤丸子的时间可能较长，所以我们在下入丸子的时候可以将火调到最小，或者关火下入丸子，等丸子全部下锅后我们再调到中火炸制，这样可以避免生熟和颜色不一致的情况出现。

萝卜擦成丝里面放鸡蛋面粉，也可以放一点胡萝卜，青萝卜和胡萝卜个放一半都可以，在放一些豆腐，加些盐胡椒粉，搅成胡状，面糊不能不能太稀，放油锅里炸成金黄，可以打汤或早上蒸上，即可当菜也可以当饭，冬季吃营养还简单好做，大家试试吧

正宗萝卜丸做法？

正宗萝卜丸的做法如下

1、食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块。

2、水萝卜洗净，用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须。

3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用。

4、把切好的萝卜末盛在容器内，放盐搅拌均匀。静止半小时。待萝卜出水，加入适量的面粉，和两个鸡蛋，和成能挤出丸子的状态。一般情况下无需加水，如果太干可以加适量水。

5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末。搅拌均匀。

红白萝卜素丸怎么做？

主料：红萝卜、白萝卜

辅料：面粉、淀粉、熟米饭鸡蛋

配料：花生油、十三香、蚝油、盐、鸡粉、味精、生抽姜末

做法：红萝卜、白萝卜切丝，用盐杀出水分放在盆中，加蚝油、十三香味精鸡粉，生抽搅拌均匀，倒入面粉、淀粉熟米饭打散鸡蛋搅拌均匀倒入花生油搅拌成粘稠状，炒勺加热倒入花生油，油温四成热右手搅拌用虎口挤出丸子，用左手下锅，炸制丸子金***飘起，捞出，油温加热到六成倒入丸子复炸，丸子在漏勺内撞击酥脆沙沙声捞出装盘，萝卜丸子完成。

到此，以上就是小编对于山东特色美食萝卜丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东特色美食萝卜丸的3点解答对大家有用。