特色美食芝麻糖的做法（特色美食芝麻糖的做法***）

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本文目录一览：

• 1、自制芝麻糖粘不起怎么补救
• 2、怎样制作好吃的花生芝麻糖
• 3、炒糖粑的做法
• 4、怎样做芝麻糖

自制芝麻糖粘不起怎么补救

1、已经做好的芝麻糖粘不起来没办法补救，只能重新重一份。下面介绍芝麻糖的做法供参考，首先准备材料：白芝麻550克、麦芽糖250克、白砂糖200克、水80克、玉米油20克。白芝麻用清水洗净，然后放入锅中炒干水分，再捞出来备用。另起一锅放入麦芽糖、白砂糖、水、玉米油，然后开小火熬制。

2、把黑芝_花生糖和熬制的粘稠糖浆，充分的搅拌，拌匀快速倒入一个容器里，并且擀平压实，放在冰箱冷藏里，自然的冷却。冷却后脱出容器，用刀切成大小均匀的条块，紧实成形的黑芝_糖就可以了。

3、首先先把芝麻放入漏水篮子中，过水捞出，沥干水分。然后把芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒。翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气，芝麻会慢慢变干。然后把芝麻翻炒到不再冒热气，且用手一捻芝麻就碎，会有香味时，盛出备用。在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水，开中火煮开。

怎样制作好吃的花生芝麻糖

1、购买食材（1）花生，请选择带皮的新鲜花生米。（2）白砂糖，可以多买一些备用。（3）芝麻，请选择1/2的花生米的量就可以了。首先将锅烧热，倒入花生米翻炒15分钟。注意必须开小火。然后将花生米的皮蜕去，如下图所示。

2、准备好食材。2 锅烧热开小火，把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久，倒入碗里备用。3 再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。4 放凉去皮，备用。5 把花生倒入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。6 锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水，开中火熬糖浆。7 熬到粘稠状为止。8 倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。

3、确定最佳花生糖配方比例，花生与芝麻的比例为10：1。 准备主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克。 炒熟花生和芝麻，去皮备用。 将熟花生装入保鲜袋，用擀面杖擀成颗粒状，避免太碎。 在锅中不加水、不加油的情况下，直接翻炒白砂糖至融化。

炒糖粑的做法

湿糯米粉加糖揉匀。做成圆。做好的粑坯待用。备芝麻和糖。锅烧热放点油倒进白糖。将糖烧化。倒进做好的糯米粑翻炒翻炒。再倒进芝麻炒匀。将糖和芝麻完全裹在糯米粑上炒熟炒香即可。

我们先把所需要的食材准备好，糯米粉200克、花生米20克、红糖35克。花生米放在炒锅中用小火炒熟。去掉花生皮，然后用料理机打碎，如果没有料理机也可以放在碗里用锅铲柄捣碎也行。糯米粉放在小盆里，加一点开水，用筷子搅拌均匀。用手将糯米粉揉成面团。

炒糍粑：将糍粑切成小块，与蔬菜、肉类等食材一起炒制。首先将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入糍粑块，翻炒均匀，再加入其他食材，炒至熟透即可。这种炒糍粑的做法营养丰富，口感丰富多变。

怎样做芝麻糖

水120克。步骤：生芝麻洗净；放入锅中小火烘烤，不停搅拌，防止芝麻糊掉，到用手轻轻一捏可以将芝麻皮捏掉的程度可以出锅，放到旁边备用；将白糖，麦芽糖，水放入不粘锅中开中火烧，糖浆烧开冒泡之后转小火烧；熬好后放入熟芝麻，快速搅拌均匀；将其放到不粘垫上整形切块即可。

核桃、芝麻准备好。把核桃、芝麻用水泡洗干净。然后捞上来沥干水份。把核桃放置锅里开小火不停地翻炒8分钟左右，然后铲到碟子备用。芝麻也放置锅里小火炒到芝麻爆跳为止，然后铲上碟子备用。把150克的白糖放到锅里加30毫升的水进去，开小火翻炒。

首先先把芝麻放入漏水篮子中，过水捞出，沥干水分。然后把芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒。翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气，芝麻会慢慢变干。然后把芝麻翻炒到不再冒热气，且用手一捻芝麻就碎，会有香味时，盛出备用。在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水，开中火煮开。

步骤：白芝麻放锅内小火翻炒至熟。炒好的白芝麻。再炒好黑芝麻。花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。待冷却后倒出。

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