法国柠檬节特色美食,法国柠檬节特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法国柠檬节特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍法国柠檬节特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. “泰酱冰镇鹅肝”、“香橙鲈鱼柳”的卖点及制作方法是什么？
2. 西餐中的五款甜品？

“泰酱冰镇鹅肝”、“香橙鲈鱼柳”的卖点及制作方法是什么？

答：（一）泰酱冰镇鹅肝卖点  冰镇过的鹅肝配甜辣酱，口味更加诱人；菜丝用冰镇的雪碧泡制，清爽脆嫩。原料  法国鹅肝1个（约600克），紫甘蓝丝50克，柠檬块、番茄块、洋葱丝、汆水后的菜心各10克。调料  泰国鸡酱30克，美国辣椒汁6克，雪碧300克，牛奶600克。制作  1.法国鹅肝用牛奶浸泡一整夜，用旺火蒸20分钟至熟，取出趁热用保鲜膜包紧，入冰箱冷藏18小时至变硬，取出切成大块，放入盘中，用柠檬块、番茄块、菜心点缀。2.紫甘蓝丝、洋葱丝放入冰镇过的雪碧中浸泡30分钟，捞出控干水分，摆在盘边作配菜。3.泰国鸡酱、辣椒汁调匀，淋在鹅肝上（图为一客量）。关键  鹅肝用牛奶浸泡的时间一定要长，才能色泽洁白，口感软嫩。（二）香橙鲈鱼柳卖点  口味酸甜的橙汁搭配细腻嫩滑的鱼肉，味道新颖，色泽美观。原料  鲈鱼肉180克，橙肉块30克，橙肉片、黄瓜片各10克，橙皮丝3克。调料  盐、胡椒粉各2克，白糖、白葡萄酒各5克，色拉油、浓缩橙汁各20克，鱼上汤50克。制作  1.鲈鱼肉洗净，片成厚0.5厘米的大片，加盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍5-10分钟。2.扒炉烧至200℃，放入色拉油，烧热后放入鲈鱼肉，小火煎5分钟至两面浅黄，取出放入盘中。3.锅内放入浓缩橙汁，加鱼上汤小火烧开，用白糖调味，放入橙肉块，调匀后出锅，浇在鲈鱼肉上，撒橙皮丝，用橙肉片、黄瓜片点缀。●鱼上汤  鱼骨500克洗净，放入锅内，加清水2千克，大火烧开，改小火熬1小时，过滤取汤即可。

西餐中的五款甜品？

1、提拉米苏提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

2、土豆泥土豆泥是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。

3、黑森林蛋糕黑森林蛋糕是著名的德国甜点，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香，能够经得起各种口味的挑剔，深受大众喜爱。

4、拿破仑蛋糕拿破仑蛋糕是经典的法式甜品，又可以称为千层酥，由多层酥皮夹吉士组合而成，口感集松化和嫩滑于一体，造型层次分明，甜蜜的滋味让人想要一尝再尝。

5、萨芭雍萨芭雍是一道混合了酒香和蛋香的意大利甜品，酒香浓郁，将浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香，使人一经品尝就再难忘怀。

甜食有是西餐中最后一道菜，食后能给人以饱足舒适的感觉。经常使用的甜食布丁类，木斯类，冻子类，水果类等。 布丁一般用鸡蛋，牛奶，糖果及各种水果，干果均匀烤制而成。 例：克司得布丁，葡萄干布丁。。。。。 木斯类是一种把制作细腻的原料，放在模具内制成的食品，传统的多位奶制品，以后又发展成鱼，肉制品。

到此，以上就是小编对于法国柠檬节特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于法国柠檬节特色美食的2点解答对大家有用。