杭州西湖特色美食藕片,杭州西湖特色美食藕片图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖特色美食藕片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州西湖特色美食藕片的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖糖藕的介绍？
2. 西湖莲藕正宗做法？
3. 西湖糯米藕的做法？

西湖糖藕的介绍？

西湖蜜藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。

西湖莲藕正宗做法？

    西湖莲藕正宗做法如下：

1. 准备材料：莲藕、猪肉、姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。

2. 莲藕洗净去皮，切成薄片或者长条。猪肉切成薄片或者肉末。姜、葱、蒜切末备用。

3. 将猪肉放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 烧一锅热水，将莲藕片放入水中焯水，煮至半熟捞出备用。

材料：莲藕 适量 、 糯米 适量 、 红枣 2-3颗 、 红糖 适量 、 蜂蜜 适量

做法步骤

步骤1莲藕洗干净去皮，切开顶部备用。将泡了2-3个小时的糯米塞进莲藕里。

步骤2塞好糯米后封上莲藕顶部，用牙签固定。

步骤3将莲藕放入下了红糖、红枣的高压锅里，顶气焖30分钟左右。

步骤4焖好的莲藕取出切片摆盘，冷热均可食用。食用前浇上蜂蜜即可。

材料，莲藕适量，糯米适量，红糖，冰糖，红枣

1.糯米清水浸泡1小时。莲藕削皮洗净，顶部切开一厘米保留后面当盖子，用筷子将泡好的糯米塞进莲藕的孔中，塞满为止。

2.最后用牙签将切掉的藕盖回去固定，防止煮的过程中糯米跑出来

3.锅中水没过莲藕，再加入红糖、冰糖、红枣，中火烧30分钟，再关火焖20分钟就完成了

西湖糯米藕的做法？

1.将一节藕洗净，切去一端藕节，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

将糯米洗干净，塞满整块的莲藕洞中（看似简单，这可是很费力的），上锅蒸透蒸熟，（很费时费火，家里2小时都未必能蒸透），锅内用白糖，最好是冰糖加水熬成糖浆，加蜂蜜，最后最好加点桂花。将藕浸入晾凉，最好多浸一会，半天一天的。即可。吃时取出切片。

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首先把莲藕去皮,切掉一头。

2.

然后把泡制好的糯米塞进莲藕的孔洞里面。

3.

再用牙签把切掉的莲藕插上赛有糯米的莲藕。

4.

然后把莲藕放入锅里面煮,放入红枣,冰糖,红糖,枸杞等材料一起煮大概80分钟左右。

将糯米浸泡半个小时 藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧 但要用筷子适当捅下，做到没有空洞 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖 中大火40分钟 熟了就行了

到此，以上就是小编对于杭州西湖特色美食藕片的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖特色美食藕片的3点解答对大家有用。