小伙自制特色美食***,小伙自制特色美食***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小伙自制特色美食视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小伙自制特色美食***的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？
2. 美食视频怎么才能做成自己的风格？

梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？

我是梅州梅县石扇镇的一个土生土长的客家人，我来为你们解答“梅州客家人有种相当有特色的美食叫黄粄，是怎么制作的？”

• 黄粄是梅州客家人的传统小吃，在梅州平远、兴宁以及福建武平等客家地区最常见，当地人每年春节家家户户都做黄粄来招待亲朋好友。目前黄粄的制作技艺已经作为传统技艺被列入梅州市第六批非物质文化遗产名录。据说，制作黄粄只在“交春”（立春）以前进行，这是因为“交春”以后水质会发生变化，用这种变化以后的水做出来的黄粄口感欠佳。
• “黄粄”中的“黄”，在普通话里常用来形容事情失败或***落空，但在客家人却从不这样认为，“黄”与“王”、“旺”谐音，***也代表贵族，同时会让人想到黄金，因而象征着王者风范以及荣华富贵。因而黄粄也非常受客商的欢迎，吃黄粄预示着财源广进、黄金万两。

秉持传统做法制作出来的黄粄，颜色鲜黄，具有健脾消食的功效。单独吃，口感筋道而带有一些甜味和香味。将黄粄切成块状，蘸上白糖或者客家人做的“红油”，也别有一番风味；另外，切块配上猪肉、鱿鱼、香菇、小虾米等一起翻炒，做成一道佳肴，吃起来又是另外一番美味，

黄粄由“黄粄水”混“禾米”（禾米是客家地区常见的一种粳米，常被客家人用来酿酒）而成。传统的制作工序较多，需耗费大量的时间和人力。

一、制作“黄粄水”

“黄粄水”来源于梅州山林中的一种被子植物——“黄粄叉”，学名叫黄瑞木，它的果实黑又圆，有人也叫它“乌珠子”。首先将***集回来的黄粄叉晾干后烧成灰，在把黄粄树灰放入清水浸泡过滤。有些地方还会加入杨梅树的树枝和干燥的布惊树叶一起烧成灰，然后在用干净的布将灰包好，放入锅中，用大锅焖煮2-3小时，直到析出“黄粄水”。

二、浸禾米

禾米属于籼型糯性晚稻，由于产量低下，已经很少种植，如今基本用糯米和籼米代替。将约占三分之一的糯米和约占三分之二的籼米用清水淘干净后，加入“黄粄水”浸泡数小时，之后进行晾晒，待干燥后再回锅蒸煮，最后将蒸熟的禾米饭取出，放入石臼中捶打约一个小时，直到饭团彻底胶着化，黄灿灿、香喷喷的黄粄便制作完成了。在制作过程中，还可添加茶油，这样做出来的黄粄才更香。另外一种做法是将浸泡好的禾米磨成米浆，倒在锅里用文火熬煮，在熬煮过程中要不断搅拌，使水分蒸干而不至于烧糊，制成柔软而富有弹性的粄团，最后再放入石臼中反复捶打半个小时左右（如今都已用机器代替），黄粄便制作完成了。

喜欢的朋友可以关注我，感谢您的阅读，“涯是客家人，爱吃客家菜”

美食***怎么才能做成自己的风格？

真实、朴实、大方、得体，观众喜爱。

做美食***主要是让观众从中不仅能欣赏到美食的制作过程，同时又能学到知识技能，从中获益。

要做出自己的风格的美食***需要有创新意识，一味的效仿大伽的***风格会千篇一律，不会有自己的风格特点。

千人千面，坚持做自己就是最好的独特风格。哪怕用你自己具有地方方言的讲解方式也是一种风格，会受人喜爱。

以上是“好外婆美食”的一点浅显想法，供参考。

我认为做美食***还是需要借鉴一些大咖美食博主的拍摄方式。当然了也不能原封不动的按照某博主的拍摄风格进行。具体参考如下：

①封面

首先看看大咖们的***封面，然后结合自己喜欢的风格综合设计一下，我的就是人物和美食突出出来，还有就是字一定要凸显出来。这是我参考了许多美食博主，自我比较喜欢这样的封面，所以就根据这个设计了。

②开头

个人觉得开头可以设计出自己的一个特点比如固定开头，因为我就是固定开头，才开始拍***的时候我的***就特别乱，没有什么头绪，然后我就经常看美食***就总结出来自己的一个固定开头模式。

③内容

内容的拍摄就自己来构思，我也是新手也有很多不足的地方，总之要常看其它你觉得做的比较好的博主的***不断的总结结合自己喜欢的风格然后转变成自己的风格，因为每个人的个性不同，根据自己的个性来拍，就是自己的风格了。

④结尾

我的结尾也是一个固定模式，也算是我自己的一个风格了，开头结尾。

希望你能满意我的解答，谢谢。

一、小编一定要回答这个问题，因为刚开始小编就是做美食***的，这个经验是很丰富的。以下小编会分享美食***怎么才能做成自己的风格。主要有三点。

二、要在头条上面报名学习美食领域***的课程，新手一定要报名学习，听完课程里面的老师的内容，就要提交作业，老师是会在课程里面介绍如何制作***，用什么软件（小编一开始用的是快影，现在用的是剪映）。软件的使用需要慢慢适应，一般剪辑一个3分钟左右的***，会花上一个小时以上，会达到比较好的***效果。

三、美食***要有自己的风格，最重要的就是本人可出镜，比如本人出镜做菜、本人出镜吃饭。当然也可以带人出镜吃饭做菜之类的。不是说简单的出镜，而是要想好开场白和结束语，已经要有给观众灵魂互动的感觉。就是要活跃气氛，不要太木纳，要说话要表达美食是好吃的是美味的。

四、最后一点就是，想要做美食***做出自己的风格，就要给观众留下深刻的印象，这个印象可以是你爱吃辣（变态辣）或者爱吃蒜（拌蒜吃）或者厨艺很精湛等等。当然小编的这个举例就是单纯的从美食方面下手，还有其他的方面，比如***特效、人物形象、语言技巧等等方面的。

五、以上就是小编为大家介绍的做美食***做出自己风格的三个方法，希望大家多多支持！还有其他建议的欢迎下方留言评论！下面是美食欣赏时刻！

到此，以上就是小编对于小伙自制特色美食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于小伙自制特色美食***的2点解答对大家有用。