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在欧洲有这么一种食品,虽然一直饱受争议但仍然遍地开花。无论是在美食汇聚的繁华都市,还是在食物单调的乡下小镇,你都会看见它。
少则三到五欧元,多则十几欧元,就可以在这里吃上一顿热乎乎的正餐。不吃猪肉的,不吃牛肉的,甚至不吃肉的人都能大快朵颐。
法国人叫它Kebab,德国人叫它D?ner,但其实都只说了一半,它真正的名字是土耳其语D?ner Kebab。D?ner 意为旋转,Kebab意为烤肉,即土耳其旋转烤肉,以下简称土耳其烤肉。
严格地说只有这个东西才叫旋转烤肉
据说好的料理都会目前欧洲任何一国的快餐(注意是快餐)市场基本上由四大天王统治:本地菜、亚洲炒面、披萨和土耳其烤肉。
其中,本地菜很大概率是面包夹一切,在德国是小面包夹香肠,在法国是法棍夹奶酪,在南欧是面包夹火腿,在北欧等国则是面包夹鱼。
面包夹生鱼是海滨特色,不可不尝
那么土耳其烤肉是如何在欧洲生根发芽的呢?
通常认为土耳其烤肉起源于奥尔图(Oltu Kebab)烤肉。奥尔图是位于亚欧交界处安纳托利亚的一个土耳其小城镇。几千年来原始宗教、***徒、***的轮流统治造就了这里杂糅的饮食风格,以擅长使用调料著称。
传统奥尔图烤肉是将腌制过的羊肉横放在火焰上翻烤。有点像中国的叉烧。不过在食用时是随烤随吃,烤熟一层就切下一层,然后串起来配合烤蔬菜和米饭或者饼一起食用,颇有游牧民族军粮的风格。
土耳其旋转烤肉来自世界三大菜系之一的土耳其菜系,这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。旋转烤肉对土耳其人的意义就像汉堡对美国人一样,已经成为了享誉世界、最受欢迎的快餐形式之一。
芝麻圈面包
酥脆的面包圈裹着醇香的芝麻,是任何年龄段、任何家庭都喜爱的美食,早、中、晚餐均可随意搭配,国民认可度超高!
土耳其冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋,也有人称其为会飞的冰淇淋。***用新鲜山羊奶制作,不需要加水,非常黏稠,极具韧性,有点像奶糖,而且不易融化,也不会冻结,小贩用铁勺倒来倒去也不会把冰淇淋甩到地上。
土耳其最出名的小吃烤肉在中国很受欢迎。
这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来,加上配料而成的土耳其饮食。土耳其烤肉在我国的很多城市都很常见,相信很多人都吃过,在土耳其壮观的烤肉柱遍布大街小巷,到处都弥漫着烤肉的香味,在土耳其的餐厅中也都可以看到土耳其烤肉的身影。
土耳其烤肉 。
土耳其烤肉在我国的很多城市都很常见,相信很多人都吃过,在土耳其壮观的烤肉柱遍布大小城市。
烤肉以其细致的薄片为特点。
土耳其烤肉名称得名自其发明者伊斯坎达尔·阿凡提,是一位19世纪时期生活在奥斯曼帝国境内布尔萨的居民。
我了解土耳其的一些风俗文化。土耳其是一个充满多元文化的国家,其风俗和传统受到***、东正教、***教和其他文化的影响。以下是一些我所了解的土耳其风俗文化:
1. 茶和咖啡文化:土耳其人热爱茶和咖啡,特别是茶。茶在土耳其是一种社交活动,人们常常邀请朋友来家里分享一杯茶或咖啡。
2. 热情好客:土耳其人以热情好客而闻名,他们通常对来访的客人表示热烈欢迎,分享美食和对话。
3. 传统服饰:土耳其有丰富的传统服饰,包括男性的“费扎”和女性的“贾拉布亚”。这些服饰在特殊场合和庆典上仍然非常受欢迎。
4. 汉儿和婚礼:土耳其的汉儿(婚礼)是重要的家庭庆典,通常持续几天。它包括传统的仪式、音乐和舞蹈。
5. 汉儿印象:在土耳其文化中,汉儿印象是一种寻找对象的方式,通过一位媒人帮助男女双方认识。
6. 土耳其浴:土耳其浴是一种传统的温泉浴,又称为哈马姆。这是一种深受人们喜欢的休闲方式,可以帮助身体和心灵放松。
7.宗教节日:土耳其主要信仰***教,因此***教的节日在土耳其具有重要意义,如拉姆丹节和库尔班节。
8. 传统食物:土耳其有着丰富的美食传统,包括肉串、肉饼、肉卷饼、多种甜点以及以橄榄油和蔬菜为主的食物
我的观点是,土耳其的风俗文化是多元化和丰富的,反映了该国多样性的历史和地理位置。这些文化元素为游客提供了深入了解土耳其人生活方式和价值观的机会,也增加了这个国家的吸引力。如果您有机会前往土耳其,不妨亲身体验这些文化元素,将会是一次难忘的经历。
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