徐州地方特色美食,徐州地方特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州地方特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍徐州地方特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州地方特色风味饮食的来历？
2. 徐州特色小吃是什么？

徐州地方特色风味饮食的来历？

1、徐州地锅鸡

说到地锅鸡，徐州必须是最正宗的，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，简直招待客人最好的一道硬菜！

2、羊方藏鱼

这道菜不仅是徐州名菜，更是在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已经有了4300年的历史了。羊肉鱼肉相融，美味无比，据传彭祖当年也吃过这道菜，才使得这道菜流传至今。

3、蜜三刀

这道菜同时也是徐州当地知名的风味小吃之一，徐州地方特产八大样之首，据传改名字是苏东坡所起，有着丰富的历史典故！

4、徐州把子肉

把子肉不仅在徐州，在山东在苏北苏南都很受欢迎，鲁菜中的把子肉也十分有名，不过江苏人更适合吃徐州把子肉，带皮的大肉，经过烹制肥而不腻，配上一些蔬菜，口口留香，再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香！

5、烙馍馍

烙馍馍是徐州传统的小吃美食，并且起源于楚汉时期，由刘邦安排行军人员，将蒸锅

徐州.古称彭城，源于中国古代烹饪始祖彭祖和他建立的大彭氏国。相传，在尧帝时期彭祖因擅长烹饪野鸡汤，得到尧帝的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国徐州的饮食承有大彭风味，制作烤究，风味独特，几乎每道菜都有一个动人的传说。

徐州城区的解放路和复兴南路是著名的美食街，如果要尝小吃就得去淮海路上的夜市。而位于徐州城北40千米处的崔寨，则是著名的狗肉之乡”，在那里可以领略到汉代徐州食狗肉之遗风。

徐州地方特色风味饮食有久远的历史渊源和演变，来历可循。最早追溯至中国古代的烹饪始祖彭祖和他建立的大彭氏国，彭祖擅长烹饪，养生。徐州位于五省通衢，兵家必争之地，南来北往人***汇，在历经多个朝代的两千多年演变后，融合了其他地区的饮食文化，形成了现在徐州地方特色风味饮食。

徐州特色小吃是什么？

徐州把子肉 不但济南有把子肉,徐州也有把子肉,这里的把子肉堪称是当地人的“干饭神器”,做出来的把子肉汁多味浓,看着浓油赤酱、五花三层,吃上一口瘦肉不柴,肥肉不腻,软糯可口,滋味销魂。

到此，以上就是小编对于徐州地方特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州地方特色美食的2点解答对大家有用。