贵州特色美食裹卷,贵州特色美食裹卷是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色美食裹卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州特色美食裹卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州的折耳根好吃吗？
2. 贵州安顺有什么土特产？
3. 四川跟贵州吃折耳根有啥区别😂？

贵州的折耳根好吃吗？

折耳根就是鱼腥草，是一味中药，也可食用，实际上山上的野菜在中医里基本都可入药，折耳根可消炎抗病毒，是植物里的抗生素，好不好吃，要看个人口味，它有一股鱼腥味，所以叫鱼腥草，好多人接受不了这种味道，但有的人就喜欢这种味道，所以说折耳根好不好吃，那要看个人喜好，我本人可以接受，但不属于特别喜欢吃那种

鱼腥草，在我们贵州叫折耳根，是一种贵州人都喜欢的美食。贵州的折耳根很多，山林里、田地边、沟坎下，折耳根的身影无处不在。折耳根好吃，吃法也很多，只要有心的话，做一个折耳根盛宴都没有问题，凉拌、炒菜、炖汤等无所不能。要说怎么做最好吃？有哪些做法的话，我推荐三种折耳根美食吧！

一、折耳根辣椒蘸水。贵州人吃折耳根辣椒蘸水很普遍，有糊辣椒的，有干辣椒面的，有青辣椒碎片的；有油的，有素的。不管哪一种，都挺好吃。我今天来给大家介绍一种有油的折耳根辣椒蘸水吧，怎么做呢？1、将折耳根洗净沥干，切成断待用；2、准备好花生米、辣椒面和花椒粉待用；3、锅里倒油，放入花生米，点火，小火油炸花生米；4、待花生米八成熟时，放入折耳根、辣椒面，炸至花生米和折耳根全熟停火，撒入花椒粉、食盐即可。

二、折耳根炖草鱼。草鱼大家都喜欢，做汤很鲜；折耳根是保健药材，食之对身体有益，做汤效果更好。那么，草鱼如何炖折耳根呢？做法如下：1、折耳根洗净，切成断待用；2、草鱼一条，2斤左右即可，杀鱼后宰切成块待用；3、准备好蒜、姜、葱等佐料待用；4、锅里放油，油热放蒜、姜、葱等佐料，炒制出香味，加水熏汤；5、汤烧开后放鱼，盖锅，鱼至八成熟时放折耳根，炖熟即放盐，起锅食用。

三、折耳根炒腊肉。这个菜在贵州是非常受欢迎的，很多大小饭店都有这道菜。那么，折耳根炒腊肉是怎么做的呢？1、将折耳根洗净，切成断，待用；2、将腊肉洗净，切成片；3、锅里放油，腊肉片倒入锅里，炸腊肉片至稍卷；4、放入辣椒、蒜、姜等佐料，制味；5、倒入折耳根，翻炒至折耳根熟，放食盐拌合均匀。这个做法也很简单，如果吃甜的，适当放入少许白糖。不食甜者，直接出锅入盘即可。

折耳根的吃法很多，只要你能想到的办法都可以一试，因为折耳根配菜没什么需要禁忌的，配什么都行，生吃熟吃味道都很美。如果实在不会，那就来个最简单的，凉拌折耳根，将折耳根洗净切成小节或小断，撒上食油、辣椒、酱油、醋等，搅拌均匀即可，也是一道美食。

谢谢邀请，关于贵州的折耳根好吃吗？这个很好吃，而我经常吃，特别是凉拌出来，那味道很不错的。

折耳根这个很多地方对它的叫法不一样，广东叫鱼腥草，四川叫猪鼻孔，鱼腥草的药用价值很高：味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。它的的吃法有很多种，可以凉拌，炒，煲汤等，还可以做茶叶使用。

凉拌需要用 这样的，味道鲜美，可以根据自己的口味来凉拌，如果想吃到美味的凉拌折耳根，记得凉拌时一定要加醋，辣椒油，这样味道超级可口。

煲汤可以和鸡肉，猪肉，鸭肉，蔬菜，枸杞，大枣等煲至，搭配不同效果也不一样。

应该这么说：贵州人都喜欢吃。作为贵州盛产的食品，深受人们喜爱，其任何烹饪方式都适合；加之折耳根又具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气之功效，虽有特殊气味，但营养价值好，特别是对各种致病杆菌、球菌、流感病毒，有一定抑菌抗菌作用。有人把贵州无非典、无***归究于折耳根的功效，虽有所夸大，但有一定抑制作用可能是不真的事实。相信我们的专家通过更深的研究，折耳根定今为人类作出应有贡献。

这个刚开始听名字想不出来是什么，看到图片后就知道了原来是鱼腥草，以前小时候在田野间看到妈妈摘来煮猪肺汤，喝起来甘甘甜甜的，比较润肺，后来工作后看到卖凉菜里竟然有这样的菜，老实说太腥了，压根下不了口，说不上好吃不好吃，可能众人口味不同吧，都觉得那样好吃，可能在南方会觉得煮汤好喝吧

贵州安顺有什么土特产？

安顺特产美食

安顺裹卷

裹卷外形酷似春卷，主要材料是卷粉皮、辣椒酱、绿豆芽、海带丝、泡菜、凉面等。做法很简单：将辣椒酱涂抹在粉皮上，再依次把各种蔬菜、调味品放入其中，包裹起来即可食用。

安顺荞凉粉

安顺荞凉粉是贵州省安顺市的特色小吃。安顺荞凉粉用甜荞米磨浆熬制冷却改刀成型，配红油、腐乳等调料拌制，成品细软、滑爽，微辣鲜香。

旧州鸡辣子

旧州鸡辣子是贵州省安顺市西秀区旧州镇的特色美食。旧州鸡辣子不但色泽好看，而且味道鲜美，麻、辣并兼, 鸡肉肥而不腻，加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。

平坝牛干巴

平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。

安顺金刺梨

贵州安顺土特产有

旧州鸡辣子、素波波糖剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、安酒等。

四川跟贵州吃折耳根有啥区别😂？

您好：关于四川跟贵州吃折耳根有啥区别，我来分享分享我的观点

我是四川成都这边的，我们这边把折耳根叫做猪***，最多的做法就是———凉拌

一般家里最简单的做法就是直接凉拌猪***，啥其他配菜也不加，就是蒜末，酱油，撒点白糖，辣椒油一拌就可以了

等胡豆出来的时候，就喜欢把胡豆和折耳根加一起凉拌，去外面农家乐吃的时候这种做法就很多

贵州吃折耳根的做法就很多元化

不仅凉拌、还可以炒腊肉、烫火锅、做佐料、做蘸水

凉拌折耳根也有区别，喜欢加酸菜一起，这样味道会更好。

腊肉炒折耳根，先炒制腊肉，再下姜蒜辣椒等调味料继续炒，最后放入折耳根（注意：这个折耳根不要炒得太熟），这种做法我在我们那里就没有见过

还有就是将折耳根作为佐料、蘸水，比如糯米饭里面包一点，春卷、裹卷里面包一点，还有丝娃娃里面包一点

这只是我个人的一些观点与看法，大家有其它什么观点可以一起分享，毕竟四川和贵州都挺大的，每个地方都有自己有特点的吃法。

四川的折耳根和贵州的折耳根有什么区别?

四川的折耳根和贵州的折耳根最大的区别就是产地不一样😃

四川人贵州人都比较喜欢吃折耳根，折耳根学名是鱼腥草。凉拌折耳根可以凉拌来吃，也可以炒来吃，还可以在蘸料里面加入折耳根增加特别的香味，凉拌的方法是洗净，摘成小段放入碗中，放入蒜蓉姜末，放入糊辣椒（四川人用红油辣椒）、花椒油、味精、生抽、醋可以多一点白糖，拌匀撒上香菜段即可。折耳根刚进嘴有一种独特的苦味。但是凉拌后的折耳根，脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。

折耳根炒着吃也特别好吃，建议用来炒腊肉或者新鲜肉，现在来说一下炒新鲜肉的方法，折耳根洗净摘成小段备用，新鲜肉用肥瘦肉最好吃，肥瘦肉分开切，肥肉切小片备用，瘦肉切小片加入龙牌酱油和耗油拌匀腌制十分钟，起锅烧油，热锅凉油下入肥肉（这样肥肉不会粘锅），煸出油脂，肥肉略微发黄的时候下入姜蒜米和小米辣（不用太多，两三个切小粒即可）还有一勺糟辣椒（这个很重要），炒出香味，炒出锅气，加入瘦肉片和折耳根一起翻炒，再加入适量鸡精耗油调味（根据个人口味，盐基本上不用放了，千万不要放酱油），加入少许生抽和蒜苗段，翻炒两三下马上起锅转盘，好看又好吃，不信你试试

折耳根（鱼腥草）可是绝佳的美味啊，当然这是对喜欢吃的人而言的，讨厌吃的人闻闻气味都欠奉。贵州、四川、重庆基本上全民喜食，湖南、湖北和陕西部分地区也比较喜欢，折耳根可凉拌、炒腊肉、做蘸料和馅料。

要说吃折耳根之硬核，非贵州人民莫属，川渝地区在其面前完全是小巫见大巫。其实吧，吃法大同小异，越来越趋同，贵州的硬核之处在于其无处不在。如果非要找些区别的话，大体上体现在如下两个方面：

1. 食用部位区别

贵州人吃折耳根是吃根茎，川渝地区是根茎叶都吃。在贵州，无论是炒腊肉还是做蘸料、馅料，都是切成截截的根茎；在川渝地区，大都是根茎叶或茎叶凉拌。就鱼腥味的浓烈程度而言，叶子要胜于根茎，所以说川渝地区吃鱼腥味要厉害些。

2. 烹饪方式区别

贵州吃折耳根主要有凉拌、炒老腊肉、做蘸料、做调料（作用类似于香菜）和做馅料几种，各种街头小吃、火锅、烧烤都很常见。川渝地区以凉拌为主，麻辣酸甜味，用油辣子、麸醋和白糖等调味，是绝佳的下饭菜。贵州的吃法更丰富多彩，街头小吃的渗透度更高。

坐标重庆，喜食折耳根，已经从腊月间吃到了现在，纯野生的那种。很佩服贵州人民对折耳根那股浓烈的爱，不愧是吃折耳根最厉害的啊！

到此，以上就是小编对于贵州特色美食裹卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色美食裹卷的3点解答对大家有用。