台州年味特色美食,台州年味特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台州年味特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍台州年味特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗？

还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗？

小时候最喜欢过年，过年有压岁钱，有新衣服穿 。小时候家里很穷，孩子多，没有额外的收入，家庭开支全靠爸妈种的那一点田地，我在家是老幺，除了过年能有一身新衣服穿，平时都是穿姐姐们的旧衣服。家里养了几只鸡，一头猪，鸡蛋平时都被妈妈拿去街上卖掉，换一些生活用品，鸡只有在过年的时候才舍得杀来吃，妈妈喜欢用自家菜地里的蒜苗炒鸡，妈妈炒菜的时候，我们姐妹几个就抢着烧火，烧火的同时也烧几个年糕，闻着炒鸡肉的香味，吃着烤糊的年糕，别提多开心了。每次鸡端上来的时候，我们都抢着吃，一眨眼功夫一盘鸡，就被我们一扫光了，爸妈从来不吃鸡肉，每次就用盘子里的汁拌着饭吃，直到自己为人父母了，才能体会当初爸妈的不容易啊。家里的猪养到过年就要卖掉，卖的钱用来我们几个交学费。现在人生活条件好了，天天都像过年一样，再也没有那种期盼了。

腊鱼，腊肉。

小時候，每到甘蔗上市的时候，老妈就会批大一捆甘庶回来站在墙角。老爸每天砍一根给我们吃，那时吃甘庶都是直接用嘴撕皮，所以小伙伴们见面，彼此都嘴角带伤，会心一笑。老爸反复交待甘庶皮不要乱丢，要我们扫拢放到院子一角堆起来。等这捆甘蔗吃完，甘蔗皮也堆成一座小丘，最激动人心的时候就来到了，八戒和鲤鱼精隆重登场。老爸拿出架子架到甘蔗皮上面，把腌好的肉和鱼一条条挂上去，用小火慢慢熏。一般是星期天，熏肉和鱼时离不开人，老爸要盯着熏一整天，因为要随时翻动甘蔗皮，以免火熄，又怕风来火大引发火灾，很累人。熏好后把鱼肉挂在灶台上方，到过年的时候就可以吃了。

到了三十早上，老妈把腊肉腊鱼取下来，刮去黑灰，泡在水里，两三个小时后清洗干净，肉切片鱼剁块放进蒸笼开蒸。不用放任何佐料，一来前期腌制时已放过了，二来甘蔗皮熏制的腊肉有种特殊的清香，佐料放多了反而败味。等到蒸熟，一揭盖子，腊肉腊鱼亮晶晶油汪汪，满屋满院子都弥漫着浓郁的肉香。我家的狗兴奋得上窜下跳，我们兄妹几个流着口水故做镇静状勤快地在厨房里来回穿梭。老爸会挑几块切得特別大的，给我们抓着吃。我们蹲在屋檐下，听着此起彼伏的鞭炮声，一小点一小点撕着肉小心翼翼放进嘴里，不时再丟点肥的给望眼欲穿的狗子。那种感觉，那般美味，一辈子都忘不了！

Hello，我是林少，感谢邀请

题主的这个问题，让我甚是沉思了一会，现在国家好，社会好。物质，精神都富余。而往往正是这样的富余让我们会容易遗忘了一些曾经留在心中的点点滴滴值得珍藏的回忆。

过年最开心当然是收红包，过年最开心当然是吃大虾。我是一个实实在在的80后。小时候家庭环境并不富裕，平时一条小鱼一斤青菜简简单单就是一天。平时也难得大鱼大肉，甚至对于虾蟹海鲜更是望而却步。但是每当过年，无论这一年来父母辛苦与否，赚钱与否。都会带着大虾开开心心地过大年。说是大虾，其实也是现在我们在市场上买到最便宜最小的活虾而已。但是那时候对于我来说确确实实就是大虾。

其实让我最记得不是大虾的味道，而是妈妈亲手做的调味料。用老家独有的香料，配上蒜蓉，姜蓉，用油爆香，加入酱油煮至酱香味飘逸。那真的是最怀念的味道。

现在大了，吃得东西多了，味蕾变得越来越挑剔。但是家乡的味道，父母的手艺，永远都无可挑剔。愿全天下的父母，平平安安！

到此，以上就是小编对于台州年味特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于台州年味特色美食的1点解答对大家有用。