大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于老板做特色美食小吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍老板做特色美食小吃的解答,让我们一起看看吧。
1:馄饨咸沙粥,其实就是馄饨配上菜泡饭。这两种美食都是上海小囡餐桌上最家常的味道。
纯手工的荠菜肉馅大馄饨,配上碧绿绿的青菜,汤里还带着浓香的猪油味,喝上一口简直鲜掉眉毛
2!草头塌饼,用纯糯米粉制作,选用最新鲜的草头。尽管不当季时候的草头要十几元一斤,老板仍然坚持一年四季供应,并且从不涨价
罗店附近有 洪洪拉面馆, 云跃小吃店, 金丹手工拉面, 沙县旺凯小吃, 姣妹小吃, 美兰水饺, 双建小吃, 兰子快餐, 满口酥(罗店镇店), 精绝牛肉面馆, 东来拉面馆, 福知味饺子馆, 秋风面馆, 李氏寻羊记, 飞飞牛杂面馆, 雷先森花甲, 五味草堂五谷渔粉NO.0986, 牛百碗牛肉面, 味道云南过桥米线, 传世骨头饭 等小吃。
告诉你我们这边卖面的店里,除了各种口味的面条之外,另外要煮很多盐皮蛋放在那里,因为盐皮蛋放在面条里很好吃,这个是每家面馆的必备品。
还有的会卖煎蛋,有些吃面条爱吃两个煎鸡蛋放在上面。
还有卖豆浆油条的,卖油炸小饼的,烧麦,小笼包子这些的,这方面要请专业的人来弄,只有盐皮蛋最省事。
说起卖面加什么小吃比较好吃?上海极具烟火气的老字号面馆[卢香纪面馆]的现炒浇头面,最初是来源于卢湾四大名面"缩头面"而后改成为香阁丽,一直到如今的卢香纪。当初,开“缩头面”的老板因头胫受伤缩进了脊柱,故头缩在两个肩胛里,故顾客称这家面馆的面为“缩头面"。广香纪面馆在老卢湾人的心里,有着很深的情怀,它代表了一代人的回忆,一碗浓油赤酱的本帮面几乎撑起了上海的半边天。
前身的香阁丽面馆,生意火爆,每逢饭点必然排队,现在的广香纪面馆24小时经营更是每个时段都门庭若市。当初,它在店堂的一边放着又青又鲜的咸菜和素什锦之类的菜肴供顾客吃面时选择添加面的鲜头。现炒浇头面就是厨师当场用半成品现炒的面的浇头。比如:
鸡丁素交面
浓油赤酱的本帮烧法,口味很上海,是这里最具人气的一碗面。面上杂七杂八的配菜很多,黄芽菜豆腐干鸡毛菜等家常浇头,特别实惠。鸡丁挺嫩的,吃起来真是香,关键是分量很足,一碗面可以吃到很多肉!
现炒猪肝面
现炒猪肝面是爆炒的配上青椒,酱香四溢。猪肝大块,浓油赤酱,让人口水直流,非常鲜嫩,如厨师没点功底的话,恐怕掌握不了这么恰当的火候。
现炒腰花面
精细的刀功,微微的打着卷,酱汁更充分的浸润到腰花里,吃在嘴里有一种富有层次的鲜味,真是心满意足!这里的腰花比想象中的还要嫩,没有异味,超级新鲜,倒进面条里一起吃,更是口感倍增!
这家面馆还有许多现炒浇头面的品种。在这里用餐,不仅是上了年纪的老人,还吸引不少年轻人,多是对这家面馆仍持有一份独特的情怀。由于24小时营业的缘故,很多人也把这里当作是一家深夜食堂。
上海卢香纪面馆 地址:丽园路501号
谢谢你的邀请,你在哪个城市,针对的哪些人群? 这个很重要的。
如果你是开面馆的想加小吃,要考虑这几个
1、人力,有的简单的小吃做面的就可以捎带做了。但是复杂的就得专门个人来做。人力可是个不少的财力支出。
2、地方、一般开面馆的后厨放的东西都是做面的很多小吃和面食是不能公用东西的,你要考虑东西是否能摆放下,有的小吃的设备还是蛮大的。
3、面对的人群选择什么样的小吃合适,是要带走的还是在店里吃的。
4、我给你推荐几个上边分类的。你考虑下
这几个是简单的不需要专人来做的。
谢邀。芝麻球,虾饺,毛豆,海带结,卤鸡爪,五香干,卤鸡蛋,鹅肠,卤猪蹄,红烧肉,粉蒸牛肉,粉蒸排骨,粉蒸肉,盐鸭蛋,鸡翅,鸡腿,盐水花生,油炸花生米,茴香豆,素鸭,春卷,烧饼。
我也推荐一下自贡好吃客吧!
自贡菜是川菜三大派小河帮的代表之地,最能体现川菜的麻辣鲜香的特色,而其中的辣是最大的特点,这种辣不同于下河帮的辣椒与菜籽油激发的香辣,不同于上河帮辣椒与花椒结合行成的麻辣,而是辣椒与老姜、仔姜形成的复合型辛辣,在川菜中辣度是顶极的存在。
也许是因为自贡交通相对不太便利,味道的传承则相对封闭,一直以满足于当地人的口味,不象成都、重庆两地,为适应全国流动游客的口味,对传统川菜都进行了大量的创新和改良,更保持了川菜原始的味道。这几年,在耐辣水平不断提高的情况下,不少人开始追寻更原生态的川菜口味,使自贡菜成了“重口味”川菜拥趸的最爱,正宗自贡菜在成都也成为招揽老饕的招牌。
自贡好吃客在成都己开了十七年了,老板是个美食爱好者,未开餐馆之前,就走遍全国吃遍天下美食,自己也爱下厨,做得一手好菜。后来事业转型,开了“自贡好吃客”这样一个小店,店名还用了回文,好吃客反读就是客吃好。小店以自贡非常有特色的蛙的做法,以跳水美蛙为主打菜,厨师、配方、制作工艺都来自于自贡,以保持原滋原味的自贡特色。
店小也没资金用于宣传和包装,全靠顾客的口口相传,在成都这个美食之都站住了脚,口碑的传播还多亏成都几个美食网站,由喜欢的好吃嘴们好评传名,可以说是成都最早的一批网红店,小店门口在十几年前就天天排队。后来在成都开设多家分店,但都没接受加盟联锁,就为着口味、质量一直把握在控制之中。
不过保持了正宗自贡口味,去点美蛙、鱼头等招牌,有个微辣就己经让很多人到达承受极限了,对吃辣有信心的,挑战一下中辣差不多了,真到特辣级别,真不是一般人可承受得了的,珍惜你的胃,一定要慎重!
地址就不写了,免有广告之嫌,百度地图一搜可见!
到此,以上就是小编对于老板做特色美食小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于老板做特色美食小吃的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.dmwrw.com/post/45394.html