广东清淡的特色美食,广东清淡的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东清淡的特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东清淡的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州清淡菜做法？
2. 广东火锅汤底清淡的做法？

广州清淡菜做法？

     广州清淡菜做法有很多种，比如清蒸鲈鱼、白灼虾、清炒菜心等。

1.清蒸鲈鱼：鲈鱼处理干净，两面改刀，放入盘中，加入葱姜丝、料酒、生抽、食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出倒掉汤汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝，淋上热油，即可食用。

2.白灼虾：鲜虾处理干净，锅中烧水，加入葱姜、料酒，放入鲜虾煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。调制蘸汁：葱姜切末，加入小米辣、蒸鱼豉油、食盐、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀。将调制好的蘸汁浇在鲜虾上即可。

3.清炒菜心：菜心洗净，锅中烧水，加入食盐、食用油，放入菜心焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅中烧油，放入蒜末炒香，加入蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀，倒入菜心翻炒均匀即可。

其实作为广东人，觉得广州菜的清淡，无非就是首先保持菜品的新鲜度，以清蒸，水煮，炖，或者小炒为主，少油少盐，佐料基本除了油盐和生抽，没有其他太多的佐料了，最主要就是保持菜最基本的鲜味，原汁原味才是核心

广东火锅汤底清淡的做法？

材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下：

1.熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。

2.制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。

3.把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!

到此，以上就是小编对于广东清淡的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东清淡的特色美食的2点解答对大家有用。