罗山街道的特色美食,罗山街道的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗山街道的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗山街道的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 罗山特色菜？
2. 信阳特色菜都有什么？
3. 河南信阳罗山大肠汤的正宗吃法是什么？

罗山特色菜？

罗山的特色菜有很多种。
因为罗山地处湘鄂赣交界处，所以菜系融合了湖南、湖北和江西的特色，有瑶族菜、客家菜、川湘菜等等。
其中最有名的应该是罗山包粉和罗山辣椒炒肉。
此外，罗山还有腊肉、腌肉、菜粽等具有地方特色的小吃，都值得一试。

信阳特色菜都有什么？

1、奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼，信阳传统名菜，鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。

2、罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统食物，属于豫菜系。主材是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美。

3、信阳炖菜

信阳炖菜是豫南地区饮食的代表，以炖菜、焖菜闻名，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品。

4、柴鸡炖蘑菇

1，罗山大肠汤罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品——淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

2，黄岗鱼汤黄岗鱼汤是潢川特产，原产于潢川县黄寺岗镇，黄寺岗镇位于潢川东部20公里处，交通便捷，境内水源丰富，水质优良，素有“鱼米之乡”之美誉。

3，信阳板鸭信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。

4，固始鹅块固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

5，潢川空心贡面潢川空心贡面，河南省潢川县特产，中国国家地理标志产品。潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。

河南信阳罗山大肠汤的正宗吃法是什么？

在信阳市罗山县有一种当地人极爱的美食，由猪大肠、嫩豆腐、血块、豆芽、千张等食材，在砂锅里煨制而成，当地人称“大肠汤”。 “罗山大肠汤”相传起源于明朝，由于地处南北分界线的特殊位置，这种汤菜一体的美食，不仅吸收了豫北烩菜的敦厚实在，又增添了湘鄂菜系的香辣。当地人无论是上山***茶，还是下地插秧，早上“大肠汤”配米饭，外加一瓶啤酒，就能为上午的体力支出提供足够的能量。

罗山县地处河南南部，这里的人早已模糊了自己是北方人的概念，尤其是饮食习惯上。罗山大肠汤作为当地特色美食，已经是家喻户晓，会制作的人也越来越多。

做“大肠汤”最好是用煤火灶，这样有利于“大肠汤”长时间的煨制。“煨”是利用汤料使食物入味，并且是去除食物本身异味的一种烹调方法。大肠需要长时间用文火煨制才行，嫩豆腐、千张、血块、豆芽这些只需短暂加热就可以食用的食材，出锅前小炖即可。

在罗山县卖“大肠汤”的饭店有很多，虽然每一家的口味都略有不同，但是都选用这种粘土烧制的砂锅制作。这种在新时代时期就开始出现的炊具，是人类进化到现在与祖先最直接的联系之一。砂锅能保持食物和汤汁长时间的微小沸腾，有利于食材充分入味，汤汁更加浓烈。

许多食客喜欢吃大肠，却往往止步于大肠内所含的大量油脂，所以说要做好“大肠汤”，一定要把大肠里的油脂去掉，再一个就是去除大肠本身的腥味。

到此，以上就是小编对于罗山街道的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗山街道的特色美食的3点解答对大家有用。