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那必须得是锅包肉啊
锅包肉,原名锅爆肉,起源于哈尔滨,是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。清末,哈尔滨道台杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴,称之为“锅爆肉”,而洋人在点菜的时候因发音问题,被叫成“锅包肉”。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金***捞起,再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。
哈尔滨十大特产小吃有风味口条,哈尔滨熏鸡,大列巴,哈尔滨红肠,鸡西辣菜,松仁小肚,克东腐乳,杀猪菜,齐齐哈尔烤肉,得莫利炖活鱼等等。
一、风味口条
风味口条是哈尔滨有着百年历史的名菜,也是正阳楼的名产美食之一。这道美味小吃闻起来就芳香四溢,吃起来更是别有一番滋味。
二、哈尔滨熏鸡
熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味。将煮熟的鸡单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉。锅底烧着锯末和糖的混合物,使其生烟,熏在煮好的鸡上,使产品外层干燥变色。熏制20分钟取出,即为成品。
比较有特色的餐厅:1.高家小院铁锅炖(哈双南路店)2.老六杀猪菜(进乡街店)
3.王庆章得莫利炖鱼(黄河路店)4.富强大骨棒,张包铺(老道外巴洛克风情街)5.金刚山烧烤(中山路店,现在变成网红餐厅,排队很严重)
哈尔滨的小吃也是很多的,哈尔滨饭店也是非常有特色,有山河屯铁锅炖,还有同和居民间菜馆,还有老道外张飞扒肉馆,还有老太太烧烤,都是非常有特色,而且非常好吃的,哈尔滨还有师大夜市小吃一条街也是很不错
1马迭尔冰棍:马迭尔冰棍是哈尔滨的特色冷饮。
2亚沟粘豆包:亚沟粘豆包是黑龙江哈尔滨的传统特色美食,有着非常悠久的历史,哈尔滨阿城区在1985年开始制作粘豆包。
3老鼎丰糕点:老鼎丰的糕点是哈尔滨最出名的特色小吃之一,有着非常悠久的历史。
4、大列巴:大列巴是哈尔滨的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,据相关记载,距今已经有一百多年的历史了。大列巴的制作工艺十分精细,选用优质的全麦粉为主要原料,在***用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的大列巴面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
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