北京特色美食卤煮,北京特色美食卤煮火烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京特色美食卤煮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京特色美食卤煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京传统特色小吃 卤煮火烧？
2. 北京四大卤煮哪家最好？
3. 北京最牛卤煮火烧？
4. 为什么感觉出了北京就很少见到卤煮了？

北京传统特色小吃 卤煮火烧？

卤煮火烧只是北京传统特色小吃的一种。

在北京，传统的特色小吃有很多。比如牛街***的年糕杨、豆汁儿李、爆肚白等等等等，简直是太多了！但是要说到卤煮火烧，我个人通过亲身体验，觉得还是正宗小肠陈家的卤煮火烧味道更好！在永外琉璃井、广安门外手帕口、隆福寺商业街等好多地方都能吃到小肠陈家的卤煮。

北京四大卤煮哪家最好？

1、小肠陈卤煮店

小肠陈是一家起源于清朝乾隆年间有着百年历史的北京著名的卤煮小吃店，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。

现在已经在北京拥有多家分店，人均46元左右，曾被商务部授予了中华老字号的称号，招牌美食卤煮小肠和熘肝尖，不仅量大，味道也是非常好的。

2、北新桥卤煮老店

北新桥卤煮老店的总店位于北京东城区东四北大街141号，是一家人气火爆到五点以前就有人在排队等着了，他家出品的卤煮量不少，汤头味道浓郁，火烧火候不错，豆腐炸的也很松散煮的入味，而且这家卤煮店还是24小时营业，可以说是北京卤煮火烧的深夜食堂。

北京最牛卤煮火烧？

卤煮火烧是北京的一道风味小吃，深受北京人的喜爱。北京有名的卤煮店有很多，像源赵记卤煮、小胖卤煮、北新桥卤煮、门框胡同卤煮等。但我认为最牛的卤煮店还应该是小肠陈。

小肠陈应该是最早出名的卤煮店，它家的卤煮火烧用料齐全，味道醇厚，做法正宗。卤煮中除了大肠、小肠、肺头、炸豆腐、火烧外，还有五花肉片。另外，小肠陈还推出了精品卤煮火锅，深受食客欢迎。

为什么感觉出了北京就很少见到卤煮了？

我就且一说，大家也且一听。卤煮。最早没有的。道光年间开始有的。最早啊，是卤猪头肉的熟肉铺。每天啊，都卤肉，有的卤水用了几次得扔了不能再用了。然后这卤水，油很大的。味道也不错，可惜没肉，小伙计带回家，熬饼子吃了的。是那种肉夹馍的白饼子，死面实在。后来也是慢慢演化。我记得那个老爷子给我讲的时候，卤煮就是力吧吃的。

卤煮现在也不便宜，30左右一碗，比起其他餐饮品类，比如面，饺子，馄饨，这个价位不算低。

卤煮在北京，大家都习惯了，我家楼下有一家老门框卤煮店，有时候我散步晚上九十点钟看到卤煮店还有一些年轻的男孩女孩在吃卤煮，但是在外地，吃卤煮还是很难接受的。

我有一次回老家，意外发现老家的街面上有一家卤煮店，估计老板是在北京打工回去创业开的卤煮店，我仔细看了一下店里边，结果发现几乎没有客人。

一种饮食是搭配当地的风土人情，风俗习惯所产生的，你盲目的移植，当地人接受不了，那生意是做不下去的。

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到此，以上就是小编对于北京特色美食卤煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京特色美食卤煮的4点解答对大家有用。