江西特色美食辣椒鱼,江西特色美食辣椒鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西特色美食辣椒鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江西特色美食辣椒鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西口水鱼正宗做法？
2. 江西霉鱼的腌制做法？
3. 霉鱼江西特色做法？
4. 江西霉鱼怎么炒好吃？
5. 江西辣椒李子干做法？

江西口水鱼正宗做法？

江西口水鱼是一道具有江西省特色的菜肴，以活鱼为主要食材，辅以辣椒、花椒等调料烹制而成。以下是一道正宗的江西口水鱼做法：

所需材料：

1. 活鱼（草鱼、鲈鱼、鲤鱼等均可）：1条，约750克

2. 生姜：1块，切丝

3. 葱：1根，切段

4. 蒜：3瓣，切末

5. 红辣椒：1个，切段

6. 花椒：1汤匙

7. 香菜：适量，切碎

江西霉鱼的腌制做法？

第1步：把草鱼切成小块，然后清洗干净，再沥干水分（这里一定要是草鱼）

第2步：开始腌制，加入盐，白酒，生抽，五香粉，胡椒粉，孜然粉，抓匀，然后腌制10分钟第3步：开始裹上辣椒粉，裹匀后放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冰上24小时以上第4步：然后热锅上油，放入2片姜，在开始用小火慢慢煎鱼，煎鱼的时候，油往上面洒，会更香，最后完美的出锅。

用料：鲜鱼块两条鱼，干红辣椒粉一斤，盐适量，五香粉，孜然粉，胡椒粉各少许，高度白酒适量。

做法：

1. 整鱼剖好，晾干水分，鲜鱼剁块，加入盐，白酒腌制一个小时。

2.加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌匀，静置半小时。

3.装坛，码好鱼，密封，静待发酵。还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油，更利于保存。一周后开盖已经酒香扑鼻，可以享用了。

鱼去头尾对半切开再切成鱼块，或者是直接让卖鱼的老板帮你切成鱼块。

再切点姜末在碗中倒入细辣椒面，再把切好的姜末倒到碗里面，放盐味精调味，有需要的话可以加点八角粉，最后把切好的鱼块放到碗里使鱼块的每一面都裹上辣椒面。再放入瓶子里放个两三天就可以吃了。

霉鱼江西特色做法？

所需材料：

鲜鱼、稻草、熟茶油、盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料。

步骤：

将鲜鱼宰杀后去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

将稻草放在通风干燥的地方晾干，然后将鱼块放在稻草上，用稻草将鱼块包裹住，放在通风干燥的地方进行霉制，一般需要7-10天时间。

将霉制好的鱼块取出，用清水洗净，晾干备用。

将熟茶油倒入锅中，加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料，烧至油温六七成热。

将晾干的鱼块放入锅中，用小火慢慢煎炸，煎至两面金***即可。

将煎好的鱼块捞出，放入碗中，加入适量的盐、料酒、熟茶油，拌匀后腌制一段时间即可食用。

霉鱼是江西传统特色菜之一，主要用鲤鱼制作，口感鲜美，营养丰富。以下是霉鱼的经典做法：

所需食材：

- 鲤鱼一条

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 酱油适量

江西霉鱼怎么炒好吃？

1.将霉鱼放入清水中浸泡，去掉霉味和杂质，然后切成小块备用。

2.将生姜、蒜头、辣椒等食材切碎备用。

3.在锅中加入适量的油，烧热后加入生姜、蒜头、辣椒等食材，翻炒出香味。

4.将霉鱼放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，继续翻炒。

5.加入适量的水，将锅中的食材煮至熟透，最后加入葱花、香菜等调味料即可。

江西辣椒李子干做法？

主料:糖 小辣椒蒜头 冷开水盐腌李子的做法步骤1、李子用水洗干净，2、用刀轻轻拍下3、拍出一条小缝就好了4、先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头5、切碎，准备白糖6、用冷开水冲掉盐，7、加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头！！完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢 。

到此，以上就是小编对于江西特色美食辣椒鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西特色美食辣椒鱼的5点解答对大家有用。