当前位置:首页 > 特色美食 > 正文

邵阳特色美食数据图,邵阳市特色美食

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于邵阳特色美食数据图的问题,于是小编就整理了4个相关介绍邵阳特色美食数据图的解答,让我们一起看看吧。

  1. 邵阳美食大全,哪个才是你的最爱?
  2. 邵阳特色家常菜?
  3. 邵阳特色小吃?
  4. 最让你欲罢不能的邵阳美食是什么?

邵阳美食大全,哪个才是你的最爱?

邵阳在八百多年前的宋朝就建宝庆府,此后八百年间一直为湘西南首屈一指的政治经济文化中心。邵阳作为湘西南古城重镇,地方特色美食是邵阳人民一直引以为豪的。 我们邵阳的美食不计其数,有名的有宝庆猪血丸子腊肉、酸辣椒、红薯粉、霉豆腐、豆豉、酸鱼、酸肉、酸瓜藤等。

这里我来重点介绍一下极具地域特色的宝庆猪血丸子。听到这个名字,我相信大家都知道这个特色小吃的主要原材料是猪血了。没错宝庆猪血丸子是以地名命名用猪血为主要原材料的一款特色美食。为了做出色香味俱全的猪血丸子,猪血一定要选好。杀猪的时候第一泼杀猪的血绝对不是做丸子的好血,为了做出口味佳的丸子,必须要等到开膛的时候接开膛血。这时候接的猪血色泽鲜艳嫩滑爽口,是染色调味的上等材料。接好猪血之后就是做豆腐,豆腐要老。做好之后再把豆腐压干,要看起来像***的那种。除了这两种食材还要切一定量的肉丁。然后把这三种食材按一定比例配好,根据喜欢的口味配上调料,一起放到石舂里面捣烂。当然猪血丸子还没有成型,如果说前面工序是决定口味的重要程序,那么最后两道工序是决定猪血丸子品像的重要工序。让捣碎的材料成型是决定猪血丸子成败的关键,这时候要拿一碗香油,再找一个大的米筛在上面铺上干净的松针。在手上抹一把香油后抓一把捣碎的原材料团成一个个大小适中的丸子放到米筛上面,做好以后先晒上一两天,等稍微干燥一点就开始放到柴火上面熏。经过一段时间一个个猪血丸子就熏成了黑色的内软外硬的成品了。

来客人了,好客的主人家从米筛里面拿出两个猪血丸子,再洗一块腊肉加点邵阳特制的乡里酸辣椒,那绝对是一道开胃美食!

邵阳特色美食数据图,邵阳市特色美食
图片来源网络,侵删)

在空闲时约上三五好友,一起品尝邵阳的美食,搭配着啤酒,一起畅谈人生的喜怒哀乐,多么愉悦又悠闲!继续为你搜罗邵阳好吃的美食,给爱吃的你~


1、武冈铜鹅

武冈属“铜鹅之乡”,冠名“湖南农业三宝”之一 ,享有“世之名鹅” 美誉制作,无论是炒的还是卤的都是汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口,为邵阳特色菜挂透明茨汁淋香油五钱,将汁子淋遍鹅全身,撒上胡椒面,即可上席,鹅皮酥脆,卤鹅爽洁香软,黄焖鹅浓醇厚味。

2、锅灰猪肝

锅灰炒猪肝最早起源于新宁县的一些农村地区,而锅灰学名“百草霜”,是一味中药,有清热解毒的作用,具有较高药用价值,猪肝看起来黑糊糊的,润滑鲜嫩,口感非常独特,别有一番滋味,如今锅灰炒猪肝已走上大小餐桌成为当地一道特色推广菜式,受到了很多城里人和游客们的青睐。

3、腊味合蒸

邵阳特色美食数据图,邵阳市特色美食
(图片来源网络,侵删)

邵阳腊菜制作历史悠久 ,以种类繁多、品质上乘誉满全国 ,腊味合蒸更是邵阳地方菜系中的腊制名菜,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成,做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,具有开胃祛寒、消食等功效。

4、水密花粑粑

邵阳特产水密花粑粑,可煎可蒸,食之可口又香又糯,它有一种特殊的清香,别有一番滋味,且营养丰富,有止咳平喘、降低血压功效,能扩张局部血管,可利用以治非传染性溃疡及创伤,内服用于慢性气管炎、风湿痛等。

5、城步虫茶

虫茶在邵阳历来为城步所独有,要想喝到可十分不易,虫茶并不是茶,只不过人们食用虫茶的方法与我们饮茶相近,故而将其称作“茶”,原料是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的颗粒,对人体有益帮助防癌,降血压和血脂虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,虫茶味清香,类似茶叶,饮用十分方便。

6、邵阳血酱鸭

邵阳特色美食数据图,邵阳市特色美食
(图片来源网络,侵删)

血酱鸭是湖南武冈、邵阳等地区的一道传统的名菜,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净,浓浓的血浆包裹着的每一块鸭肉、红红的辣椒、嫩嫩的子姜,香香的鸭肉中带着微微的酸辣味道,每一口都让你欲罢不能,回味无穷,对于当地人来说,它已成为了逢年过节时家家户户餐桌上必不可缺的一道美食。

我是新宁人,离开家乡已经有十多年了,谈到美味佳肴,最让我垂涎欲滴的当属血浆鸭,每年回家必吃的菜,还有猪血丸子页特别好吃,真心希望五湖四海的朋友们能品尝品尝,相信大家吃完一定会非常想念!

邵阳特色家常菜?


邵阳是湖南省的一个地级市,拥有丰富的地方美食文化。以下是一些邵阳的著名名菜:

1. 邵阳臭豆腐:以发酵的豆腐和特制的辣椒酱腌制而成,口感香醇,有独特的臭味,是邵阳的传统特色小吃。

2. 渔江河蟹:邵阳境内的渔江河蟹以肉质鲜美、味道醇厚而闻名。渔江河蟹具有丰满的膏体和细嫩的肉质。

3. 花菇炖鸽蛋:邵阳的花菇炖鸽蛋是一道传统的家常菜,花菇和鸽蛋炖煮在一起,鸽蛋鲜嫩,花菇鲜香,汤汁醇厚。

4. 香辣麻辣鸭:邵阳的麻辣鸭以鲜嫩的鸭肉和辣椒为主要原料,烹饪过程中加入多种调味料和香辣酱,味道麻辣可口。

邵阳特色小吃?

应该说邵阳最右特色的就是猪血丸子。还有就是菜油之乡和邵阳米粉了。茶油是天成的就不介绍了。

说说猪血丸子吧,主要由豆腐和肉加猪血膩之而成,做的时候不难,但是熏的时候才是关键,火候很难把握,火太旺或者太大,容易烧黑或者导致里面空心,小火慢炖还的注意不能太急。

还有就是邵阳米线,是每个外地游子到家不可缺少的一碗!

湖南邵阳在古代被称作“宝庆府”,是一个很低调的千年古城,并且湖南邵阳县还是“中国茶油之都”,有着2500多年的生产茶油历史。

在这座古城中,也孕育出了很多邵阳地道的美食,走向了全中国。尤其是下边这几道,令很多人邵阳人闻名落泪,都是来自家乡的记忆。

猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。

每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。

血酱鸭是湖南武冈、邵阳县、新宁、城步等邵阳地区的一道传统的名菜,发源地是邵阳市新宁县,以香甜、酸辣、嫩脆、鲜美而著称,属于湘菜系。

武冈卤铜鹅湖南省武冈市著名的小吃,属于湘菜系。中国国家地理标志产品之一。该产品***当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、晾干而成。

武冈卤菜是湖南邵阳市武冈传统的地方名菜,其制作历史悠久,原由言廷传出,明清时间为言廷贡品,曾是清代官府餐桌上的美味佳肴。

邵阳鸭脚包是湖南邵阳长阳铺的特色美食之一, 也是湖南地方极负盛名的特色菜,享有“岭南荔枝王,邵州鸭脚包"之美誉。

邵阳蛋饺是邵阳的特色菜肴,是以鸡蛋为皮包出的饺子,其色泽金黃,造型喜庆,味道鲜美,是邵阳人春节年夜饭、喜宴酒宴上必不可少的美食之一。

邵阳虎皮扣肉是邵阳人待客的大菜,是春节桌上必不可少的一道菜,是以五花肉为主料的菜品,色如虎皮,肉质酥软烂,口味醇厚,肥而不腻。

最让你欲罢不能的邵阳美食是什么

邵阳是湖南省省辖地级市,别名宝庆,位于湘中偏西南,资江上游。邵阳的饮食口味偏重,咸辣味十足,别具风味。来到邵阳,绝对能够给你带来舌尖上的享受,每一道滋味,都能满足你的味蕾。

我的亲家就是邵阳的,每次去都要吃的几道美食有——猪血丸子、邵阳血浆鸭还有早上必吃的邵阳粉。

湖南菜在全国来说是比较有名气的,湘菜作为八大菜系之一,以其的辣尤为出名,不过即便是同一菜系,在不同的城市和地区,做法不同味道也大相径庭,比如邵阳菜就是众多湖南菜***殊的一种。

作为一个地道的邵阳人,家乡的味道就是最难忘的味道,从小时候记事起,最喜欢吃的就是奶奶柴火灶锅里的辣椒炒腊肉了。话说邵阳的腊制品很有名气,但与一般的腊肉制品不一样,其中以豆腐和猪血做为原料制作的猪血丸子是邵阳腊制品里的招牌,有别于腊肉的取材,这一道传统菜品不可缺少的重点在于豆腐,却又以腊肉相同的烘烤方式进行成品。可谓是新鲜与腊制的结合。猪血丸子源自邵阳地区,是一道很有地方特色的美食。

小时候最爱的辣椒炒肉,如果不是腊肉还不肯吃,一份炒腊肉要放青辣椒红辣椒,还要加上干辣椒剁辣椒,还有辣椒油,现在看来,湖南人吃的辣果然是从小培养起来的。不仅仅是炒腊肉需要放这些辣椒,邵阳的小炒菜都是干辣椒辣椒末一起放的,现在想想还是比较怀念的,毕竟在大小餐馆里已经很难吃到正宗的家长味道了。

提到邵阳美食,怎么少的了猪血丸子?猪血丸子可以说是正宗邵阳美食,但一定要是农村那种亲自做的,柴火熏的。街面上卖的大多不正宗,没那种味道。还有就是邵阳的酸菜,什么酸豆角,酸萝卜等等都是美味。再有就是过年糍粑了,一直记得第一次吃到时的奇妙感觉,煤火烤的。

湖南人都关注的头条号,你关注了吗

湖南辣辣辣,邵阳辣辣辣辣辣到无与伦比,辣的星级上升到无法让人形容,在邵阳无辣不成菜,在饭点时分有到邵阳的乡村,你的嗅觉就会被浓浓的辣味弥漫,没错,家家户户都会炒辣椒。爆炒辣椒才是湖南邵阳人的最爱。

在其他地方,辣椒是调味剂,但是在我们邵阳,辣椒是主菜,一碗纯辣椒就可以做一道菜,而且不辣的辣椒我们还不吃,邵阳人吃辣已经到了炉火纯青的地步了。

另外邵阳美食还有柴火腊肉,猪血丸子,武冈卤豆腐,邵阳米粉等,这些随便挑一道出来,都是一等一的美食,配上辣椒,那真是让人吃了喜欢的停不下来。

谢邀:如果说美景是一个城市的外表

美食就一定是一个城市的灵魂

邵阳是座日子过得很悠闲的小城市,

童年时的记忆里大人们似乎总是在打***~

到了吃饭时间,

三五好友,约着去吃美食,

菜品的好味道搭配着啤酒,

畅谈人生的喜怒哀乐!

下面就由小编来为你们推荐一些

邵阳小吃街

到此,以上就是小编对于邵阳特色美食数据图的问题就介绍到这了,希望介绍关于邵阳特色美食数据图的4点解答对大家有用。