贵州饮食特色美食作用,贵州饮食特色美食作用是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州饮食特色美食作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州饮食特色美食作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于论述贵州饮食的论文？
2. 贵州杀猪饭的意义是什么？
3. 贵阳的肠旺面为什么很出名？
4. 贵州农村的少数民族靠什么发展经济和传承文化？

关于论述贵州饮食的论文？

关于贵州饮食文化，它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩，因为贵州是少数民族聚居的地方，每个民族的食物都有其自身的特色之处，也都有每个民族的食物推荐。

贵州是山区地区，到处是山。食物很鲜美，很特别的是贵州人喜欢吃辣，第一是味道好，第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩，欢迎大家探索。

贵州杀猪饭的意义是什么？

“贵州杀猪饭”是中国贵州省黔东南苗族侗族自治州侗族地区的一种传统美食。它的意义在于纪念一年一度的侗族“杀猪节”，是侗族人民祈求五谷丰登、家庭平安、身体健康、生活美满的一种表达方式。在杀猪节期间，侗族人民会宰杀一头肥猪，并将其做成各种美味的菜肴，邀请亲朋好友前来品尝。这种美食不仅体现了侗族人民丰富的饮食文化，也传递了他们对美好生活的向往和追求。

贵阳的肠旺面为什么很出名？

一、肠旺面只有贵阳才有，现在外地也有，但发源地在贵阳；

二、好吃，面条是特制的，汤是特制的，辣椒油是特制的；

三、配料不多但精典，猪或鸡血块、猪大肠，脆哨(类似于油渣)，油炸小豆腐丁，豆牙；

四、快捷，几分钟就能吃上。

说它出名可能有人不服，表示从没听过。比起满大街的各种供应拉面、烩面之类的面馆，你几乎很难找到一家卖肠旺面，尤其是在贵阳以外的地方。那这样干嘛还说出名，不过人家确实很有历史，而且喜欢的人觉得非常好吃。

历史足以追溯到清朝时期，有一个说法是：一位屡试不中的秀才非常爱吃母亲做的面条，有一天正在为生计发愁，他母亲劝导他说不如做点生意，于是面对碗中的面条突发灵感，不如来卖母亲擅长的肠带旺面条，因有旺、肠、臊，故取名肠旺面。还有一种说法是：一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们把肉案上的猪肥肠和猪血旺加在面条里面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气，也就成了贵阳的招牌美食之一。

之所以出名，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有重要的脆臊。简单的来说，是用肥肠和血旺分别制成了肠臊和旺臊，再用五花肉做脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成特别的红油，形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。面条也不是普通的面条，是手工鸡蛋面，制作时要加入鸡蛋、少许食用碱和清水，反复揉搓成面条。然后反复折叠成很薄的面皮，再用豆粉作为扑粉撒在面皮上，然后叠起来切成细丝状。

整个过程讲究“三翻四塔九道”传统，正宗肠旺面是要一碗一煮的。沸水煮面，中间加冷水然后再放入热汤中，让面条“收筋”后装入用豆芽垫底的晚中，再往里面加入鸡汤，肥肠片、血旺片，最后淋上红油、撒葱花就行了。

贵阳大街小巷都有，但是金牌罗记门口排队的人时最多的，确实比较正宗。

文／GSN

充其量只是地方面条，其实毫无特色而言。吃的就是情怀，外地人基本吃不来 因为没有各种重口味的调料在里面 不符合现代饮食口味。哪怕再贵阳百分之60以上的家庭只知道牛肉粉和孩子沟通也是牛肉粉和水饺混沌，慢慢的只能剩一些情怀老店。

满街的粉面，哪怕再贵阳肠旺面的占有率都不达不到百分之十了，更别说外地，其实像当地的话肠旺面做的并不算非常的好吃，贵阳地区的话还是当地的粉更有名一些，不光是今年的贵阳地区，向我国南方的云南，湖南，广西当地，当地的粉做的都是挺好吃的。

相对一些贵阳人来说，好吃就是当地的牛肉粉、肠旺面老贵阳最爱，休闲一点的老爷子们约起再搞二两早酒，配上小蝶泡菜，从早上小酌聊天到中午，很好吃，还要配上小油渣很香。但是贵洲人不出门，外省能吃到的很少。

贵州农村的少数民族靠什么发展经济和传承文化？

每个民族都有它自己的特色，各有各的文化，而贵州是个多民族共居的省份,少数民族文化***丰富,旅游业极有发展前途.在贵州,每年有类型不同大小各异的民族节日重删除次；许多民族聚居区有千姿百态、各具特色的民族建筑；文物众多的旅游景点,吸引着中外游客.特别是贵州的少数民族文化内涵丰富、异彩纷呈的民俗风情更在全国乃至世界上独具一格,它与外界有着独特的交流渠道.在贵州的重点文化旅游景点中,大多是贵州独有的,如贵州各民族独特的民族建筑、众多的风物特产、可口的美食餐饮、历史名人文化、贵州龙文化、苗侗原生态文化、沙滩文化、阳明文化、奇石文化、屯堡文化等等.这些民族文化的传承弘扬,并与独特的喀斯特风光构建起贵州旅游文化的灵魂,使贵州的山山水水充溢着浓浓的文化氛围,成为别人无法比拟的优势旅游***.

　　贵州少数民族文化***丰富,以文化为特色的旅游产品发展前景广阔,市场潜力巨大.但贵州的旅游业起步较晚,过去,人们对贵州少数民族的文化了解甚少.改革开放以后,国内外各方面人士来贵州各风景名胜区观光旅游的逐年增多.从20世纪80年代开始,贵州多姿多彩的民族文化被越来越多国家的人们所认识.侗族的多声部无伴奏合唱“侗族大歌’’在法国巴黎首次亮相,便引起了震动；苗族的木鼓舞从大山深处的田间地头跳上世界舞台,便以狂放的风格被称为：“东方迪斯科”；苗族服饰以其精美的工艺和丰富的文化信息承载功能被称为“无字的史书”；六枝梭嘎苗族社区因其文化独特并保存良好,建成了中国第一个生态博物馆；被国际戏剧界称作“戏剧活化石”的地戏、傩戏等,受到国内外专家、学者的极大关注.丰富多彩的民族节日,以风情浓郁内涵丰富吸引着越来越多的人们.贵州高原山区这一特定的地理环境内,各民族承袭着自己的传统,经历了几百年甚至几千年的积累,创造了绚丽多姿的文化,它们之间有相通性,但又各自独立,每一种文化经验和智慧以及信息库藏都是其它文化无法完全替代的.这一切都为贵州民族文化旅游业发展奠定了良好的基础.

　　在少数民族社区,实行以文化带动经济发展未免不是一条好路子.

贵州是一个多民族共居的省份，少数民族文化***丰富，旅游业极有发展前途，大力发展旅游产业，可有效推进少数民族地区经济发展，促进民族文化交流和传承。

1、以文化为特色的旅游产品发展前景广阔，市场潜力巨大。虽然贵州的旅游业起步较晚，人们对贵州少数民族的文化了解甚少。但改革开放后，贵州多姿多彩的民族文化被越来越多国家的人们所认识。主要有侗族大歌、木鼓舞、苗族服饰、苗族民居、地戏、傩戏等，受到国内外专家、学者的极大关注。

2、在贵州，每年有类型不同大小各异的民族节日，许多民族聚居区有千姿百态、各具特色的民族建筑；文物众多的旅游景点，吸引着中外游客。如贵州各民族独特的民族建筑、众多的风物特产、可口的美食餐饮、历史名人文化、贵州龙文化、苗侗原生态文化、沙滩文化、阳明文化、奇石文化、屯堡文化等等。

3、独特的民族文化与独特的喀斯特风光构建起贵州旅游文化的灵魂，使贵州的山山水水充溢着浓浓的文化氛围，成为别人无法比拟的优势旅游***。

4、旅游业是典型的***依托型产业，其发展的前提在于旅游***。作为高度关联的经济型产业，能够带动市场需求，树立地区整体形象，带动物流、财流、信息流及新观念流，从而带动相关部门及整个地区经济的发展和繁荣。通过开发少数民族地区丰富的旅游文化***，兴办经济实体，借助旅游业拉动地方经济增长，可以实现少数民族地区及其群众快速脱贫致富。

5、通过发展民族地后旅游业，可促进少数民族文化传承，加强与外界交流，增进了解。因此，在国家西部大开发的总体规划中，发展旅游业也是重中之重，可以相信，旅游扶贫在缩小东西部差距、帮助“老少边穷”地区的脱贫致富中将发挥更大作用。

影响贵州文化变迁的主要原因主要有三个，首先是物质文化的传播，它是文化传播的先导，不受国家民族的限制，直接进入人民的生活，改变人们的生产方式，生活方式和思想观念，例如有了汽车就不再骑马坐轿，有了电灯就不再用菜油灯，煤油灯。其次是现代传媒，移动通讯，电话普及城市乡村，电视广播进入千家万户，网络覆盖全国，而且“三网融合”一切都信息化、数字化，不但传统文化收到冲击，就连近代传入的电报、话剧、电影都逐渐消失、衰落。其三是近代教育，改变了整个知识体系，改变了人们的价值观，传统文化日益减少，在这种情况下，如何对待传统文化的问题提上了日程。

提升少数民族大众的民族自豪感及使命感，现在少数民族大众普遍存在的文化认知问题就是盲目的自卑心理，被眼前切实的经济因素限制，认为“发达的极为最好的”，对于本民族文化的批判态度固然正确，但过度否定在少数民族教育中融入地区性民族元素 。一方水土养一方人，生于斯长于斯的人，如果都不了解家乡的风土人文，无疑是一种教育上的缺失。民族文化的优势在于其鲜明的民族特色，让民族文化走进校园，引领大家对于本民族文化的维护与弘扬的积极态度，使得大家明白本民族文化的优秀内涵，继续传承和发扬自己民族的特色文化，进而激发出大家对于自己家乡、自己民族的强烈认同感与使命感，在民族文化传承中贡献出自己的一份力量。，进而演化为民族自卑心态就是极不可取的文化态度了。搭建文化外输平台，传播宣扬优秀民族传统文化 ，有关部门用积极展开沟通，共同为贵州少数民族文化传承和保护的具体措施

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