潮汕特色美食全集***,潮汕特色美食全集***大全

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1. 潮州特色小吃？
2. 潮汕美食你钟意程度有多少？

潮州特色小吃？

潮州肠粉

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。

潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。

潮州春饼

潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

潮州粿条、凤凰炸豆腐、潮州春饼、鸭母捻、蚝烙……连最简单的白粥，也能被潮州人配出众多花样，数百种各式美食诱惑，根本让人无法抵挡。

还有朥饼、腐乳饼、麦饼、粿汁，炸菜头丸，果肉卷，关煎。还有各式各样的粿品，有红桃果，鼠曲果，发果，朴籽果。感觉来尝尝吧

潮州特产有：潮州腐乳饼、潮汕贡菜、高堂菜脯、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。

潮州腐乳饼：

潮州腐乳饼是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁，甜而不腻，是饼食中的佼佼者。品质特色：潮州腐乳饼柔润清香，味道奇特，是名食之一。

潮汕贡菜：

潮汕贡菜特点为：贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

高堂菜脯：

高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。菜脯即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

龙湖酥糖：

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。

潮汕美食你钟意程度有多少？

潮汕美食你中意程度有多少？
我想离家在外的潮汕人，必定是会想念家乡美食的。如果你问我潮汕美食钟意程度是多少？我只能说是百分之百喜欢，因为潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有牛肉丸、鲎粿…

你好，很高兴能回答你的问题。

作为一名潮汕地区的揭西人，我想给潮汕美食打满分，满分并不是空穴来风的，我觉得潮汕美食是凭实力满分！潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、潮汕汤粉面、隆江猪脚饭、各种粿类以及各种小吃，这些知名的美食我想你们一定听过见过甚至吃过！

最闻名远近的莫过于潮汕牛肉火锅，都说在潮汕没有一头牛是能够活着走出去的，特别是在牛肉火锅的餐桌上。优质新鲜的黄牛肉（雪花、吊龙、嫩肉、花趾等等）、精湛的刀工，打造正宗的潮汕味道；还有我最喜欢的“爆汁”牛肉丸。涮牛肉的同时，最不可缺的就是各种丰富的蘸料，香甜辣妈任君挑选，蘸料也是潮汕牛肉火锅的灵魂伴侣。

潮汕砂锅粥是是广东传统特色，主要原材料是海鲜（虾、蟹、黄鳝等）、香米、香菜、香葱等。味道鲜美可口，煮好的米粒颗颗分明，每一口都让人回味无穷。在广州很多人晚上宵夜就喜欢来一锅鲜美的砂锅粥再配上几碟小菜，几瓶啤酒，三五个朋友就可以谈天论地到天明。

潮汕粿条，在广州很多人叫“沙河粉”，在我们揭西客家是叫“粄”。最经典的做法就是粿条汤、牛肉炒粿条。一碗粿条汤，也承载着潮汕人的风土人情。加上肉丸、肉卷、几颗青菜，再来个点睛的调味：香蒜跟芹菜，简单又美味。

说起潮汕的美食，很多人都忘不了卤水拼盘，而让我最念念不忘的就是卤鹅，当地的狮头鹅，肉质肥美鲜嫩有嚼劲，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、八角、蒜头等卤汁而成，美味的卤汁拌饭也让我无法抗拒。

蚝仔烙是潮汕的名小吃，煎炸过后呈金***，看着就非常有食欲。表皮酥脆，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美，如果有机会来到潮汕，你一定要尝尝。

潮汕美食丰富有魅力，色香味俱全；远远不止我介绍的这些，可能是因为自己也是潮汕人，所以对家乡的美食更是无法抵御。就连最简单朴素的一包潮汕咸菜也能让我赞不绝口。还有什么是你们喜欢的潮汕美食，欢迎补充。

到此，以上就是小编对于潮汕特色美食全集***的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特色美食全集***的2点解答对大家有用。