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达州原南门上捧捧鸡馆的“水八块”凉伴鸡。辣子鸡。达州辣子鸡与其他地方辣子鸡配料及抄法不一样,是用鲜海椒(比较辣的一种),鲜海椒比鸡肉多。醉鸡,醉鸡是麻辣加回甜有酒香,是用啤酒,涝糟,红酒制作而成,达二中坡坡上那家最为正宗。鸡肉为达州土鸡。现“水八块“属渠县三汇镇的为好了,因棒棒鸡馆己不复存在了,其传人王老师不知在否?
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