绍兴上虞特色美食推荐,绍兴上虞特产美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴上虞特色美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绍兴上虞特色美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 上虞十大名菜有哪些？
2. 上虞十大名菜做法？

上虞十大名菜有哪些？

上虞区为浙江省绍兴市的一个市辖区，现辖6个街道（百官街道、曹娥街道、东关街道、道墟街道、小越街道、梁湖街道）11个乡镇，十大名菜有以下这些，他们分别是上虞四鲜、羊鲞冻、霉千张、梁湖水磨年糕、白斩呆鹅、白马湖鱼头、上虞魁栗、上虞豆酥糖等名菜。

上虞十大名菜做法？

上虞特色菜谱

1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头

食材：小舜江花鲢6500克

制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美

特点：香辣鲜嫩，提振食欲

2、 笋干菜焗澳带

食材：笋干菜、澳带200克

制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗

特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩

3、花雕下管鸡炖猪手

1、上虞四鲜

上虞四鲜中的四鲜指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，其肉质鲜嫩，色泽明亮剔透，吃起来也是滑嫩清脆，令人咂舌，是到了上虞一定要品尝的地方美食。

2、羊鲞冻

羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻，他的肉鲜酥，咬一口，脆脆的，酥酥的

1、板栗扣肉

首先我品尝了上虞的特色---板栗扣肉

2、清醉白玉蟹

上虞的清醉白玉蟹***用了酒醉的方式，即保留了螃蟹的原汁原味，又使螃蟹更加鲜美，入口鲜美，美味至极。

3、长塘笋烧肉

长塘的干笋配上五花肉做成了上虞这道特色菜品，笋干味道浓厚，肉质肥嫩，内含有丰富的蛋白质和纤维，笋干充分吸收了五花肉的汤汁，味道清香又带有五花肉的香味，味道充实而又饱满。

4、虞城小炒

5、羊鲞冻

羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。

6、霉千张

到此，以上就是小编对于绍兴上虞特色美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴上虞特色美食推荐的2点解答对大家有用。