大厨教你酒店特色美食,大厨教你酒店特色美食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨教你酒店特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大厨教你酒店特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店菜品介绍话术？
2. 饭店酒店里的厨师喜欢吃自己做的饭吗？
3. 酒店餐饮创意宣传语？
4. 酒店里的“花仁卤水蛇排”、“南瓜香芋鲜虾煲”的专业制作流程是什么？

酒店菜品介绍话术？

以下是一些酒店菜品介绍的话术示例：

 

- [菜品名称]是我们的招牌菜之一，精选[食材]，搭配[独特调料/烹饪手法]，口感[描述口感特点]，定能满足您的味蕾。

- 这道[菜品名称]，厨师精心烹制，色泽诱人，香味浓郁。入口[描述味道感受]，是酒店的特色佳肴。

- 推荐您尝试我们的[菜品名称]，它融合了[多种食材/独特风味]，营养丰富，为您带来独特的味觉享受。

- [菜品名称]是一道兼具传统与创新的美味。独特的烹饪技巧保留了食材的原汁原味，让您回味无穷。

- 我们酒店的[菜品名称]，以其鲜美的口感和精致的摆盘脱颖而出。每一口都尽显我们对美食的执着追求。

饭店酒店里的厨师喜欢吃自己做的饭吗？

很高兴回答您的问题，首先我想说的是每一个厨师都是把最好的出品献给食客，而且是用心去做每一道美食，所以我认为不爱吃自己做的美食的厨师不是最棒的厨师，其实对于厨师来说每一个出品都是他的生命与付出。怎么能说不爱吃自己做的美食呢，我肯定是爱吃的。谢谢

你好，我是美食作者@戈咯里 十余年厨房工作经验。现在单位食堂工作。

饭店酒店里的厨师喜欢吃自己做的饭吗？这个是肯定喜欢的，自己做的作品哪有不喜欢吃的道理。

至于你说厨师吃自己做的，还是去外面下馆子？正常上班工作情况下是不会去下馆子吃饭的。以下几个可能会下馆子。

这么一说厨子是经常出去吃饭，说的个人和身边的事，不代表所有厨子是这样。一个月有5—8次左右，这个也是正常情况！都是要享受的，多出去吃手艺才能长进，不然外面流行什么菜品，哪里生意好都不知道，一名好的厨子首先要爱吃美食，爱做美食。

在家里面仔细观察，谁做饭炒菜自己都吃不了多少。油烟味吸饱了、累了就吃不下饭。不知道你有没有这样的经历，吃着饭，有什么事突然打断了5分钟左右，然后再去吃就吃不进去了，不想吃了。还有一种叫饿过头了，也是吃不进去。做厨师的经常玩遇到这两种问题。

大家好我是小厨陈帮办很高兴回到你的问题，饭店酒店厨师喜欢吃自己的饭吗？

其实，每个厨师做的饭菜自己一般情况是喜欢吃自己做的饭菜，因为自己觉得自己做的比别人的好吃，没有人可以炒的比自己好吃。

饭店里的厨师有些人是很随便，工作没有用心完成任务的厨师一大把，特别是在厨师值班的时候心情不好，炒出来的菜都是一吨乱炒，不是颜色不好看就是盐放多了，炒给客人吃还好一点，如果是炒给员工吃的，那还真的吃不下饭，自己就不吃饭，找各种理由推辞，这里不舒服那里不舒服其实要老板批他早一点下班，自己跑到外面吃好的和好的。

不过也有好的厨师，每个程序都非常认真，用心负责，什么事都为老板考虑都为员工考虑，从不说空话做事一是一二是二，也不会因事而去讨好任何一个人做好自己。每次做员工餐都用心炒，员工吃饭也能吃的开心。

其实，做什么行业都是要用心去感受，站在每个人的角度去想想，特别是厨师。

夏天的时候厨房天气热，心情是有些不好的状态，那个是可以理解的。但是你接触了这行就要爱一行，不管你是爱吃自己做的还是不爱自己做的饭菜，只有你用心了你吃不吃都行。

是的，也很多厨师都不喜欢吃自己做，觉得外面的你自己做的好吃，经常跑到外面去吃，身边也有这样的厨师朋友这样。

我感觉不管饭店酒店的厨房一般情况都是爱吃自己做的，因为是自己亲自做的，吃起来感觉上很舒服，口味合适自己。

以上是我个人观点，有误差或者有伤害到行业误差，可以留言。

说实话看到这个问题，真的是有种欲哭无泪的感觉，我真觉得提问者是个人才啊！做为一名厨师的我，现在就来解答你的问题。

我就是干厨师长都干了差不多10年了，从小餐馆到大型火锅店再到酒店都干过。不管在哪里干，给客人做的菜品，那是一份工作更是一份职业。不论在菜品卫生，还是色泽味道和摆盘方面都要做到极致。就怕客人在菜品中挑出一丁点毛病。那样不仅仅是失职的问题，而是自己会觉得非常的丢脸。

我说这些其实是想告诉你们，厨师给客人做的菜品，和给自己做的在潜意识里就会存在着不同。当然味道也不会差在哪里去。还有厨师界有个规矩就是，多去吃别人菜品味道，千万不要活在“老子手艺天下无敌，其它人的都是渣渣”的世界里那样的话你终究会被淘汰，因为社会一直在更新在前进。

不管我在哪里做厨师长，员工们都非常喜欢我亲自为他们做员工餐。拿他们说的话，“厨师长做的菜我们干饭都要多吃两碗”。但是自己只是享受了被别人肯定的虚荣心，和制作美食的***。说实话自己对自己所做的美食，其实没有吃别人的那么开胃样。厨师界的朋友绝对同感的多得很。

这也是一般厨房的师傅，做员工餐要轮流做的原因，师傅们之间比较隐蔽的交流一下厨艺。厨师普遍不爱吃自己做的菜，除了我以上说的几点原因，还有人说可能是因为一天在厨房里，油烟闻多了的原因。这个是无法考证的。甚至还有谬论说，那是因为在厨房已经偷吃饱了。

这个我可以明确的告诉你，厨师并不是你们想得那样，一天在厨房就爱吃得很，什么都在故意偷吃。厨师会品味，但在厨房待久了的厨师对吃的真的不感兴趣了。不要看很多厨师长得废头大耳的，现在很多厨师的饭量还不如一般的普通人。这是真事。

所以我开篇说了，看到这个问题有种欲哭无泪的感觉，直接回答很多厨师都不爱吃自己制作的美食，又怕人说自己都不爱吃了别人还能吃吗？虚伪的说爱吃得很，可能很多同行兄弟又要说我虚伪。这下答案明了吧。

最后原创不易，喜欢的朋友不要忘记了点赞、转发加关注哦，谢谢你们了。

上面楼主这个问题提的很好，很高兴回答你的问题

个人观点厨师的职业服务宗旨是为客人服务，这也是做厨师的最基本理念，做好菜的味道，自己尝了以后才能出品上桌，给客人品尝，在饭店有一个通常的习惯厨师一般不炒菜，当然时间长了，

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他有一定的经验和把握，在厨师心里认为我炒每一道菜长的话，在别人眼里你的技术很低对自己炒菜的菜没有信心，

这应该是一个误区，我以前的师傅对我说，厨师炒菜试味道不是丢脸的事，是对自己做的菜负责任。

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我个人的经验，厨师喜欢做职工餐，而且做的味道特别好，他给客人炒的菜，味道也不差，他回到家里面，一般也会喜欢做饭！

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时候生意好，累了，大家出去吃饭，喝点酒，聊会天也是可以的

酒店餐饮创意宣传语？

以下是一些酒店餐饮创意宣传语，供您参考：

品味美食，尽在我们的五星级餐厅。

每一口都是回味无穷，这是我们酒店的特色餐饮。

汇聚全球美食，品尝世界各地的精选佳肴。

我们的厨师团队用心打造每一道菜，让您体验家的味道。

享受美食盛宴，尽在我们的酒店餐厅。

舌尖上的美味，让您回味无穷的佳肴。

绿色健康餐饮，让您的味蕾享受大自然的馈赠。

品质美食，从我们的酒店餐厅开始。

酒店里的“花仁卤水蛇排”、“南瓜香芋鲜虾煲”的专业制作流程是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

制作/东方美食特约记者——刘骏

卖点 蛇肉本味较淡，卤制后再烹制，肉香味美，抗寒温补。

原料 大王蛇1条（约重800克），五香花仁50克，青红椒粒、葱白各10克，色拉油1千克（实耗80克），美极鲜5克，料酒10克，香油8克。

制作 1.将大王蛇去头尾、内脏洗净，带皮剁成5厘米长的段，飞水后捞出，下入秘制卤水中卤30分钟左右至熟。2.将卤好的蛇段，下五成热油中略炸，至外酥内软时出锅摆盘。3.锅留底油，下五香花仁、青红椒粒在锅中炒香，以美极鲜、香油调味，浇在蛇排上即可。

●卤水配方 牛骨头3根（约1500千克），火腿100克，荆沙酱50克，红曲米20克，香茅草、香叶、茴香、丁香各5克，八角、桂皮、十三香、党参各10克，白芷、白蔻、良姜各15克，罗汉果1个，大葱20克，鲜汤4千克，盐25克。

成本17元 售价38元 日售25份

卖点 此菜原料丰富，虾肉鲜甜，汤汁香滑入味。

原料 南瓜100克，香芋150克，明虾90克，香芹20克。

到此，以上就是小编对于大厨教你酒店特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨教你酒店特色美食的4点解答对大家有用。