米多多特色美食介绍,米多多餐饮管理有限公司

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1. 鸡蛋糕需要蒸多少分钟？

鸡蛋糕需要蒸多少分钟？

鸡蛋糕要蒸多长时间，锅中上汽的话8分钟就够了，上汽是指有蒸汽出来。鸡蛋糕又叫水蒸蛋，做起来非常方便简单，是家庭餐桌一道不错的美食。

鸡蛋糕来历：在湖北宜昌地区有一种独特的鸡蛋糕，逢年过节，家家户户都要制作鸡蛋糕，有“无糕不成年”的说法。

鸡蛋糕制作方法

材料：鸡蛋、盐、水

打鸡蛋：将鸡蛋打散加入1：1.5的水，放入盐打匀，撇出泡沫，倒入碗中。

蒸：锅中放水，放入蒸笼水烧开，鸡蛋放入盖上盖子蒸。从有蒸汽开始算8分钟就行了（从盖上盖子算15分钟）。可以淋上蒸鱼豉油撒上葱花。

小提示：注意细节，打鸡蛋加入比较关联，没打匀蒸不成型，水多不成型，水少不嫩。鸡蛋糕口感细腻，入口软、滑、嫩，老少皆宜，深受人们喜爱。

我是美食作者@戈咯里

首批看你做的鸡蛋糕是开外爹的，言***殊老幼的鸡蛋糕，需要的流光倒异。我昨儿个发布终了一番蒸鸡蛋糕的视频，是孩提吃的那种蒸鸡蛋糕，我六寸的胎具做的，北汽嗣后蒸毕20秒钟，你投入夫人蒸吧，蒸25～30微秒紧贴可比稳操左券。蒸好告竣随后，你用场一根标价签插入发糕当间儿的位置，重把子价签抽出来，设使没有粉末糊粘入伙上头，把说明蒸好利落。

蒸中国式鸡蛋糕，我用的全蛋打发，这种鸡蛋糕做出来有嚼马力，冒尖不失尨茸柔。每次吃的时分，重蹈覆辙上锅烀5毫秒，幻觉绝。

蒸鸡蛋糕，尽能加盟长上撒帝某些蜜饯来增加年糕的特征。倒优异进入吃的时节，淋上蜜容许果酱。

蒸鸡蛋糕，管幼竟老者，市非常适合吃，倒不会上火。

送还呱呱叫加入紫薯碎末、杨梅屑这种任其自然的色粉，让鸡蛋糕变得嫣。

我的中国式鸡蛋糕的方大些许，却不胜易于操作，欢迎观看我的***。设或还有什么不懂的，欢迎加盟***江湖留言奉送我，看到偎会回复你的

鸡蛋糕需要蒸多少分钟？

回答:蒸鸡蛋羹需要11分钟
具体做法:
1、在碗中打入两个鸡蛋，加一勺盐，用筷子充分搅拌均匀。
2、在搅拌好的蛋液中加入1:1.5的温开水,用温开水蒸出来的鸡蛋会更嫩，没有气泡。
3、用滤网过滤掉蛋液中的气泡，这样蛋液会更细腻，蒸出来的鸡蛋更细嫩。
四、锅中水开,放入搅拌好的鸡蛋，碗上盖一个盘子，防止进水，小火蒸八分钟，关火后再焖3-5分钟。一定要是小火哦，火大了，会蒸出蜂窝。
五、蒸好后取出，用刀划出自己喜欢的形状，加点香油增香，生抽调味，再撒上葱花就可以享用了，Q弹的鸡蛋羹就做好了。
我们家经常做蒸鸡蛋羹，真的是太好吃了，滑滑嫩嫩的，白吃不厌。小火蒸的鸡蛋羹，鸡蛋中的蛋白质流失较少，大人小孩都喜欢。

希望我的回答能帮到您。

hello，我是菠肉妈，很高兴回答你的问题，蛋羹是好吃好消化的一道菜，非常适合小朋友和老人吃，想把蛋羹做好说简单也不简单，蒸的步骤为2步总共12分钟，下面介绍具体做法：

鸡蛋4颗，用筷子搅散，倒入300ML温水（要温水哦）一边倒一边搅，放入一小勺盐，必须放哦，要不然鸡蛋不好定型凝固。

知识点：蛋液来回过筛3次去除蛋筋，这才是蛋羹细嫩的关键，再用勺撇去表面的浮沫和气泡。

水开上锅，盖个盘子（一定要哦），防止水流入蛋液中，蛋液蒸10分钟，撒上小葱和虾皮，再盖盖焖2分钟。

出锅的蛋液弹性特别好，淋上少许生抽，就可以开吃啦。

你好 鸡蛋羹可能我的做法与其它人不同 但我很乐意与大家分享 鸡蛋五个打入大碗里面 盐放到鸡蛋液里面把它们充分打散 食用油25克左右放在打散的鸡蛋液里面 兑温水 温水是鸡蛋液的1.5倍 起锅烧水 不要忘记放笼屉 把装鸡蛋液的碗放在笼屉上盖盖开蒸 开锅后 把切碎的韭菜或者葱花放入碗中 我喜欢放点虾米皮 然后在碗上面扣一个盘子 盖上锅盖继续蒸15分钟 关火 非常好吃而且很嫩滑 希望大家能体验一下 谢谢

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