俄罗斯桐城特色美食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄罗斯桐城特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍俄罗斯桐城特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁能介绍一些比较少见的地方特色美食？

谁能介绍一些比较少见的地方特色美食？

唐山的饹馇千[微笑]，据说只有唐山地区才有哦。

饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

在唐山的民间对“饹馇”一词的来源却流传着一个很有趣的故事。据说当清王朝在遵化建东陵以后，守陵人为讨得***的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 咯扎’。”咯扎与搁着谐音，从此以后，咯扎的叫法便在民间流传至今，咯扎的身价也大大提高。

饹馇很多种吃法，我最喜欢的还是饹馇千，它的做法很简单，如下：

1.猪肉剁碎加葱姜各种调料拌匀，提前把饹馇修边，本身是圆的，修成长方形或方形，下来的边角料剁碎放肉馅里搅匀。

2.饹馇和千层皮似的也有正反面，正面朝下，因为是往里卷，这样卷出来的漂亮。

3.开始沿下边放肉馅，尽量放匀，这样卷的粗细一样，要卷紧些，如果卷松了炸的时候饹馇和肉馅会分家。

4.一般一张饹馇可以卷两根，能卷两圈左右，沿上边摸上调好的面糊起粘合作用，这样一根就卷好了，继续来吧。

5.很快都卷好了，是不是很壮观呢，用了8张半饹馇。

6.锅中倒油，点火，要油热了才能炸千，这时候用刀使寸劲儿把饹馇千剁开，等油热下锅。

我来分享潮汕地区一些特色的美食吧。

炒糕粿:大米碾成米浆，上锅蒸，一般糕粿要一层一层蒸，蒸够14层，然后放凉了切成小块，酱油腌制，平底锅热油，倒入糕粿翻炒，加入韭菜段，磕入鸡蛋，下盐，辣椒翻炒均匀，出锅，淋上用瘦肉，香菇，肉皮熬制勾芡的汤汁，吃起来，糕粿细腻软滑，咸香可口。

粿汁:大米碾成米浆，米浆上锅煎成薄薄的粿汁皮，晾干后切成块状，倒入米浆中熬煮，熬好的粿汁倒入碗中，淋上用八角桂皮熬制的卤汁，铺上卤蛋、卤肉、香肠、鸭血等等配菜，再撒上香菜蒜油，喷喷香的粿汁是潮汕人喜爱的早餐。

朴籽粿:朴籽粿是清明节气前后两个月才有的特色美食。取新鲜朴籽叶，洗净剁碎，与粘米一起碾成朴籽米浆，加入白糖，发酵粉，倒入模具，上锅蒸熟，蒸熟的朴籽粿颜色嫩绿可人，问起来，吃起来都带有朴籽叶的清新香气，还有清热，除积，下气的功效。

折耳根又称鱼腥草，是四川地方人们的心头好，凉拌折耳根更是他们餐桌上必备的一道菜肴，是别的地方少见的美食。吃不惯折耳根的人初次品尝后曾说：”就像喝了整整一条充满苔藓的臭水沟子。主料: 折耳根300克.

辅料：姜末，蒜末，小米椒，葱花。

调料：鸡精，味精，盐，白糖，酱油，香油，花椒粉，红油。

首先将洗净的鱼腥草切成2到3公分长左右备用，大蒜头十克剁细备用，小米椒一个切碎备用，小葱八克切葱花备用，下一步开始调味，盐一克，味精两克，糖一克，鸡精两克，花椒粉一克，酱油五克，陈醋两克，香油五克，红油15克，加入蒜泥，小米椒碎，搅拌均匀，装盘，葱花，小米椒点缀即可，一道川味，凉拌折儿根制作好了。

折耳根叶根部嫩芽均可食用，还有促进食欲的功效。

凉拌这耳根一定要选择鲜嫩，根须一定要清理干净，否则会影响口感和卖相。

现在我向网友们介绍一下我们淄博当地的一种特色美食，焦庄烧饼也叫博山肉烧饼。说起焦庄烧饼可以说是历史久远，在清朝年间，山东省淄博市博山区焦庄村，是博山通往济南的的必经之路，那时博山生产陶瓷琉璃，来往商贾络绎不绝，在焦庄村洪济桥附近，有个姓房的老头，做的烧饼很好吃，来往的客商都愿意在这里歇歇脚，吃上几个热烧饼，喝一碗博山油粉，浑身热乎乎的好赶路，经过大家的口口相传，焦庄烧饼在淄博地区名声鹊起。关于焦庄烧饼还有一个美丽的传说:“相传清朝康熙年间，康熙皇帝去江南微服私访，顺便来到了山东博山，来看望自己的老师孙国老，他们一行人来到博山焦庄村洪济桥附近，已是中午，大家饥肠辘辘，忽然不远处飘来一股肉香味，康熙爷叫侍从去看看，是什么美食这么香，顺着飘香的方向一看，有一家小店，上面写着焦庄烧饼，店里坐满了人，大家吃的津津有味，康熙爷一行人也找了一张桌子，点了焦庄烧饼，只见焦庄烧饼皮酥，溜圆，肉馅多，上面还沾着一层芝麻，还有一点淡淡的木炭味。趁热咬一口满嘴肉香味，康熙爷吃了赞不绝口，从此以后，焦庄烧饼传遍山东大地，特别是博山地区家喻户晓，成为一个具有地方特色的美食。”

现在和大家分享一下焦庄烧饼的制作方法:

1、面粉500克 瘦猪肉200克 酵母 6克

盐3克 酱油 少许 白糖少许 芝麻少许 葱 姜

2、面粉加入酵母粉揉成面团后发酵，瘦猪肉加入葱姜用刀剁成肉泥，然后加入盐和酱油调馅入味备用，发酵的面团揉搓排气，揉成长条，并分成大小均等的小剂子，然后擀成小圆饼，放入馅料，放在手心捏好收口，然后用手摁成小圆饼，直径20厘米左右，再在饼面上撒上一层芝麻，沾点水用手摁好。然后放入烤炉。

烤炉的直径约有1米左右，用黄泥与砖垒成，中心有博山烧制的陶瓷瓦缸也叫（吊炉），火在下炉内下方，炉内燃烧锯末，也可用无烟木炭，然后用小工具用力贴在缸壁上，大约五分钟左右，烧饼就会慢慢的鼓起来，然后用铁篓把烧饼取出，这样一个皮薄馅多，外酥里嫰，鲜香可口的肉烧饼就做成了，然后喝上一碗酸咸可口的博山油粉，在上一盘博山酸咸菜，真的很享受。也欢迎网友们有空来到淄博，一定要吃2个焦庄烧饼，品味一下淄博地方美食，让你的味蕾感受一下淄博美食的美妙，你绝对是不虚此行。

我给大家介绍一道晋菜，也是山西著名的传统面食小吃，出了山西还真的挺少见。

莜面栲栳栳

这道美食虽然在其它地区少见，但是它可是山西十大面食之一，而且莜面（即燕麦）的营养价值很高，富含钙、磷、铁、核黄素等。下面我给大家介绍一下具体做法，感兴趣的话可以试着做一下～

料理步骤：

1. 卤子（浇头）制作。羊肉先剁成肉沫备用，锅内放植物油烧热，下入桂皮、花椒炸香捞出，加姜末、葱末煸炒出香味，放入羊肉沫翻炒到8成熟后加酱油、盐、辣椒末、少量水、胡椒粉，用小火炖到羊肉软烂就好了。
2. 栳栳制作。（建议直接买做好的）莜面加少量白面拌匀，边倒开水边搅拌，活好趁热搓成小面剂子，用擀面杖加工成小面片，卷成中空的小卷放在蒸笼里，大火蒸10分钟就做好了。

吃法。把蒸好的栳栳放在盘子里，浇上卤子和香菜末就可以吃了。

这种面食其实不太适合自己在家做，工序复杂也容易失败，建议自己做卤子，买加工好的栳栳。

到此，以上就是小编对于俄罗斯桐城特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于俄罗斯桐城特色美食的1点解答对大家有用。