大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南夏季特色美食介绍的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南夏季特色美食介绍的解答,让我们一起看看吧。
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
其实每个地方都有各种各样的小吃,我的家乡也是,有菜粿,菜茶,麻鱼粥。。。。。。等等,不胜枚举。
但要是说到夏季最喜欢吃的小吃,肯定是非九毛膏和草粿莫属了,既解暑又解馋,一举两得!
九毛膏类似白凉粉,入口爽口,直接吃没什么味道,但搭配上炼奶,西米,冰水,有条件的话还可以加上各种水果粒,口感会更爽!现在有碰到的话还是经常会一饱口福,还是更小时候一样的味道,一样的清新。
另外一种草粿类似龟苓膏,是用一种特殊的植物熬制而成,通常会加入甜橙膏一起吃,家里一般都会直接加白糖,有时也会加入西米,吃起来滑溜溜的,稍加咀嚼就可以滑进喉咙里。
我的家乡夏季有很多种小吃。我在这里简单的介绍几种,1是有烧烤之类的,如:碳烧鱼、小龙虾、田螺、生耗、大闸等等2是凉拌之类的。如:凉面、凉粉,卤菜之类的。3是糕点之类的。如:包子、馒头、煎饼、煎饺等等。4是我们常德著名的酱板鸭……
凉拌乌龙头
乌龙头,多年生木本植物,茎杆多板刺,顶端生乌头状叶包。味涩,有中药味。四月***摘,煮熟,可以炒腊肉,亦可凉拌。凉拌乌龙头,堪称陇上一绝。农历四月八前后,乌龙头含苞待放,正是***摘的好时机。摘回后,慢火煮熟,捞出放进凉水浸泡,拔去苦涩,泼上热油,蒜泥即可。
腊肉蕨菜、韭菜
蕨菜,一年生草本植物,多见于高寒阴湿地区,又名白薇。相传商末伯夷叔齐避乱首阳山,食薇而生。漳县盛产蕨菜,誉满陇上,出口日本、东南亚一带。漳县腊肉选用“蕨麻猪”(靠食蕨麻的瘦肉猪)为原料专用漳盐腌制,肉质细嫩,色泽鲜美,存放时间长。
酿皮子
酿皮是一种用面粉做的凉食佳品,在漳县各地均有,而以县城所产最佳。制作酿皮时,一是把优质的面粉和成面团,然后陆续加水并加人少许的盐、碱,不断地用手揉洗,将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀,上笼蒸3至4分钟后,取出即可,调味开吃。
臊子面是著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。臊子面做工考究:先用羊肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子,面煮熟。加入做好的臊子汤即可。
漳县洋芋搅团
洋芋搅团是定西漳县小有名气的小吃。搅团是流传已久的一种家常饭,以玉米面搅团最为常见,兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种形式。搅团是生活贫困时常吃的饭,现在除非怀旧,一般不会去吃了。
炎炎夏日胃口难免有所下降,油腻重口的美食惭惭退出市场,上海的酸爽冰凉的食物早已开始登场。主要有:
1、冷面
上海冷面吃起来爽口,配以不同的浇头,就会给人以不同的舌尖上的美味体验。被包裏了花生酱的浓郁酱汁,并且在醋和辣油的精心调味后,使得面条的口感更加丰富和有层次。
2、各式刨冰:
刨冰一直是年轻人的最爱,细腻的冰屑上淋满了各种水果,感受甜蜜的冰雪在口腔中化开。
3、绿豆汤:
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效,在上海几乎每家都会煮上一锅绿豆汤,再放一些冰块就成了冰冻绿豆汤,在炎炎夏日里喝上一碗跳冻绿豆汤就给人以赏心悦目勾魂的清凉感觉!
4、冷饮:
夏日里,冷饮成为上海很受欢迎的食品,主要品种也有许多:奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、圣代、还有那些老字号的冷饮,比如:雪糕、血糯米雪糕、光明牌大冰砖、小冰砖和三色纸杯冰砖等,冰淇琳、雪糕等冷饮品种繁多,是上海百姓消暑的美味佳品。
5、各种水果:
因地而异吧,我是一个陕西人,在老家那儿的时候,每年到了夏天,会经常做凉皮、凉粉、鱼鱼、煎饼等,之后去了东北,那儿夏天比较喜欢吃烧烤,毕竟东北的重工业嘛,然后又来了江苏,这边夏天比较热闹,小龙虾、烧烤、凉面、娃娃鱼还是比较爽的。
夏天到了,大家都会因为高温而食欲减退,以我个人口味推荐一些适合夏季吃的小吃。自己一人食用的话可以选择凉皮、凉粉、蛙鱼、冰粉、鸡丝凉面、仙草冻、椰汁清补凉等,人多一些可以选择烧烤配啤酒、小龙虾配啤酒、海鲜配啤酒等。不知道大家有啥好推荐,可以介绍给我。
作为一个湖北土生土长的武汉人,小龙虾是必不可少的。后来结婚嫁给了洪湖的老公,小龙虾更是下饭菜了,以前吃龙虾还会心疼,毕竟还是比较贵的,要想天天吃是不可能的。然而现在婆婆在家里养殖龙虾,真的可以天天吃,😄,最主要的是老公超级会烧虾,比外面有些大排档都好好丑而且干净,放心。还有一个必吃的菜就是凉拌毛豆,小时候觉得姑姑弄的很好吃,现在我妈妈也是弄的很好吃,所以夏天必吃这两个菜,真的很👍
烧茄子
我的一位东北的朋友,10年前来云南 要了一份烧茄子,见老板是直接把茄子放到火🔥上烤,烤熟了,把茄子对半分开,放调料吃。端上来[大笑][大笑][大笑]我的朋友惊呆了,原来这是云南的烧茄子,真是烧茄子,是真正的烧茄子[捂脸][捂脸][捂脸]
到此,以上就是小编对于云南夏季特色美食介绍的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南夏季特色美食介绍的4点解答对大家有用。
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