宣城特色美食鸭脚煲,宣城特色美食鸭脚煲店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣城特色美食鸭脚煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宣城特色美食鸭脚煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽宣城鸭脚煲怎么烧好吃？
2. 广东鸭脚煲的做法？
3. 广东黄皮鸭脚煲的做法？

安徽宣城鸭脚煲怎么烧好吃？

安徽宣城鸭脚煲是一道地道的宣城特色菜，其做法如下：

所需材料：

鸭脚500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

步骤：

1.将鸭脚清洗干净，放入开水中焯水去腥；

2.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；

3.将焯好水的鸭脚放入锅中煸炒至表面微黄；

4.加入适量料酒，翻炒均匀；

广东鸭脚煲的做法？

第1步、准备鸡***六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用。

第2步、锅内烧油，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出。

第3步、鸭掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥。

第4步、准备两个葱段、一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用。

第5步、锅内烧油，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香。

第6步、接着放入火锅底料，炒至火锅底料完全熔化后，放入掌翻炒。

第7步、接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐。

第8步、香料炒出香味儿后，加入适量水，水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，盖上锅盖煮至水开。

第9步、转入砂锅中火继续炖。

第10步、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋，盖上锅盖继续炖～～。

主料： 鹅脚翼 500克

辅料： 香菇（鲜） 60克

调料： 蚝油 15克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 大葱 10克 料酒 10克 姜 5克 各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：

1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；

1.先把鸭脚包、腊鸭翅洗净，辣鸭翅可以开成两截更好入锅，泡水里半天，这样做是为了节省炖煮的时间。

2.接着是配料：姜、大蒜头、小米椒、香芹、蒜苗、生抽和老抽、盐、料酒。干辣椒我选的是朝天椒干，辣味特别棒，容易出味。

3.然后是配菜：茶干，也就是豆干类，我这个也是淘宝买的宣城茶干（水阳干子）。也可以跟随自己的喜好，加入耐煮易入味的配菜如腐竹、黄豆。

4.浸泡后的鸭脚包会发胀，这时候把水倒掉换干净的水，上灶开火，开始把配料加入砂锅中，依次是：酱油三勺、料酒半勺、盐适量、大蒜、姜。煮至沸腾后关小火继续煲。

5.大概40分钟后，加一碗水，继续煲至汤汁收至一半，即可把香芹、小米椒、蒜苗结加入砂锅，盖面上就好了，盖盖焖一分钟关火，一锅超美味的鸭脚煲就完成啦！

广东黄皮鸭脚煲的做法？

主料鸭爪 (500克)辅料姜 (适量)蒜头 (适量)香料 (适量)厨具砂锅分类热菜 咸鲜 煨 数小时 简单难度把鸭爪洗净放水里焯一下生姜拍碎，各种香料用纱布包好在砂锅里放入鸭爪，再放入适量料酒盖上盖开始煮，水开后开小火煮，大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮炖到鸭爪酥烂既可

主料：水发花胶3件，鸭脚3只，生粉少许，清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排，火腿骨各200克，蚝油10克，老油，冰糖各5克，上汤300克小火熬成），西兰花3朵，葱，姜各适量。

做法

1.鸭脚用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。

2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鸭脚中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。

到此，以上就是小编对于宣城特色美食鸭脚煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣城特色美食鸭脚煲的3点解答对大家有用。