凉凉面的特色美食,凉凉面做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉凉面的特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉凉面的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰镇冷面家常做法？
2. 烤冷面怎么吃？

冰镇冷面家常做法？

食材清单

干冷面 三两 、 黄瓜丝 适量 、 辣*** 适量 、 熟鸡蛋 一个 、 西红柿 一个 、 某牌牛肉粉 8g 、 某牌冷面调料粉 15g 、 大蒜 4瓣 、 生姜 半块 、 糖 50g 、 白醋 40g 、 芝麻 适量 、 彩椒 可不放 半个

烹饪步骤

1，做冷面汤:姜切片，蒜拍扁。

2，放入糖醋，葱蒜，调料粉。

3/加入400ml凉白开或者纯净水，搅匀后冰镇。冰镇的时间看个人，如果有时间多放一段时间，把姜蒜的味道泡出来。

4/冰镇后取出过滤。冷面汤就做好了。

冰镇冷面的做法步骤

第1步.腌制快手的辣***（我爱吃脆一点的，就用了大头菜）：半个大头菜，擦干水分切块放入盆中，加入3克食盐，适量干辣椒粉、四瓣大蒜碎，拌匀。 干冷面泡水，并用手搓散。 准备半根黄瓜切丝，煮鸡蛋对半切，酱牛肉或香肠切片，香菜切末。

第2步.两人份面汤：取一个面碗，装一碗冰镇白开水，加入3克盐，10克糖（或用适量雪碧代替味道更好），四勺或更多醋，可根据口味调整，生抽一勺，香油两滴，搅匀。 将汤分到两个面碗备用。

第3步.烧一锅水，水开下面条，煮熟迅速捞出过凉水，放入面汤里，铺上黄瓜丝，小柿子，香肠片或酱牛肉，辣***，半个鸡蛋，香菜，淋上辣椒油，撒熟芝麻。

冰镇冷面的家常做法如下：

准备食材：冷面、鸡蛋、苹果片、西红柿片、酱牛肉片、黄瓜丝、香菜、大蒜、辣***适量、雪碧一瓶。

制作步骤：

调汁：两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖，倒入一瓶雪碧，加入适量盐、味精、蒜末，调好后放入冰箱冷藏备用，这就是冷面汤汁。

泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开，锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟之后捞出在水中过凉备用。

将过凉的冷面沥干水，放入调好的汤汁中，再摆放准备好的配菜，撒上白芝麻即可

食材清单

冷面 适量 、 火腿肠 适量 、 辣*** 适量 、 黄瓜 适量 、 冷面调料 适量 、 冰块 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1/7

冷面用水泡开。

步骤2/7

准备冷面干料，冷面酱料，冷面汤料。

原料：

冷面500g、煮鸡蛋两个、黄瓜半根、西红柿半个、香菜少许、葱花少许、大蒜少许、白醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、芝麻适量、味精少许、牛肉粉少许、盐适量、小苏打适量、柠檬半个

制作方法：

1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；

2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；

烤冷面怎么吃？

食材原料

材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

烹饪方法

做法：

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

烤冷面是一道较为特别的传统食品，主要流行于韩国的传统菜肴，***用的是锅状的烤盘，将半固态的冷面条按照规律堆砌摆放在上面，再配以酱料、肉类和蔬菜等，进行烤制而成。下面是烤冷面的几种美食吃法：

1. 可以搭配以蔬菜沙拉、烤肉丸等搭配食用，以增加口感和营养价值。

2. 烤冷面中的辅料可以根据个人口味进行调整，增删混搭，可以增加口感和口味的多样化。

3. 烤冷面的酱料可以选择辣椒酱油或者各种自制调料进行搭配，口感更为丰富，也可以根据个人口味进行搭配和调整。

4. 烤冷面中的冷面条可以依据酱料和配料的要求进行搭配和缠绕，在烤制过程中，冷面条的裹面度影响着口感的好坏，冷面条质地需加以把握。

到此，以上就是小编对于凉凉面的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉凉面的特色美食的2点解答对大家有用。