福州特色美食番薯丸子,福州特色美食番薯丸子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州特色美食番薯丸子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福州特色美食番薯丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州地瓜丸怎么煮？
2. 福清番薯丸馅料有什么讲究？

福州地瓜丸怎么煮？

1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）

2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）

3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。

步骤 3

热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。

加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。

步骤 4

大功告成！

地道的福建地瓜丸就出炉啦！

福清番薯丸馅料有什么讲究？

福州的鱼丸很有名，在福清有一种丸子也特别好吃，就是番薯丸。福清任意一条大街小巷里，总会存在着一间这样的店，店门口摆放着一张不大的方桌，一两个妇人娴熟的包着番薯丸。

番薯丸外面的皮是纯正的红地瓜加少许木薯粉制成的，地瓜味很香，带着点嚼劲，口感特别好。

番薯丸馅料有什么讲究？

番薯丸馅料特别鲜美，有一样配料必不可少，那就是紫菜，做内陷的时候，要先将紫菜撕成丝，绞过的猪肉（瘦肉和五花肉混合使用口味更佳）、葱花，鸡蛋液，搅绊均匀，用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味。如果比较讲究的话，还可以加入海蛎，这样一来，鲜味升级，一口下去仿佛能吃到大海的味道。

烧点水将包好的番薯丸放进去，煮到丸子浮起，再加煮5分钟即可。汤里可以加入米粉、青菜等配料。另外，番薯丸直接蒸着吃也非常好吃。

（海峡网 肖舒）

到此，以上就是小编对于福州特色美食番薯丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州特色美食番薯丸子的2点解答对大家有用。