新化过年的特色美食,新化过年的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新化过年的特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍新化过年的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 新化过年吃年夜饭的风俗？
2. 春节吃饺子是哪里的习俗?你家吃饺子没吗？
3. 过年去亲戚家里拜年，都带什么随手礼？
4. 双峰十大名菜？
5. 湖南邵阳是在凌晨吃年夜饭吗？为何？

新化过年吃年夜饭的风俗？

湖南娄底新化过年一定要吃萝卜;年夜饭要赶早,一般在大年初一清晨五六点钟左右;除夕夜放鞭炮。

户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。吃饭的时间是不定的，从凌晨十二点到晚上八点之前都可以，这段时间会听到各处都有鞭炮声，表明就是哪一家开始吃团年饭。

春节吃饺子是哪里的习俗?你家吃饺子没吗？

春节吃饺子是哪里的习俗?你家吃饺子没吗？

作为一个北方人，从小到大过春节是必须要吃饺子的，在三十晚上就要吃，晚上十二点的时候也要下上几个饺子，但是我们小孩子守不了夜，所以吃不到十二点下的饺子，但是初一早上也必须要吃新下的饺子。代表着一年新的开始。

其实饺子根据文献记载，在明清时期民间就非常盛行吃饺子的习俗，一般是大年三十晚上的时候吃，这时正是新的一年正月初一的开始，吃饺子也有着“更岁交子”的含义。取交子里面的“交”谐音“饺”，所以春节吃饺子有着喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

在大年三十包饺子的时候会在几个饺子里包上硬币，或者包上几个糖饺子，谁能吃到，就能在新年里一切顺利，心想事成，非常吉利，承载着一个人对新的一年的展望。所以我特别期待可以吃到带硬币的饺子，看到家人吃到带硬币的饺子就会特别的羡慕。

而且饺子形如元宝，人们在春节吃饺子也取“招财进宝”之音。过年的饺子馅还有讲究，人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，除了必须要吃肉饺子，素三鲜饺子也是必须要吃的，三鲜饺子有着“三阳开泰”的吉祥含义。

其实在北方，不光过年会吃饺子，很多节日，冬至、小年等节日都要吃饺子，外出很久的人回家了也要包顿饺子犒劳他。所以饺子也代表了对家深深的思念，所以有了那句话“好吃不过饺子”，我相信每个北方人都有他对饺子的特殊记忆。

明天就是大年三十了，当然要吃饺子啦，你吃了吗？

（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）

谢谢悟空小秘书的邀请！

作为江南人，老家过年我们不吃饺子，而是吃馄饨。其实，在我眼里，饺子和馄饨并没有多少差别（我这里说的是大馄饨，而不是那种揪一下捏成面团一样的小馄饨）。

小时候我们在家也是手工擀馄饨皮，方法跟北方人擀面条一样（其实我们那时候也擀面条，我小时候就擀过），擀好的一整张大面皮折叠起来，然后切成梯形的馄饨皮。

在我眼里，饺子和馄饨的相同点，就是可以调成一样的馅料，不管是饺子还是馄饨，都必须有好吃的馅料才能满足最基本的可口的标准。

至于饺子和馄饨的不同点，我倒可以说上几点：

馄饨皮擀得可以足够薄，而饺子皮一张张擀出来就不可能那么薄，至少在我看来从没有看到特别薄的饺子皮。这样吃起来的时候就感觉吃的馅料更多，面相对较少。当馄饨煮熟了的时候，透过薄薄而又透明的馄饨皮，可以看到里面的馅，或是青菜的绿，或是虾子的粉，或是肉的红，煞是诱人。

在很多北方人家里吃过饺子，他们配着吃的汤就是下饺子的清汤，称作原汤化原食。而我们吃馄饨，对汤料就比较讲究。比如说可以加上摊好切细的鸡蛋丝，手撕紫菜，蒜花，喜欢荤食的人可以用骨头汤，喜欢清淡的清汤也可以，汤一定要清，用开水兑，不能用馄饨汤，就浊了。

其实，不管是馄饨还是饺子，都是一种家庭团圆的象征，只不过是南北方的习惯区别而已。在老家，据说以前在地主家打工的长工，到了年三十要回家了，也会吃上一碗热乎乎的馄饨再回家。

老家有“廿三夜团子廿四夜饭……三十夜吃了馄饨就滚蛋”，这一段顺口溜中间的多现在已经说不齐全了，总之是告诉人们，从腊月二十三起，就进入过年的节奏，开始吃团子吃饭了（别以为吃饭算不上什么，因为在经济困难时期很多人是吃不上饭的），到了三十晚上吃一碗团团圆圆的馄饨，然后各回各家，各找各妈。这里的“滚蛋”一词不是骂人的意思，而是带着调侃。

不管时光怎么变迁，爸妈每年过年还是会包馄饨，而我们可以回家一解其馋。

“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。

饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因有四个：

一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话，至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。

同时还有这个六大顺的说法：

过春节给人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃饺子。吃饺子，为什么呢?

饺子第一有声音。三十晚上千家万户都要剁肉，很热闹。等于是一个节日的奏鸣曲。

第二有形状，饺子像元宝，所以这比较吉祥。

谢悟空邀请。饺子起源于辽代。是东北三省人的习俗。我爸是湖南新化人；我妈是辽宁兴城人。所以，我们家养成了过年吃饺子的习惯。初一到十五，家里面案上背了饺子。啥时想吃，就啥时候煮着吃。一般大葱肉馅；芹菜肉馅，三鲜馅，韭菜肉馅，每样都包了些，有选择的空间。知道我家饺子包得好，左邻右舍，买回食材，也会叫我去他们几家，帮着包饺子，我也挺乐意。搞好邻里关系，能者多劳吗！

过年去亲戚家里拜年，都带什么随手礼？

我们新化这边春节到亲戚家里拜年，以前是非常讲究的。随手礼一定要准备一块三四斤重的腊肉，一斤面条，十几个或二十几个糍粑（双数），一瓶罐头，一包白糖或红糖，一瓶白酒。到长辈家，还要给长辈红包。

但随着时代的变化，现在已经改变了很多。腊肉之类的就没有带了。一般准备一件水果，一盒酒。到亲戚家，给长辈和小孩红包。有的人为了省事，去亲戚家拜年，直接就给亲戚一个大一点红包，再给亲戚的长辈或小孩小一点的红包。当然，个别的人，春节给亲戚拜年的时候，也送很多礼品的，如：土特产、烟、酒、糖果一大堆的。总之，越亲给的礼就越重。

小时候，大年初一去亲戚家拜年，一包红糖一包白糖，然后在亲戚家好吃好喝好玩一整天。

后来，长大些，橘子罐头加一包红糖或白糖，好吃好喝好玩一整天。现在很多老人，一到过年，就想着儿孙给买点橘子罐头，牙齿掉光了，其他的东西吃不了，就这个又甜水分又足，而且还有年味，可能就是以前过年才能吃到的缘故。

再后来，两瓶白云边、或枝江大曲、或一盒香烟，好吃好喝好玩一整天。一定是拿两盒，蕴含着好事成双的寓意吧。

再再后来，一提 橘片爽、或 X仔牛奶 或王老吉、或X个核桃，好吃好喝好玩一整天。

奶呀，大小通吃。现在，生活条件好了！自己有时也会买的。不论穷人富人送礼送牛奶总是普片，人也容易接受。而且，各种包装各种等次的都有，各个口味的都有。价钱从四十到一百看你需要什么价位。

而且就算大人不喝，小孩可以喝，所以送礼提一箱奶是没错的。

双峰十大名菜？

其实在双峰有特别多的美食都是很好吃的，来双峰玩的朋友，一定不要错过，可以品尝一下双方的炒腊肉，毛血旺，还有双丰的葱包，羊肉，猪肉炖土豆都是非常好吃的，我自己比较推荐的就是猪肉炖土豆，选用的是本地土猪肉，味道非常的香，肉质肥而不腻。

双峰县，隶属湖南省娄底市，地处湘中腹地，东邻湘潭县、衡山县，南接衡阳县，西毗邵东市、涟源市，北界娄底市、湘乡市。

双峰美食可是被湖南卫视、芒果TV都推介过的！

1.永丰辣酱

2.青树坪米粉

3.永丰五味香干

4.米制烘糕

5.竹篱飘香肉

6.青树坪淮山

7.奶法饼

8.奶糕

湖南邵阳是在凌晨吃年夜饭吗？为何？

我是邵阳人，我来回答你的问题。

不知道是你把大年三十的年夜饭和正月初一的发财饭概念搞错他了还是怎么的，反正在我的记忆中，湖南邵阳的风俗习惯中，年夜饭一定是在除夕晚上19:00到20:00之间吃年夜饭，我可以负责任地说，邵阳（除偏远山区和部分少数民族外）一般都是在除夕夜吃年夜饭的。

邵阳人的风俗习惯中，大年初一的“发财饭”吃的比较早。一般是在正月初一早上5:00到7:00之间。所以选择在这个时间段吃“发财饭”，并没有其他特别的意义，早上5:00到7:00之间吃“发财饭”，是为了提前做好接待亲友来拜年的准备工作，以避免亲友来拜年了主人家还在吃“发财饭”的尴尬而已。

友情链接

“发财饭”：邵阳人好客，大年初一来拜年的，主人一定会给拜年的晚辈封红包。邵阳人将这种行为称为发财，并且认为大年初一发出去的红包越多，象征着这一年发财越多。所以邵阳人在大年初一这一天，要尽量多发出去一些红包。

因为拜年就有红包，所以这一风俗小朋友最喜欢，他们在家吃完“发财饭”后，便开始挨家挨户地给主人拜年，拿了红包就走下一家。

到此，以上就是小编对于新化过年的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新化过年的特色美食的5点解答对大家有用。