淮安夏天特色美食小吃,淮安夏天特色美食小吃有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮安夏天特色美食小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮安夏天特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 以淮扬菜闻名的淮安有哪些美味佳肴？你最爱哪道菜？
2. 去淮安旅游，有什么美食值得推荐？

以淮扬菜闻名的淮安有哪些美味佳肴？你最爱哪道菜？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发扬于扬州、淮安、大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹饪技艺为支撑、以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失契大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜讲究刀工，刀工精细，菜品又形态精致，滋味醇和、而作为历史文化的的名城淮安，更是有许多著名的淮扬菜，这里我就给大家讲讲淮安有哪些美味佳肴：

第一道:平桥豆腐

平桥豆腐作为淮安的一道名菜，做法简单，美味可口、咸鲜醇香，用一块小小的内脂豆腐，配以鸡肉、香菇、香菜，再用鲫鱼脑起鲜，那味道绝了，豆腐配着各种食材的鲜香，爽滑的溜到你的嘴里，让人感觉清素入肺。

第二道：大煮干丝

清爽开胃、百食不厌，因季节不同豆腐皮所搭配的食材也不一样，但是不管搭配何种食材，都是淮安人的最爱。

第三道：开洋蒲菜，

开洋蒲菜是用香蒲的茎制作的淮安的传统名菜，开洋蒲菜，吃起来清香甘甜、酥脆可口、营养丰富是淮安待客必上美食。

第四道：软兜长鱼

去淮安旅游，有什么美食值得推荐？

淮安离我家四百公里，也有很多客户在淮安，所以去的机会就很多。

说起淮安的美食，属于淮扬菜系，代表菜有湖鲜狮子头，淮盐香叶🐔

再就是涟水县的捆蹄，捆蹄的发源地是高沟镇，一般是选择肥猪蹄子上的瘦肉，腌制后用小肠捆好，一般沾着蒜泥吃。

我最喜欢的一个就是洪泽的小鱼锅贴，洪泽湖的水质很好，盛产优质鱼虾，用洪泽湖产的草鱼红烧之后，蒋玉米锅贴摆在锅子周边，既能吃到鱼香，又能吃饭香甜的玉米味道。

先从早点说起，来淮安不得不尝我们淮安的浇头面 ，糊弄外地人的店我就不提了 ！第一开发区珠海路的马五面馆 门头很小，味道很正宗！第二承德路加油站巷子里的小宝面馆 第三益兴名流门口的九妹过桥杠子面 ，这三家面馆不得不尝，淮安一绝！午餐可以来明轩酒楼，或者朱桥甲鱼馆，尝尝地道的甲鱼羹，软兜长鱼，这个季节还有地道的淮安盱眙龙虾 👍🏻👍🏻👍🏻 晚餐就去地道的小苍蝇馆子吧，淮安土著推荐几个！第一推荐电子市场北门口西五十米的明仕饭店 ，狮子头 小鲤鱼 几个家常小菜一绝 ！第二就是港口路原刘一手斜对面无名小面馆 几特色有 呛猪蹄 肥肠豆腐 鱼头下面条 炒鸡胗 地道淮安味道！推荐👍🏻👍🏻👍🏻 第三推荐开发区汕头小区的好邻居超市，对！饭店开在自家小超市里 几个特色土菜值得一尝 鸡宝汤 老鹅 猪头肉 …👍🏻👍🏻👍🏻 夜宵不用说了，原上海路人民路中间老头烤肉我五岁就在那边吃了从小吃到大，啤酒烤肉美滋滋，再来一盆地道的淮安蒜泥龙虾！淮安的生活美滋滋哈！！！！

淮安去过多次，作为一个吃货，肯定要把当地的好吃的都吃一下，下面给大家分享一下我记忆中淮安的美食。

1、平桥豆腐

平桥豆腐为淮阳菜系中的扛鼎之作。精选内脂豆腐，配以鸡肉丁、香菇丁等，用鲫鱼脑起鲜，其口感鲜嫩爽口，味美汤浓，深受食者喜爱。

2、盱眙龙虾

盱眙龙虾为淡水龙虾，因生长环境的优越性，使其体色红亮，富有光泽，肉质肥厚，鲜美无比。其烹饪方法多样，口感丰富，有蒜蓉、麻辣等口味，入口时，浓郁的汤汁包裹着龙虾肉，Q弹爽口，入口满足。

3、软兜长鱼

软兜长鱼又叫“软兜鳝鱼”，以鲜嫩口感令众多食客喜爱。以鳝为原料，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内烹制，制作时特别考验刀工与制作手法，出锅时其肉质醇嫩，鲜香无比。

4、淮安辣汤

辣汤是淮安人早餐桌必备的美味。主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，味鲜而清淡，绵柔爽滑，入口满足。

5、文楼汤包

因淮安古镇文楼而得名，是当地的传统名小吃。文楼汤包的馅心由费时熬制的高汤制成，制作前选料严谨，其独特的制作工艺，使汤包形大皮薄而不破，汤满而不溢，入口醇厚鲜美，别具一格。

到此，以上就是小编对于淮安夏天特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮安夏天特色美食小吃的2点解答对大家有用。