山东烟台特色美食做法（山东烟台特色美食做法***）

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本文目录一览：

• 1、烟台美食蓬莱小面怎么做?
• 2、烟台蓬莱美食指南烟台蓬莱小吃
• 3、烟台的冬季有什么特色小吃?
• 4、烟台特色美食
• 5、烟台早餐的特色美食
• 6、蓬莱小面的做法

烟台美食蓬莱小面怎么做?

1、倒入淀粉水勾芡，边倒边搅拌，煮开后加入酱油，倒入鸡蛋液，淋入香油汤卤就做好了，水开把面条煮熟，捞出来过凉水，沥干水分放碗里，浇上汤卤就可以了，蓬莱小面就做好了。

2、锅中水开后，下拉面入锅煮熟，捞出后放入小碗中，最后浇上做好的鱼肉汤卤即可 小贴士 勾芡时，一定要用大勺搅拌均匀，防止芡汁粘锅。

3、蓬莱小面的做法步骤 1 抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。2 做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。

4、蓬莱小面 蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。

烟台蓬莱美食指南烟台蓬莱小吃

1、蓬莱面、鲅鱼饺子、蓬莱海参、咸鱼糕、八仙宴、红烧驴肉、梨、苹果、猪猪蹄冻，油焖大虾。 烟台蓬莱小吃街蓬莱吃海鲜的地方很多，还有鱼码头，渔家值得骄傲的名人海鲜广场、蓬莱老船长渔家乐、蓬莱志忠海鲜城都值得推荐。

2、水晶虾饺是一款非常传统的广东美食，但在蓬莱也有十分受欢迎的水晶虾饺，口感极其鲜美。***用韭菜等传统的中式食材搭配当地新鲜的虾肉精制而成，外层薄透晶莹，内里鲜香回味无穷，是蓬莱地区饕客们四季常备的美食。

3、蓬莱卤驴肉 蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。蓬莱海参 蓬莱海参，山东省烟台市蓬莱特产，全国农产品地理标志。

烟台的冬季有什么特色小吃?

1、糖炒栗子：在烟台的街头巷尾，常常可以看到卖糖炒栗子的小摊贩。新鲜的栗子与砂糖一起炒制，糖分渗透进栗子中，使其变得香甜可口，是冬日里的一种温暖小吃。

2、盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

3、烟台糖葫芦：烟台的糖葫芦是一种传统的糖果制品，由水果串蘸上糖浆制成。它的外观鲜艳，口感酸甜可口，是烟台人喜爱的小吃之一。 烟台烧饼：烟台的烧饼是一种传统的面点食品，外皮金黄酥脆，内馅松软可口。

4、烟台是一个美丽的海滨城市，拥有丰富的海鲜***和独特的饮食文化。在烟台当地，有许多特色小吃让人印象深刻，以下是其中几种： 烟台炸糕：烟台炸糕是烟台的传统名吃之一，以其外酥里嫩、香甜可口而闻名。

5、烟台的特色小吃有宁海脑饭、黄县肉盒、糖酥杠子头火食、烟台焖子、福山拉面、芙蓉干贝、韭菜海肠、红烧大虾、蓬莱小面、鲜鱼水饺、盘丝饼、红烧藕丸、碧绿羊排、油爆双脆、疙瘩汤等。

6、烟台凉皮：烟台凉皮与西北地区的凉皮有所不同，它的皮更为细腻，调料也有所区别，通常会加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品，清爽开胃。

烟台特色美食

1、烟台盘丝饼面丝金黄透亮，酥脆甜香。福山大面至今已有二三百年的历史以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。黄县肉盒以肉多菜少，色泽金黄，而闻名。麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的，十分可口。

2、烟台烧麦是烟台市的传统小吃之一，制作原料主要以猪肉、虾仁和韭菜为主。烟台烧麦的特点是皮薄馅嫩、鲜香可口、清淡可口。烟台烧麦不仅成为烟台市的代表性小吃之一，还是广受游客喜爱的美食。

3、美食简介 烟台焖子：烟台焖子是山东省烟台市的一道传统小吃，属于鲁菜系，该菜品用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

4、烟台特色美食有：福山拉面、芙蓉干贝、红烧藕丸、海阳摔面、蓬莱小面等。

5、烟台特色美食有福山大面，葱烧海参，韭菜海肠，烟台焖子，鲅鱼水饺，卤驴肉，咸鱼饼子等，烟台的特色美食丰富多样，以下这些都是到烟台必吃的美味。

烟台早餐的特色美食

1、在烟台，海鲜粥也是一款非常流行的早餐。海鲜粥熬制的鱼汤浓郁鲜美，如加上各种海鲜材料，比如虾仁、生蚝、鱿鱼等，口感更为丰富。这道美食的优点在于养生保健，比如消化功能好，营养丰富，特别适合保健或清淡食用的人群。

2、第一种是烟台传统的油条糕。这种早餐是由油条和糕点组成的，可谓是丰盛美味。油条糕的油条非常酥脆，口感极佳；而糕点非常香甜，再加上配料和辣椒酱，味道更佳。第二种是烟台的豆花粥。

3、烟台盘丝饼面丝金黄透亮，酥脆甜香。福山大面至今已有二三百年的历史以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。黄县肉盒以肉多菜少，色泽金黄，而闻名。麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的，十分可口。

4、烟台焖子 烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，软嫩而有咬劲儿，口感非同一般。再细细地品尝，粉块软而筋道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥。

5、烟台烧饼：烟台烧饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内含多种馅料，如猪肉、***、豆沙等，味道鲜美，是烟台人的日常食品之一。

蓬莱小面的做法

1、将面粉放入盆内，加适量水（夏季加盐10克）和好，再加碱水揉匀，拉面六扣成细匀条，下锅煮熟，捞出后分别盛到30个碗内。 加吉鱼去内脏洗净，在鱼身两面剞斜刀。木耳涨发好洗净，撕碎。青蒜切末。

2、热油锅放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入调料和适量的水煮沸 加入煮熟的蓬莱小面，翻炒均匀。 菜肴可以加入蔬菜，如胡萝卜等。 煮好后装到碗里，即可享用。

3、做法 抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。

4、回到家，打开邮箱，朋友早把做蓬莱小面的方法发给我。做法如下：抻面：将面粉加清水和成面团，加碱，揉匀，抻面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到多个小碗内。

5、先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

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