特色美食珍珠粉,特色美食珍珠粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食珍珠粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色美食珍珠粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙南美味的珍珠粉，是用什么做的？
2. 面粉好还是珍珠粉好？

龙南美味的珍珠粉，是用什么做的？

我爱江西特有名的珍珠粉。它给我的形象和记忆，在我眼里 、在我心里，永远是美的，美得无与伦比。

每逢过年过节，杀鸡杀鸭的节日，都要吃珍珠粉。珍珠粉在我们当地是最有名的特色小吃，也是节日的象征。过年过节，多数都是团团圆圆、喜气洋洋的气氛。不过难免在外工作的人会不回来，但他们却一直思念着自己的家乡和那一颗颗洁白的珍珠粉。

珍珠粉不仅好吃，做法也最传统、普通。珍珠粉，顾名思义，就是类似珍珠的粉粒。做珍珠粉，都是手工制作。做珍珠粉，要将糯米碾碎，然后磨成方形的粉坯。再把粉坯端出去晒，晒一阵子。晒玩之后，开始做珍珠粉。先把盆压在粉坯上，然后用手按住盆使劲磨碎 ，磨碎之后在搓细粉，把粉磨碎、搓细之后，再把粉倒在竹筛里。倒进竹筛后开始酿粉。酿粉的时候要端着竹筛像转呼啦圈扭动身体，让粉在竹筛里打起滚来。

酿好粉后，一颗颗的珍珠粉就出来了。把酿好的珍珠粉端出去晒，晒了一阵子或几天才可以端去煮，煮一定要讲究火候，一定要把水烧开才能煮。煮之前要用冷水浸泡，吃起了来口感才会感到酣畅。煮完后加盐、味精、八角茴香等香料，有兴趣的会积些鸡鸭的血凝成块状，加进珍珠粉汤里。

珍珠粉就是这么做成的。它是一种普通传统的特色小吃，是我们人最爱的传统美食。一个普通的山村，一丝淳朴的民俗风情，铸就了江西不一样的一番风***。

珍珠粉，一颗颗思念的粉泪，一颗颗洁白的珍珠，让我们的家乡更加丰富多彩。珍珠粉的味道是世界上最美味的味道，家的味道。它令人思念、令人难忘，这种味道，永远萦绕在人们的心中。

龙南珍珠粉汤是江西龙南地区的著名传统小吃，是一道极具特色的客家菜，是逢年过节、宴请佳宾的主菜之一。

珍珠粉又称凤眼珍珠，其本身的主要原料是甘薯粉（又称红薯粉），制作手法是将甘薯粉倒入簸箕中，均匀的撒上清水，将簸箕按顺时针方向转动，簸箕内粉粒会慢慢地揉转成珠子大小的颗粒，再将珠子倒入另一个簸箕中，撒上甘薯粉，再转动一会儿，使珠子结实，不易散落。

珍珠粉汤的制作：

食材：珍珠粉、鸡汤（高汤）、鸡脯肉、香菇、冬笋、马蹄、葱、姜、香油、淀粉、胡椒粉

做法：

1.鸡脯肉洗净切成丁，香菇、冬笋、马蹄去蒂、去皮，洗净切成丁；

2.葱切成葱花,姜切成末；

3.鸡肉丁中放盐腌制，用水淀粉裹浆；

4.锅中放入鸡汤、香菇丁、冬笋丁、马蹄丁、姜末、盐大火煮开；

5.放入珍珠粉、鸡肉丁，煮至珍珠粉呈透明状时 ，盛出，撒上葱花、香油、胡椒粉即可食用。

面粉好还是珍珠粉好？

面粉，珍珠粉各有千秋，不能简单说那个好。1，从食物来讲，面粉可以做包子，馒头，花卷等美食，可以填饱肚子，而珍珠粉不能，所以说面粉好干珍珠粉。2，从药用来讲，珍珠粉有很多药用功能，而面粉没有，所以珍珠粉好于面粉。3，从数量来讲，珍珠粉是稀缺物，而面粉到处都是，所以珍珠粉好干面粉。4，如果做面食时放点珍珠粉，能起到锦上添花作用，物尽其美。这样的回答的可以吗

谢谢邀请答题，这个问题首先要看做什么用，如果一日三餐当然是面粉好，必经是粮食产物，俗话说的好人是铁饭是钢一顿不吃得慌，饿了是面粉好。

需要美白了那面粉肯定有功效单是你不会用，大家都知道珍珠粉有养颜美容的功效，所以在养颜美容的方面珍珠粉好。

小编的问题其实在一定情况下都比对方好

到此，以上就是小编对于特色美食珍珠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食珍珠粉的2点解答对大家有用。