平遥古城简介 特色美食,平遥古城简介 特色美食介绍

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1. 平遥古城　有什么特色小吃？
2. 平遥古城人文特点？

平遥古城　有什么特色小吃？

平遥特色美食有：水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。

平遥古城，位于山西省晋中市平遥县，始建于 周宣王 时期，明 洪武 三年（1370年）扩建，距今已有2800多年的历史 [18]。还较为完好地保留着明清时期县城的基本风貌，是中国汉民族地区现存最为完整的古城。

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平遥牛肉

平遥牛肉可以说在山西都相当的有名，其早在明清时期就已经声名远扬，而且远销亚洲各国。有史料记载在清朝时期，慈溪太后有次经过平遥，尝过平遥牛肉之后，连连称赞，后将其定为皇宫的贡品。

平遥牛肉历史悠久，其起源无从考证。但其做法很讲究，从选材待制作每一步都很独特叶十分的讲究，平遥的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。如果您到平遥之后一定要去尝尝平遥牛肉，绝对不会让您失望的。



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平遥豆腐脑

平遥豆腐脑是山西平遥的风味小吃，它以经济实惠和独特的风味，深受人们的喜爱。平遥的豆腐脑在平遥其实有两种叫法，一是豆腐脑，一是老豆腐。平遥的豆腐脑以“打卤”最为常见，就是把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。

平遥人喜欢吃豆腐脑，在平遥豆腐摊，围着大锅摆上几张长凳子，围着铜锅坐着很多人，老板左手拿着碗，右手将豆腐和卤子盛入道碗中，再放上韭菜花和辣椒，再来点香油，一碗美味的豆腐脑就上桌了，吃上一勺，真的是美味极了。

平遥古城人文特点？

平遥古城位于山西省晋中市平遥县，被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。平遥古城历史悠久，距今已有2700多年的历史，始建于周宣王时期。至今还较为完好地保留着明清时期县城的基本风貌，是中国汉民族地区现存最为完整的古城。

19***年12月3日，联合国教科文组织在意大利那不勒斯召开的世界遗产委员会21届大会决定将平遥古城整体列入《世界遗产名录》，它是研究中国政治、经济、文化、艺术和宗教发展的实物标本。世界遗产中心描述称：平遥古城是中国古代城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征。而且，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。由此，便足以得知平遥古城在世界文化史上的重要历史地位和其重要的历史价值。

平遥古城现有明清一条街、平遥县衙博物馆等众多历史人文景点，房间仍流传着诸如“明镜高悬”“火烧城隍庙”等民间故事，表现出了当朝当代浓郁的历史人文气息，展现出当时人们的认知及价值标准。

古城内还有各种各样的民俗活动，如高跷、抬阁、龙灯、竹马等。这一系列的民俗活动，都是几千年来人类文明发展的重要成果。关于其中的这些民俗活动，笔者最为好奇的便是“竹马”了，古人有云：竹马之交，意喻童年时便关系要好的朋友。而此“竹马”非彼“竹马”。

此“竹马”为用竹皮或竹篾扎成，外面以绫纱裱糊，再经彩绘而成。竹马分为前后两截，固定在十二三岁男童的前胸、后腰。身系若干小铜铃。竹马队一般由14名儿童扮演，12匹马表现十二生肖，前面一个引导的叫马头，用戏剧表演中的佛尘指挥，后面一个是马尾。其余表演者手持马鞭，象骑着马奔跑一般，伴之连连作响的铃铛声声，犹如万马奔腾。夜间，竹马身上置放灯烛，表演起来尤为好看。表演的形式有《蛇退皮》、《翻身身》、《双八调》等，亦是对于美好的象征。

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