酒泉玉门特色美食小吃,酒泉玉门特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒泉玉门特色美食小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒泉玉门特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉门水豆豉怎么做？
2. 酒泉特产有哪些？
3. 在甘肃酒泉出差，这里羊肉特别好吃，想带点回去，想问什么样的羊肉最好？

玉门水豆豉怎么做？

       玉门水豆豉有很名气，是当地的一道美食。

        其具体做法如下：选择颗粒饱满的黄豆，进行发酵，发酵好的黄豆取出，放入盆中，加少量高度白酒，放入姜末，小米辣碎，盐，黄豆水，拌匀，装密封罐，黄豆水没过黄豆即可。然后存放在放冰箱里，第二天打开即可食用。

酒泉特产有哪些？

酒泉有哪些可以带走的特产 甘肃酒泉特产

酒泉的特产有瓜州西瓜、李广杏、鸣山大枣、瓜州蜜瓜、敦煌葡萄、腊牛肉、玉门酒花、玉门人参果、瓜州枸杞、洋葱、酒泉夜光杯、河西沙枣、酒泉酒。

在甘肃酒泉出差，这里羊肉特别好吃，想带点回去，想问什么样的羊肉最好？

甘肃靖远羊肉

提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羔羊肉。

肃北雪山羊肉，甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。

肃北盐池湾位于河西走廊西端，可利用草场面积4500平方公里，被称为天堂的草原。终年积雪，当地的饮水都是雪山融水，草原上的羊，“喝的是冰川水、吃的是中草药”，羊肉纯属绿色食品。

祁连清泉羊羔肉，甘肃省酒泉市玉门市特产，全国农产品地理标志产品。

清泉手抓是生活在酒泉人民招待宾客的特色菜肴，也是整个西北人民最喜欢的***食品之一。早在南北朝前后，“东乡手抓”就是帝王的贡品，被称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”。“东乡手抓”吃法独特，是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌，用手抓起一块，拌以椒盐、大蒜享食，故称“手抓羊肉”。如今，“手抓羊肉”已风靡大西北，在兰州、酒泉、青海、宁夏各地“手抓羊肉”的牌子越来越响。“手抓羊肉”色香味美，肥而不腻，没有外地羊肉的腥膻味，令人“过口”难忘，百吃不厌。

哈尔腾哈萨克羊，甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县特产，全国农产品地理标志。

哈尔腾哈萨克羊宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。哈尔腾哈萨克羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有哈尔腾哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。

羊***有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效。在西北地区，不但是酒泉的羊肉好吃，新疆、甘肃、宁夏、内蒙的羊肉都很好吃，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

西北地区的羊肉，因气候与天然水草的原因，造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质。可煮可焖、可炒可烤的羊肉套餐系列，成为地方饮食文化中最重要的内容。到这些地方出差或旅游，一定要品尝一下烤全羊、烤肉串、手抓肉、羊羔肉、羊杂碎等美食，保你大快朵颐，流连忘返。

就甘肃省境内来说，金昌市的羊肉垫卷子、白银市的靖远羊羔肉、张掖市的山丹羊肉、庆阳市的羊羔肉、临夏回族自治州的手抓羊肉、甘南藏族自治州的玛曲欧拉羊都非常出名，肉质细腻，肉味鲜美。有些羊肉还获得国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标的注册保护。

因此，西北地区的羊肉，不论是买整只羊或者是买部分羊肉，品质都是有保证的，都可以放心购买。但作为非西北地区的人，除非制作烤全羊，否则还是要知道一些羊肉的制作技巧，因为不同部位的羊肉其制作技巧是不同的。

1.脖颈：即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。

2.上脑：位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于溜、炒、氽等。

3.肋条：即连着肋骨的肉。外覆一层薄膜，肥瘦混合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。

4.哈利巴：包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧等。

到此，以上就是小编对于酒泉玉门特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒泉玉门特色美食小吃的3点解答对大家有用。