郴州特色美食地图图片,郴州特色美食地图图片大全

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1. 郴州年夜饭，你觉得最好吃的是哪道美食？
2. 湖南郴州有什么特色小吃？

郴州年夜饭，你觉得最好吃的是哪道美食？

壹周君有个好闺蜜就是郴州人，当年初见，总是故意叫她“彬州妹子”，湘妹子热情水灵，关键还特别能吃辣！每次她给大家分享的超辣美食，分分钟就被抢光。

郴州年夜饭，虽然并未亲自吃过，但是从郴州妹子的“普及”下，我愿意把票投给——郴州坛子肉。

坛子肉由来已久，是郴州人最离不开，也是最接地气的特色美食。

“坛子肉”原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

在郴州年夜饭桌上这道菜是必不可少的，而且这么一款美食，居然是有很多罐装款的，一罐在手，出门不愁。虽然我们也就是吃过罐装款的，但是却一秒被圈粉。

但在寻常的郴州人家，坛子肉是家家户户都可以现制的，主要原料为农家土猪肉和正宗方元五爪辣椒。

好吃的食物，食材自然要好，做坛子肉，首选只吃自家菜而非饲料喂养的“土猪”。土猪肉切成拇指大条块，放入油锅炸上十余分钟至九成熟。待肉块颜色鲜亮、层次分明、香味扑鼻，即可出锅。

家里的主妇最懂家人的口味，喜欢焦脆的可以稍炒久些，待肉焦黄捞出；喜欢枯状油渣的，沥干油分，让猪肉熟透紧实以炸出香脆的口感；喜欢微微油渗出的，直接将小块五花肉倒入油锅里翻上两铲子，就可以出炉了。

这时，看家辣椒酱就要出场了，郴州人最爱的方元五爪辣椒，佐以黄姜、食盐等调料秘制而成，既保持了红辣椒鲜嫩的色泽和口感，又能凸显辣味。

油炸后的猪肉自然冷却后，再与方元辣椒酱搅拌，就是一道绝佳的美味。

湖南郴州有什么特色小吃？

1. 粉

1) 鱼粉：火车站旁边的就很好吃了，主要是特别辣。市区可以去金国、杨婆、老邓、老刘、南街老杨。没必要真的跑栖凤渡去。

2) 黄鸭叫粉：有家佳兴的非常好吃，但好像换名字了

3) 小肠粉：郴州比较特色的码子，长沙反而少见

4) 水粉：赶圩的时候可以吃到

5) 杀猪粉：白露塘镇上有一家很不错的，但市区的也还可以。去到白露塘看见人最多那家就是。

2. 鸭：

1) 血鸭：正宗的做法是嘉禾血鸭，市里面好几家很好吃的。

2) 芋荷鸭：用芋头的杆子和鸭子一起煮着吃，不能吃多，有轻微毒性，嘴会麻

3) 鸭脚包：用鸭肠捆住鸭掌然后做的腊制品...冬天可以买到，需要蒸很久才可以烂。

郴州十大特色美食：1. 栖凤渡鱼粉

　　栖凤渡因三国时期“凤雏”庞统栖息而得名，栖凤渡鱼粉也更是因为“凤雏”的励志传说而成为经典，红红的汤，鲜鲜的鱼，滑滑的粉，香香的豆膏，酸酸的萝卜，最重要的是吃完以后大汗淋漓和意犹未尽的通透。

　　郴州十大特色美食：2. 安仁抖辣椒

　　郴州人吃辣椒，花样繁多，没事总喜欢变着法子折腾着辣椒吃，安仁抖辣椒，将辣椒或清篜或油爆或煨熟后用器皿捣碎，调上各种佐料，别样的风味让人欲罢不能。

　　郴州十大特色美食：3. 清水嗦螺

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