开远当地特色美食小吃,开远当地特色美食小吃有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开远当地特色美食小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍开远当地特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 开远的特产是什么？

开远的特产是什么？

　　开远的特产有：　　鹰嘴水***：开远水***于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。开远***种植面积2万多亩，年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。　　珍珠玉藠头：开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。　　小卷粉：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉***用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。　　米线：滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、***凉米线、红疆饭店的小锅米线等。　　头刀菜：开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。　　凉品：开远以暑热而闻名，也因此开远人酷爱凉品。比较有名的有东妮冷饮的绿茶冰淇淋，南正街十字街口处小推上的木瓜凉水，红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。

　　开远的特产有：　　鹰嘴水***：开远水***于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。开远***种植面积2万多亩，年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。　　珍珠玉藠头：开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。　　小卷粉：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉***用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。　　米线：滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、***凉米线、红疆饭店的小锅米线等。　　头刀菜：开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。　　凉品：开远以暑热而闻名，也因此开远人酷爱凉品。比较有名的有东妮冷饮的绿茶冰淇淋，南正街十字街口处小推上的木瓜凉水，红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。

到此，以上就是小编对于开远当地特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于开远当地特色美食小吃的1点解答对大家有用。