湖南贵州特色美食小吃,湖南贵州特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南贵州特色美食小吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南贵州特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川跟贵州吃折耳根有啥区别😂？
2. 贵州各地区的美食代表有哪些？
3. 农村的传统美食腊肉，四川的好吃还是湖南，贵州，陕西，它们各有什么特点和缺点？
4. 四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？
5. 贵州少数民族特别美食“酸肉”是怎么做的？

四川跟贵州吃折耳根有啥区别😂？

您好：关于四川跟贵州吃折耳根有啥区别，我来分享分享我的观点

我是四川成都这边的，我们这边把折耳根叫做猪***，最多的做法就是———凉拌

一般家里最简单的做法就是直接凉拌猪***，啥其他配菜也不加，就是蒜末，酱油，撒点白糖，辣椒油一拌就可以了

等胡豆出来的时候，就喜欢把胡豆和折耳根加一起凉拌，去外面农家乐吃的时候这种做法就很多

贵州吃折耳根的做法就很多元化

不仅凉拌、还可以炒腊肉、烫火锅、做佐料、做蘸水

凉拌折耳根也有区别，喜欢加酸菜一起，这样味道会更好。

腊肉炒折耳根，先炒制腊肉，再下姜蒜辣椒等调味料继续炒，最后放入折耳根（注意：这个折耳根不要炒得太熟），这种做法我在我们那里就没有见过

还有就是将折耳根作为佐料、蘸水，比如糯米饭里面包一点，春卷、裹卷里面包一点，还有丝娃娃里面包一点

这只是我个人的一些观点与看法，大家有其它什么观点可以一起分享，毕竟四川和贵州都挺大的，每个地方都有自己有特点的吃法。

折耳根（鱼腥草）可是绝佳的美味啊，当然这是对喜欢吃的人而言的，讨厌吃的人闻闻气味都欠奉。贵州、四川、重庆基本上全民喜食，湖南、湖北和陕西部分地区也比较喜欢，折耳根可凉拌、炒腊肉、做蘸料和馅料。

要说吃折耳根之硬核，非贵州人民莫属，川渝地区在其面前完全是小巫见大巫。其实吧，吃法大同小异，越来越趋同，贵州的硬核之处在于其无处不在。如果非要找些区别的话，大体上体现在如下两个方面：

1. 食用部位区别

贵州人吃折耳根是吃根茎，川渝地区是根茎叶都吃。在贵州，无论是炒腊肉还是做蘸料、馅料，都是切成截截的根茎；在川渝地区，大都是根茎叶或茎叶凉拌。就鱼腥味的浓烈程度而言，叶子要胜于根茎，所以说川渝地区吃鱼腥味要厉害些。

2. 烹饪方式区别

贵州吃折耳根主要有凉拌、炒老腊肉、做蘸料、做调料（作用类似于香菜）和做馅料几种，各种街头小吃、火锅、烧烤都很常见。川渝地区以凉拌为主，麻辣酸甜味，用油辣子、麸醋和白糖等调味，是绝佳的下饭菜。贵州的吃法更丰富多彩，街头小吃的渗透度更高。

坐标重庆，喜食折耳根，已经从腊月间吃到了现在，纯野生的那种。很佩服贵州人民对折耳根那股浓烈的爱，不愧是吃折耳根最厉害的啊！

四川的折耳根和贵州的折耳根有什么区别?

四川的折耳根和贵州的折耳根最大的区别就是产地不一样😃

四川人贵州人都比较喜欢吃折耳根，折耳根学名是鱼腥草。凉拌折耳根可以凉拌来吃，也可以炒来吃，还可以在蘸料里面加入折耳根增加特别的香味，凉拌的方法是洗净，摘成小段放入碗中，放入蒜蓉姜末，放入糊辣椒（四川人用红油辣椒）、花椒油、味精、生抽、醋可以多一点白糖，拌匀撒上香菜段即可。折耳根刚进嘴有一种独特的苦味。但是凉拌后的折耳根，脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。

折耳根炒着吃也特别好吃，建议用来炒腊肉或者新鲜肉，现在来说一下炒新鲜肉的方法，折耳根洗净摘成小段备用，新鲜肉用肥瘦肉最好吃，肥瘦肉分开切，肥肉切小片备用，瘦肉切小片加入龙牌酱油和耗油拌匀腌制十分钟，起锅烧油，热锅凉油下入肥肉（这样肥肉不会粘锅），煸出油脂，肥肉略微发黄的时候下入姜蒜米和小米辣（不用太多，两三个切小粒即可）还有一勺糟辣椒（这个很重要），炒出香味，炒出锅气，加入瘦肉片和折耳根一起翻炒，再加入适量鸡精耗油调味（根据个人口味，盐基本上不用放了，千万不要放酱油），加入少许生抽和蒜苗段，翻炒两三下马上起锅转盘，好看又好吃，不信你试试

贵州各地区的美食代表有哪些？

贵州，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，属亚热带高原山区。
得天独厚的气候、独特的地理位置、众多民族的聚居；创造出了极具特色的饮食文化。

贵阳：贵州省省会，西南地区中心城市之一，国家大数据产业发展集聚区。代表美食：息烽辣子鸡、贵阳肠旺面、花溪牛肉粉。

贵州一共有88个区县市，每个区县都有这么一道菜，独居当地特色。废话不多说，上菜啦~

1.大方县-臭豆腐

2.余庆县-乌江豆腐鱼

3.惠水县-干锅马肉

4.玉屏侗族自治县-侗乡腌鱼

5.长顺县-盐酸扣肉

6.开阳县-红油米豆腐

7.红花岗区-鲜猪腿肉片粉

8.思南县-土家香肠

9.福泉市-狗绷肠

农村的传统美食腊肉，四川的好吃还是湖南，贵州，陕西，它们各有什么特点和缺点？

贵州的腊肉好吃，因为是用五花肉加食盐和花椒粉(食盐为主)腌制后再用柏木的枝叶点燃进行烟熏，这样的腊肉刚出炉，在两公里左右的范围内是明显闻得到香味的。可以腊肉加青椒炒单炒，也可以腊肉加豆食加干辣椒炒，还可以用腊肉或加竹笋、或加大头菜、或加折耳根、或加蕨粑等等各种食材炒，也可以清蒸或切丁燜饭，腊猪脚一般清炖干竹笋或豆米。反正做法还很多，每样都会馋死你。

四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？

江西的辣椒会隐身，一盘菜，看着没啥辣椒，但是吃到嘴里辣吐的那种！

我四川人，老公江西人，他经常嘲笑我们那边的才，看着一盆全是辣椒，吃起来一点都不辣，还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]

开始，我会辩驳啊，后来，吃多了江西菜，我觉得，我一川妹子，确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]

我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵，没有层次嘛，只是为了把人辣趴下！

还有那个江西的四特酒，走的一条路子，叫啥“特香型”，喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]

所以，江西出直男，是酒菜养的，对吗？

贵州少数民族特别美食“酸肉”是怎么做的？

就像湖南人吃辣，四川人吃麻，上海人吃甜，贵州人呢，吃酸！

贵州人对“酸”情有独钟，在他们的字典里，酸是不可或缺的必选项之一，就说这酸汤，吃个丝娃娃，分酸汤和原味；吃个火锅，还是分酸汤、清汤和麻辣。

这大概也因为贵州的特殊地理环境和气候，“山中有城，城中有山，城在林中，林在城中”，只要是树多林子多的地方雨水自然就不会少。因为这种潮湿的气候，烟瘴弥漫，通过制作酸汤来维持身体机能，提高食欲，帮助消化和止泻。

久而久之，就成了真爱了。

贵州人吃酸，品种也很多。酸汤类，有素酸、红酸、白酸、臭酸等；酸菜类，有酸萝卜、酸***等；酸料类，有糟辣椒、酸盐菜等。

这酸汤鱼的酸汤就讲究了，分白汤和红汤。白汤用米汤、红汤用小西红柿发酵制成，按照不同的比例混合后，再加入自家一些秘制的材料，制出的酸汤，酸而不涩、清冽爽口，就着汤我就能吃好几碗饭。

其实太纯正的酸肉，百无禁忌的壹周君还是吃不习惯，但对“无酸不欢”的贵州菜却是情有独钟。

其中，特色美食“酸肉”，由生鲜肉腌制而成，是贵州荔波特色美食。在贵州，家家户户都有坛子，都有一手祖传的腌制酸肉技术。

要说怎么做，其实也不复杂。

生鲜肉，最好是猪头肉，剔去骨，连皮一起置于炭火上，将皮烧焦，用刀刮去焦黑污物，切勿用水刮洗，刮净后肉皮呈金***，然后切薄片盛入盆中。

到此，以上就是小编对于湖南贵州特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南贵州特色美食小吃的5点解答对大家有用。