杭州特色美食干煸,干煸杭椒做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州特色美食干煸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州特色美食干煸的解答，让我们一起看看吧。

1. 采蝶轩什么最好吃？
2. 豇豆角怎么做？

***蝶轩什么最好吃？

1. 西湖醋鱼：是***蝶轩最有名的菜品之一，以鲜嫩的草鱼肉为主料，配以酸甜可口的醋汁，口感鲜美，是一道不可错过的经典美食。

2. 菜干汤：由莲藕、火腿、鸡丝等多种食材熬制而成，味道鲜美，特别适合夏天食用。

3. 东坡肉：选用猪腩肉，经过长时间的卤制和蒸煮，使肉质鲜嫩入味，肥而不腻，是杭州传统名菜之一。

4. 干煸四季豆：***用鲜嫩的四季豆，加入姜蒜和辣椒等调料炒制而成，口感鲜香，鲜嫩爽口，是一道非常不错的素菜。

以上是***蝶轩的几道经典美食，每道菜品都有其独特的特色和口感，您可以根据自己的口味选择尝试。

我个人的经验，你去店里看看，有那种透明塑料小罐子装的酥点。方便携带，吃不完也容易收起来。烘焙的或是烤制的，很香酥可口。品种有好几种，基本上都好吃，6-8元一罐。名字起得也很美很浪漫，又不油腻，很适合跟你男朋友分享的。

豇豆角怎么做？

我介绍一个家庭利用豇豆角腌制酸菜的方法。〈1〉.将整条豇豆角去掉根茎，用水清洗干净沥去水份;〈2〉.将水烧开后自然冷却至室温备用;〈3〉清洗好准备腌菜用容器倒扣让水份流出，然后开口向上水份自然蒸发，容器可选大口瓷罐，玻璃瓶;〈4〉准备盐，八角，花椒，生姜(切片)，干辣椒(切丝);〈5〉根据容量大小准备一块压莱石〈6〉上述一切准备好后，将豇豆角放入容量，加入适量盐，八角，花椒，生姜，红辣椒丝，调料可根据个人口味酌情用量。然放入凉开水至豇豆角刚好淹没;〈7〉放入压莱石，合上盖子，用保鲜膜密封;〈8〉在室内下，一般6天左右即可腌制好。出坛后的酸豆角有多种吃法，如直接凉拌，炒制酸豆角肉末等等。 下面我重点介绍如何炒制酸豆角肉未这道莱:〈1〉将精选的瘦肉剁成肉末，加入生抽，料酒，花椒粉腌制;〈2〉将酸豆角轻轻过水清洗下切成小粒;〈3〉在锅中加入适量油烧热，然后放入姜葱蒜及辣椒煸出香味，再放入肉末炒至变色，倒入酸豆角翻炒，待有酸香味溢出即可出锅装盘

谢谢邀请，吃货晖晖，一个生活在湖南和浙江两地的吃货。

豇豆角可以做干煸豇豆角，用干煸四季豆的方法来制作

制作方法：

1、洗好豇豆角，切成长条状，并准备好肉末、蒜泥、大葱、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、白芝麻。

2、锅中放多点油，将切好的豇豆角放入锅中，进行油炸干煸后，取出。

3、将肉末放入锅中，翻炒，在依次放入蒜泥、大葱，炒几下后，再放入豆瓣酱、老抽、料酒。进行爆炒

4、放入煎好的豇豆角，合在一起爆炒，最后放点白芝麻。

最后这个菜就出来了，要注意的是控制好火候，全程都是爆炒，这样才能更加的入味，好吃。所以手脚要快，新手最好先把配料都准备好。

吃货晖晖，杭州媳妇在湖南老公家，带你分享两地美食文化差异，享受快乐美食，关注我，给你不一样的美食角度，谢谢大家支持

【麻酱豇豆】 这道菜做法很简单，也很美味。

材料：豇豆300克

调料：芝麻酱40克，盐3克，蒜泥20克，生抽克，醋10克，鸡精2克，糖少量

做法：1、将豇豆掐头去尾抽筋洗净，锅中加适量清水，倒入几滴油和少许盐，烧开放入豇豆焯熟，过凉水，捞出 晾凉。

2、芝麻酱放入碗中，加入盐和50克的凉白开（分次加入每次的搅拌均后再加入水）如果还是觉得干可以加入 适量的油，搅拌成糊状，放入蒜泥。

3、再加入生抽、醋、糖、鸡精调均。

4、豇豆切成3厘米的段，淋上芝麻汁即可。

小贴士：1、豇豆要选 择嫩一些的，这样做出来口感才会脆爽可口。

2、在锅中焯豇豆的时候一定要加少量的油、与盐并快速的用凉水过凉，这样能保持豇豆的鲜绿色。 是不是很简单呢？

欢迎大家留言讨论哦。

到此，以上就是小编对于杭州特色美食干煸的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州特色美食干煸的2点解答对大家有用。