屏南有什么特色美食,屏南有什么特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屏南有什么特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍屏南有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 屏南特色小吃排行榜？
2. 屏南小吃一捧雪花介绍？
3. 屏南的特色小吃有哪些？

屏南特色小吃排行榜？

屏南特产一:鸳鸯面 鸳鸯面是福建屏南的特色小吃,其实就是苦槠面,其制作工艺比较复杂,选用苦槠面,干果为主要原料。

屏南特产二:际头扁肉 际头扁肉是福建屏南的和传统特色小吃,其制作方法非常精细,选用馄饨,扁肉皮,面粉,肉泥为主要原料。

屏南特产三:一捧雪 一捧雪是福建屏南的特色小吃,其制作工艺十分精细,选用地特产美容豆,蒸熟糯米作皮。

屏南小吃一捧雪花介绍？

一捧雪花是屏南的特色美食之一。其制作工艺独特，糯米选用高秆糯稻，赤豆选用藤本当年生新豆，砂糖选用初榨蔗糖。其具体做法如下：

1. 糯米和红豆提前浸泡两小时，上笼屉蒸煮熟透备用；

2. 锅中放入猪油、白糖翻炒入味，蒸熟的美容豆炒去外壳制成豆沙；

3. 取一干净的碗，内底部抹油，蒸熟的糯米盛上，中间放入豆沙馅，用手沾水压平；

4. 最后上桌前翻扣在盘中即可。

屏南的特色小吃有哪些？

鸳鸯果。

推荐理由：鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工，十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。

有芋头面，泥鳅汤等。

芋头面是福建传统特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。

屏南县美食有淡糟方肉、米烧兔、漈头扁肉、屏南糍粑、鸳鸯面、芋头面等。

1、淡糟方肉：***用上乘五花肉闷制而成，色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴，让人垂涎欲滴。

2、米烧兔：以兔肉、大米为主料熏烤而成，清甜的肉香渗着浓浓米香，是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的佳肴。

3、漈头扁肉：源自屏南县的漈头村，用传统的烹饪技术制作而成，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧、滑润，拌入多种佐料，食之满口生香、别具风味。

4、屏南糍粑：当地举办酒席婚宴，客人要吃完一块糍粑才算圆满的散席，用大米在特制的锅里反复碾磨而成，色泽清丽、黏而不粘、老少皆宜。

泥鳅米汤

（由于水土的关系，屏南的泥鳅不但个大肥美，土腥味也淡得多。这道菜要用新鲜的活泥鳅，用清水养一个晚上，第二天再烹饪。然后用红糟、老酒、盐巴等去腌它们。接着用开水烫泥鳅，至八成熟。捞上来，用牙签小心地清楚内脏。关键是不能将泥鳅直接放进煮开的水中。米汤就是将淘洗干净的米水煮至6-7成熟后，捞出剩余的汤汁，洁白如玉，与泥鳅组合做成的这道汤十分鲜美，润滑不粘稠。）

屏南的风味主要还是延续了闽菜的选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味的特点。在这里，一定要吃扁肉、拌面、肉丸、牛肉丸等等，还要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。

到此，以上就是小编对于屏南有什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于屏南有什么特色美食的3点解答对大家有用。