信阳特色美食羊肉卷,信阳特色美食羊肉卷图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳特色美食羊肉卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍信阳特色美食羊肉卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 信阳腊羊肉的家常做法？
2. 信阳红焖羊肉做法？
3. 信阳羊肉锅做法？

信阳腊羊肉的家常做法？

信阳腊羊肉有很多家常做法。

信阳是肉羊的重要原产地，因此羊肉是信阳菜肴中最为特色和美味的食材之一，人们有很多不同的方式来做腊羊肉。

信阳腊羊肉可以烤、炖、爆、炒、烩等多种方式烹制。

其中比较有名的就是“清汤烩腊羊肉”和“蒜泥爆腊羊肉”。

此外，还可以***用羊肉煲火锅、蒸羊肉、苏子烤羊肉等传统烹饪方式来制作腊羊肉。

腊羊肉即腌好晒干羊肉，先将腊羊肉洗净剁寸块用水泡泡去去盐。

锅里放羊油，没羊油用猪油，下姜片干尖椒爆香，下羊肉翻炒。

淋酱油，点少许醋，加料酒，上色后加水煮。

兑胡萝卜块，爱吃粉条的，粉条用温水泡好捞出备用，待汤滚肉烂时下粉条。因腊羊腌过不用放盐。若觉得淡了再加盐。最后撒蒜苗芫荽就可以了。

      信阳腊羊肉一般***用红焖做法。具体步骤:

     将腊羊肉先用温水清洗干净，后均匀剁出小块（段），倒入冷水进行焯水（期间不断窊去上面的泡沫）。待羊肉七八分熟后捞出用凉水拔一道。

      冷锅倒入菜籽油，依次倒入各种调料羊肉，不断翻炒，再加入适量开水，几二十分钟后收汁即可。

胡萝卜炖腊羊肉，需要准备一些腊羊肉，适量胡萝卜，少许胡椒粉，料酒，生抽，干辣椒，桂皮，花椒，大蒜，生姜，鸡精，醋，食盐以及色拉油，羊肉剁成块状，清洗干净，把水分沥干，锅里面加入适量的油，把羊肉放下去爆炒，油分逼出来，再加入适量干辣椒，花椒粒以及姜蒜末，再加入适量的清水，用大火煮开，再加胡椒粉，生抽，料酒，桂皮，醋煮30分钟，最后加一些胡萝卜块，炖到软烂加一些鸡精，盐就可以出锅吃了，做起来是非常简单的，味道也很不错。

先把腊羊肉切成大小均匀的小段，用温开水泡开，然后洗干净放进锅内炒香，加适量清水烧开，撇去浮末倒入沙罐中，置于火上，再效入花椒、葱段、姜片、盐等调料，煮至半熟时，放入切好的胡萝卜，也可放其他配菜，如干豇豆、干扁豆等，炖至肉和配菜都熟即可开吃！

信阳红焖羊肉做法？

首先，将羊肉洗净切块，用温水浸泡2小时后沥干备用。

然后，将葱姜蒜切末，大葱切段备用。

接着，将锅放火上，放少许油，待油热后加入葱姜蒜翻炒，加入羊肉煸炒变色。

接着，加入适量料酒、酱油、盐、砂糖、八角、桂皮、花椒，继续煸炒入味后加入清水，放入大葱段，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时至羊肉软糯入味即可。

最后，加入少许醋调味，撒上葱花即可享用。

信阳羊肉锅做法？

有清汤羊肉和风干羊肉，做法不同。先将羊肉焯水，将鲜羊肉清炖放葱姜盐料酒，有羊排或腿骨炖汤最好。羊肉炖烂了撒葱花蒜苗和芫荽。

红焖鲜羊肉，将羊肉用盐料酒姜红辣椒腌制，下锅用酱油焖熟，兑胡萝卜，放蒜苗芫荽出锅。

1.准备材料：羊500克   粉条250克开水泡10分钟后捞出凉干水分   葱姜蒜各5克洗干净切碎   花椒5克   香菜3克洗干净切碎  料酒5克   食用油25克 。   2.制作过程起锅烧水把羊淖水捞出控干水分   起锅烧油把忽姜蒜花椒爆香放入羊肉煸炒3分钟，放入生抽5克，蚝油5克，翻炒2分钟，放入开水大火煮2分钟转小火炖1小时，放入粉条香菜蒜苗，煮开即可食用。

到此，以上就是小编对于信阳特色美食羊肉卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于信阳特色美食羊肉卷的3点解答对大家有用。