大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于定西有什么特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍定西有什么特色美食的解答,让我们一起看看吧。
陇西金钱肉可是“陇原一绝”。
陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉,他不但外形好看,而且营养价值很高,名扬国内外。该产品选料考究,做工精细,色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。
定西粉汤。惟独定西人叫“粉汤”。因为它拥有周边各县饮食中所缺乏的独特主角——“杂烩”,显示了它独具的特色。粉汤,将凉粉切成方形薄片,加杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片等。
在中国,定西人最会吃洋芋。一颗土豆,在巧妇手中能做出百样美食来。
作为薯都人,离开家乡后,最难忘的洋芋美食,不是它与甲鱼相烹的海鲜大餐,也不是土豆炖野鸡的奢靡美味,而是那几道简简单单的洋芋菜肴,每一道都是难忘的乡愁。
(图:煮洋芋)
1. 定西煮洋芋。把洋芋洗干净,整颗整颗放到大铁锅中,用木锅盖或草编的锅盖盖严实,大火煮40分钟左右即熟。然后一家人围坐炕台,剥了洋芋皮乘热就着咸菜、酸菜或炒辣椒吃。
2. 洋芋糊糊。做洋芋糊糊时先把洋芋洗净、削皮、切块,炖烂了加入面粉,再文火慢炖,搅匀成糊糊,放入调料、辣椒、酸菜和肉末,一起炖熟。盛在碗里是糊糊状,清香可口,是定西难得的特色美食。
(图:洋芋搅团)
3. 洋芋搅团。做洋芋搅团前先要做好猪肉卤子或羊肉、鸡肉卤子。洋芋煮熟后,剥皮、捣成泥,成一团一团状,再盛到碗里,浇几勺卤子,伴着吃,特别劲道有味。
一,通渭苦荞麦
通渭苦荞麦种植已有2000多年的历史,通渭苦荞麦,甘肃省定西市通渭县特产,中国国家地理标志产品。通渭苦荞麦,甘肃省定西市通渭县特产,中国国家地理标志产品。
二,通渭荞圈圈
通渭荞圈圈是一种古老的传统面食。用荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食。荞圈圈中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。油炸的荞圈圈以其营养丰富,口外香甜,老少皆益成了定西通渭的一道美食。
三,胡麻油
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻***榨取的脂肪油。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油, 甘肃定西市周边地区均有种植。
四,定西马铃薯
定西种植马铃薯已有200多年的历史。定西马铃薯是多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。定西马铃薯,甘肃省定西市特产,中国国家地理标志产品。
五,岷县当归
岷县素有“千年药乡”和“中国当归之乡”之称,岷县当归又称“岷归”,远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区。岷县当归,甘肃省岷县特产,中国国家地理标志产品。
到此,以上就是小编对于定西有什么特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于定西有什么特色美食的2点解答对大家有用。
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