巧家县特色美食,巧家县特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧家县特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧家县特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南巧家县的土特产有哪些？
2. 昭通都有哪些传统或是民间小吃，求推荐？
3. 云南昭通最出名的小吃是什么？
4. 广东的云吞面是一道什么样的美食？有哪些特色和做法？

云南巧家县的土特产有哪些？

搜索了下，答案整合一下巧家特产大致有下列：巧家土特产有：

1·花椒——花椒有大椒、小椒和青椒三种。大椒颗粒硕大，色彩鲜红、又称“大红袍”。小椒颗粒莹润，色红，又称“小红袍”。青椒颗粒较小，呈青灰色，故名。

2·核桃——泡核桃，果大壳薄，果仁饱满，香味可口，营养丰富。

3·中药材——以药山镇为主，产当归、丹参、玄参、黄芩、板蓝根、半夏、重楼、陈皮和五倍子等道地药材。

4·牲畜，全天然饲养5·***奇石也应该算巧家土特产吧。小碗红糖、狮子糖（即用糖做成狮子）！巧家小吃还可以，有、破酥包子都很好吃的。水果嘛主要是芒果，样子不是很好看，但很甜，口感不错！不知道是不是你想要的答案呢?

昭通都有哪些传统或是民间小吃，求推荐？

昭通，云南省下辖市级行政区，位于云南省东北部，地处云、贵、川三省结合处；***江下游沿岸；坐落在四川盆地向云贵高原抬升的过度地带。昭通地势南高北低，最低海拔267米，最高海拔4040米，总面积23021平方公里。

昭通位于云南的东北部，与四川相邻，因此昭通的美食的口味比较接近川味。尽管如此，昭通的美食还是有自己独特的风味。许多特色美食让人欲罢不能，下面给大伙介绍下昭通的美食，小伙伴们要是在旅途中遇上了，不可轻易错过咯。今天将到昭通一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：

NO.1:凉粉

昭通传统美食，味道香浓，十分爽口。

NO.2:天麻炖鸡

昭通特色美食，味道鲜香、营养滋补。

NO.3:豆花

昭通特色小吃，豆香浓郁、口感香辣。

昭通凉粉，是云南省昭通市的特色美食。昭通凉粉大致分为豌豆凉粉、包谷凉粉、荞子凉粉三类。豌豆凉粉又分为大豌豆凉粉和金豌豆凉粉两种，以金豌豆制作的最佳，常见的是大豌豆制作的凉粉。包谷凉粉金黄诱人，保留了浓郁的包谷香味，突出原汁原味，十分爽口。荞子凉粉多为家庭自作自食，荞子味道较浓，老年人特别喜欢食用。

盐津豆花，是云南省昭通市盐津县的特色小吃。盐津豆花以当地出产的豆子为原料制成，吃的时候，拌上糟辣子加上鱼香或葱蒜等调制的佐料就行了。比较讲究一点的，做肉丸子辣子来吃豆花，味道更好。

威信酸鱼，是云南省昭通市威信县的特色美食。威信酸鱼选用从罗布河中捕捞的鲜鱼为原材料，配以食盐、花椒、胡椒、八角、草果、山萘等佐料粉末，放入土陶坛子中腌制而成。腌制的酸鱼可长久存放，烹调时，将腌鱼切成块，加入佐料烹制。食之酸鱼味道鲜美，脆嫩可口，具有酸、甜、麻、辣、咸五味俱全的特点。

巧家小碗红糖，俗称碗碗糖，是云南省昭通市巧家县***江沿岸地区的特色小吃。巧家小碗红糖选用当地优质甘蔗为主要原料，以传统工艺加工，经压榨、加热、蒸发、澄清、制糖、包扎等工序制作而成。所加工的小碗红糖呈红***，半透明，香气浓郁，品味纯正，受到人们的喜爱。

昭通烧洋芋，是云南省昭通市的特色小吃之一。该小吃是以土豆为主要原料，一口铁锅，放上材炭，把土豆放在炭火上烤制而成。烤好后，用玉米芯或木片刮得黄生生的，用刀切开，佐以昭通酱或辣子面等调味品，食之香喷喷的，既管饱又解馋

云南昭通最出名的小吃是什么？

虽然没有邀请我，但是我还是要厚脸皮说一下。

我们昭通的小吃有很多，从各个纬度来说，小时候最喜欢的就是麻辣洋芋和金豆凉粉了，小时候没有车，也没有钱，去赶集的时候能吃上一个一毛钱的麻辣洋芋，或者能吃上一碗三毛钱的凉粉都是很享受的，麻辣洋芋用当地菜籽油炸的，裹上配有各种调料的辣椒面，用竹签串着，边走边吃，想想都流口水。

还有夏天的凉粉，把水烧开，豌豆粉用凉水先调好，调成浆糊，倒到开水里，边倒边搅拌，搅拌完了，用瓷盆盛起来，等它冷了之后就会凝固，这时候用类似刮土豆丝的工具刮过，就是一条一条的，放到碗里，加上清水，调料和油炸的金豆子，吃起来特别香。

和凉粉类似的就是水粉，水粉制作比凉粉要累，所以卖五毛钱一碗，现在涨到了五块钱一碗，水粉是用红薯粉制作的，用大锅烧上开水，再把红薯粉用水和好，再拿个大漏勺，圆孔的那种，放到开水上面，把和好的红薯粉放到漏勺里，用力按压，红薯粉就会漏下去，一条一条的，这是另一个人要拿大筷子搅拌，防止粘在一起，煮好了捞起来放在筲箕里备用，有客人来就把做好的红薯粉放到开水里煮一下，捞起来，放上酸菜，油辣椒，在加点醋，酱油之内的，很是好吃。这里说一下，在昭通市里据说那边的水做不了水粉，所以都是到彝良做好了运上去的，所以想吃好的水粉就来彝良吧！

还有昭通的烧洋芋也是一绝，烤好的土豆从中间切开，抹上辣椒面，味道别提多好吃了，也是最容易吃到的，昭通火车站门口就有很多，但是不便宜，一个土豆三五块钱，不过我觉得是很值的，我就很爱吃！

剩下的小草坝天麻炖鸡，小草坝是全世界天麻种植含天麻素最高的地方，这里的天麻不贵，还很好吃，营养价值高，不过做好的估计价格不菲，我家都是买来自己在家炖的，天麻有治头痛的作用。

还有牛街的桐子叶粑粑，牛街的柑子（橘子），昭通丑苹果，巧家小碗红糖。

这些保证都是吃了一回想二回的好东西！

云南的小吃比较多，各个城市都有自己独特的地域小吃，还有一些小吃在整个云南都非常流行。昭通属于云南的一个城市，位于云南的东北部，是云贵川三省交界的地方，这里有很多比较有特色的小吃，下面给大家具体说一下。

1、油糕饵+稀豆粉

油糕饵和稀豆粉都是昭通的著名小吃，在昭通，这两种小吃一般是配着吃的，算是昭通小吃的经典组合。把烤好的饵块，涂抹上花生酱、甜面酱、辣椒酱， 再放入油糕中包裹起来，配上放入各种调料的稀豆粉，让人看见就想吃。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉也是昭通的一种经典小吃，尤其是夏季非常受欢迎。将干的豌豆磨去外皮，然后放入水中浸泡，之后研磨成浆，再经过过滤、熬制成糊，变凉凝固就成了豌豆凉粉。来上一碗昭通凉粉，上面有绿色的葱花、芫荽、红亮的油辣子，看上去就让人垂涎三尺。

3、酸辣饺面

酸辣饺面是云南的一种特色小吃，此小吃在昭通是非常流行的，很多人都喜欢来上一碗酸辣饺面，又酸又辣，相当过瘾。饺，其实更确切地说应该是馄饨，面是一种很细的面，酸辣口味的饺面真的是让人胃口大开，一碗都不够。

广东的云吞面是一道什么样的美食？有哪些特色和做法？

感谢邀请，很高兴为您解答！

广东云吞面就是北方常说的馄饨加上面条。

云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。

文中开始就说了，云吞面就是馄饨加面条，馄饨可以自制。馅料自己随意发挥，可以是三鲜，可以是猪肉馅等等。面条可以自己制作，也可以去买现成的面，鸡蛋面等都可以。

云吞面别看主食是馄饨和面条，汤料才是云吞面的精髓。

云吞面大多数选用高汤熬制。我们家庭一般不会储备高汤，可选择排骨汤进行制作云吞面。除了排骨汤，还有鸡汤等。

港式云吞面汤底：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。

谢谢邀请!广东的云吞面是一道非常地道的小吃，一碗云吞面，看似简单，实则从汤底、云吞到面条在制作过程中都很讲究。

汤：是用大地鱼、虾头虾壳，还有猪筒骨熬制出的，味道不仅鲜美而且清辙。面：最地道的面叫竹升面，完全用鸭蛋和面，不加一滴水，并且放在粗竹筒上反复压面，所以煮出的面非常爽脆。云吞：馅料是用肉与新鲜的虾球，拌一点韭黄调成。

食材：五花肉肉泥，新鲜虾仁，韭黄，鸡精，生粉，盐，糖，水，竹升面，云吞皮，生菜

步骤：

1、熬汤底：把焯过水的猪骨，鸡块，虾头虾壳，和烤制过的大地鱼干掰碎一起放入砂锅中，加水大火褒开，转小火炖2小时左右。

2、将肉泥放入盆中，加入少许生粉，放入盐，生抽，料酒，鸡精，少许糖，朝着一个方向搅拌至上劲，然后加入韭黄。

3、取一个云吞皮放在手心，放入虾仁和肉馅，用虎囗一挤，包制完成。

4、锅中加水，水开后先下入面条，煮约2分钟后再下入云吞，煮至云吞浮出水面，就可以捞出。把青菜放入过一下水。

5、碗中放入煮好的面条和云吞，加入高汤，放入青菜，一碗云吞面就做好了。

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到此，以上就是小编对于巧家县特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧家县特色美食的4点解答对大家有用。