特色美食青苔炒肉,特色美食青苔炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食青苔炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色美食青苔炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 内蒙古地皮菜的做法？
2. 农村的“地耳”怎么吃，有什么作用？
3. 每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？

内蒙古地皮菜的做法？

地皮菜俗称地瓜皮，为雨后的苔藓类植物，营养价值高，唯一的缺点就是不好清洗。因为地瓜皮是长在地面上的，很容易粘连沙子草根之类的东西。清洗后，可以和鸡蛋一起炒，很香，下饭。有条件的家庭，可以和瘦肉一起炒，也是一道家常菜。或者和粉条一起炖，再加上一个煎蛋，一块儿豆腐，味道超级棒。这三种基本上是内蒙古赤峰的普通做法。

农村的“地耳”怎么吃，有什么作用？

农村里的地耳又叫做地木耳，不知道大家的老家又是怎么样叫的呢？在我们老家有个更确切的名字，叫做“雷雨菌”，顾名思义就是夏天雷雨过后长出来的菌耳。

在我们老家一般长在泥地上的地木耳是没人要的，如果大家有去***过，就知道泥地上的地木耳是最难清洗的。泥沙多、杂物多，看着又大又饱满的地木耳，等你拿到手里才发现干净的没有多少，而地木耳里的泥沙是没办法清洗出来的。

我们老家附近有一座石头山，石头上长满了苔藓，只要夏天一场雷雨过后，满山的石头上就铺满了地木耳。石头上的地木耳才是质量最好的，干净又鲜嫩饱满，小时候只要每一次雨后，就会看到满山都是拿着桶捡地木耳的人。

那时候吃的最多的就是鸡蛋地木耳汤，先用油把蒜沫榨香，然后倒进洗干净的地木耳翻炒，放适量的盐然后加水烧开。等到水开始翻滚的时候，就把鸡蛋敲进去，然后葱沫撒上去就可以了。

当然，那时候能够放一个两个鸡蛋已经很不错了，后来的吃法就更多了，地木耳土豆排骨汤、凉拌地木耳、地木耳炒肉、甚至地木耳炒韭菜烧豆腐等等，

地木耳不但鲜嫩可口，而且营养非常丰富，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素E、胡萝卜素等等含量非常丰富，而且还富含钙、磷、铁等微量元素。经常食用地木耳不但可以降脂明目，还可以清热解毒、益气养肝，这也是大家非常喜欢的一个重要原因。

地木耳虽然好吃，但是性凉，对于有些人来说还是不适合吃的，比如说脾胃虚寒的人，妇女产后以及每月的那么几天都是不适合食用。

大家老家都把地木耳叫成什么呢？欢迎留言交流，我是【农民也优雅】，期待大家的关注点赞。（图片来自网络）

题主，您好！您所说的这个“地耳”，是不是我们这边叫的“雷公屎”？在小赵家乡叫做“地显皮”，也有很多，但是现在没有，要到三四月份的梅雨季节，雨水越多“雷公屎”就越多，越肥。

说它是“雷公屎”，不是真的屎，是一种真菌藻类植物，有点像排泄物，又要到雨后才会有，才会这样的叫它。在小赵的家乡，每年三四月份，很多老人都会去山坡上，有些人家的晒坪边上去捡(打了水泥板的人家是绝对看不到的，有水泥的地方它也不长)。

“雷公屎”也只有老人去捡，年轻人很少去捡。这个捡回来清理特别麻烦，地上的土啊、杂草根啊、沙啊等等，要用筷子一点点的清理，有个四五斤的话，没有个大半天是清理不完的。年轻人哪个有哪个耐心，有那时间还不如刷刷抖音，唱唱歌来得自在。

雷公屎它是藻类植物，新鲜的很像泡发的木耳。它含有多种人体所需要的矿物质和微量元素。尤其它所含的钙元素特别高，氨基酸的含量和花菜、香菇差不多，特别是对降血压有很好的作用，也一直受到农村人的喜爱。

说到“雷公屎”怎么做好吃？每个地方的口味不一样，做法也就不一样。像小赵这边，可以用雷公屎蛋汤、雷公屎炒鸡蛋、酸辣椒炒雷公屎、腊肉炖炖雷公屎等等很多，就看自己的口味。

这种“地耳”，在你们那边叫什么？会怎么做着吃呢？

农村的“地耳”怎么吃，有什么作用？

地耳也叫地皮菜、地木耳等，我们常叫“地软儿”。它是一种低等植物，属于蓝藻门念珠藻科植物。地耳的生长范围很广泛，在田野、荒地、灌草丛下等地方常见。

据测定，它的主要成分是灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、碳水化合物等。

地耳怎么吃，在我们这里的吃法主要是凉拌、

炒菜、做馅包包子、

包饺子等吃法。味道甜软，风味独特。就是要捡干净、洗干净很麻烦的。

根据我了解的情况，地耳的作用主要是食用，地耳的色味俱佳，可食性强，质感软脆，营养比较丰富，是人们习惯食用的野菜之一。再就是保存方便容易，不易变质，可在一年四季吃的。在一些地方用它加工保健食品。

至于地耳的药用价值，也有资料报道，我不懂医学，就不赘述。具体可查阅专门的医学资料。

每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？

你好！飞火流星为你解答。

看了悟空里的这个题目，还是觉得有些回答根本没有立足三月来答。就比如说许多答主提到的马齿笕，那是要到初秋时节才有的野菜。事实上，如果说春季天然的当家野菜，最主要的也就是荠菜、苣买菜、苦苣买和茵陈草了。

荠菜，具有利尿消肿、明目止血功效。科学研究表明，荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，每100克荠菜中富含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、核黄素0.19毫克、维生素55毫克、尼克酸0.7毫克。荠菜香气浓郁，味道鲜美，可炖，可煮，可炒，可烹，还可以做馅。

苣买菜，有抗菌、降血压、降低胆固醇、抗肿瘤和保肝作用。每年三月春回大地，是苣买菜食用的最佳季节。踩来鲜嫩野生的苣买菜择好洗净，用来蘸酱，新鲜中略带一点苦味，那叫一个爽。

苦苣买，具有清热解毒、祛湿降压、凉血止血等功效。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和vc，将嫩茎叶用开水烫一下，浸除苦味后，可凉拌或者炒食。
茵陈草，又名白蒿，果穗精油含量较多。性微寒，味苦辛，具有清湿热、退黄疽、保肝利肝功效。用水将鲜嫩的茵陈草焯一下，既可以炒肉炒鸡蛋，又可以做饺子馅，有一种独特的清香味。

到此，以上就是小编对于特色美食青苔炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食青苔炒肉的3点解答对大家有用。